一、主要症狀
多從包心期開始發病，一旦感染軟腐病，腐爛處會產生惡臭味，是軟腐病的重要特徵。白菜軟腐病主要表現在以下幾個方面：
1、脫幫：初時外葉在中午萎蔫，繼之葉柄基部腐爛，病葉癱倒。
軟腐病引起的脫幫
2、爛疙瘩：從莖基部開始腐爛並延及心髓，充滿黃色粘稠物，病株一觸即倒，或菜球用手一揪即可拎起。
軟腐病引起的爛疙瘩
3、燒邊：從外葉溼腐，乾燥時爛葉乾枯呈薄紙狀緊裹住菜球。
軟腐病引起的燒邊
4、夾心爛：菜球外葉良好，只是心葉自邊緣向內腐爛。
軟腐病引起的夾心爛
二、發病條件
白菜軟腐病是細菌性病害，其病菌為薄壁菌門的胡蘿蔔軟腐歐文桿菌，病菌從菜株的傷口侵入。因此，軟腐病發生輕重與植株上傷口的多少有關。白菜包心期，對本病抵抗力降低，若遇雨低溫（15~25℃），軟腐病易發生流行。此外，還與白菜品種、茬口、播期有關。
軟腐病病原菌形態
三、防治方法
1、選擇抗病品種：大白菜品種很多，目前許多品種都抗軟腐病，可根據不同的栽培季節，選擇適宜的品種，選用抗病品種是最有效的防治方法。
2、適期栽培：白菜適宜在冷涼的氣候條件栽培，所以，包心期儘量錯開高溫多雨的夏秋季節，可大大降低軟腐病的發病機會。
3、及時防治害蟲：菜青蟲、黃曲條跳甲、地蛆為害，造成大量傷口，給軟腐病的傳播創造條件，因此，可在播種或移栽前，進行土壤處理。可用5%吡蟲啉顆粒劑或5%辛硫磷顆粒劑穴施或條施，可有效防治這些害蟲的為害。減少傳染機會。
4、藥劑防治：白菜進入包心期，可用40%噻唑鋅懸浮劑800倍液，或33.5%喹啉銅懸浮劑1000倍液，或20%葉枯唑可溼性粉劑500倍液，或50%氯溴異氰尿酸水溶性粉劑1000倍液等藥劑噴霧防治。
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