弈雪悠然
缺硒不一定患癌症，但癌症患者体内普遍缺硒。所以，合理补充硒不仅会延缓衰老和增加免疫力，而且也是抗癌的重要措施之一。我国是世界上最大的酵母硒产地，而我们平时吃的海鲜贝类、动物内脏和小麦胚芽也是硒富集的食物。
体脂肪过多易导致乳腺癌发病率增加，所以控制肥胖尤为重要。在肥胖患者中，需要着重关注腹部肥胖。减少膳食热量和脂肪摄入量是较好控制肥胖的首要措施，减少脂肪摄入50%，乳腺癌发病率可以下降60%。
尽量不吃肥腻、煎炸的食物，包括五花肉、排骨、肥牛、肥羊、肘子、猪脑、肥肠、炸鱼、炸虾、炸薯片、薯条等高脂肪食物，坚果类的食物脂肪含量多在40%以上，每天不应超过10g。更年期后、肥胖人群、有乳腺癌家族史的情况下需要减少红色畜肉的摄入量，每天40~75g，尽量不吃腌渍、熏腊、烧烤的红肉，多选择禽类和水产品。
每天烹调油摄入量不超过25g，不用饱和脂肪酸和胆固醇含量高的猪牛羊油，多选择加热不易氧化的油酸丰富的油脂，如橄榄油、茶籽油、低芥酸菜籽油，可以有效降低乳腺癌的风险。另外，深海鱼油、亚麻籽油、紫苏油等亚油酸丰富的油脂对于降低乳腺癌发病率也有积极作用，但需要尽量低温烹调。
大豆和豆制品富含植物优质蛋白、膳食纤维、卵磷脂、豆类甾醇、大豆异黄酮、不饱和脂肪酸和较多的矿物质、B族维生素。大豆蛋白对于成人而言，其蛋白质效价等同于牛奶和鸡蛋的蛋白质。大豆异黄酮属于植物类雌激素，其分子结构与动物雌激素相似，对人体雌激素具有双向调节性的作用，对于预防乳腺癌有益。亚洲女性经常食用大豆及豆制品，乳腺癌的发病率低于美国女性乳腺癌发病率4~7倍。用豆浆替代甜饮料，用豆腐替换高脂肪的肉类食物，经常吃黄豆芽、黑豆苗等新鲜蔬菜，是预防乳腺癌较好的膳食选择。
国内研究发现，新鲜蔬菜和水果对预防乳腺癌有益，预防乳腺癌或乳癌患者的膳食中，需要每天保证500g新鲜蔬菜和200g以上水果，做到每天有水果，顿顿有蔬菜。深绿色的蔬菜，不仅富含叶绿素、胡萝卜素和叶黄素，还有较多的钙镁、维生素C、B族和维生素K，其中叶酸含量较高，对预防贫血和H型高血压有益，并且对预防和缓解乳腺癌有一定的帮助。
叶酸属于B族维生素，烹调过程中不耐热，所以绿叶菜尽量选用白灼或清炒、做汤等方式。酒精摄入过多会导致体内叶酸代谢丢失加快，酒精的代谢产物乙醛对预防细胞突变不利，肿瘤高风险人群应尽量不要饮酒。
参考文献：
杨月欣 王光亚 潘兴昌 中国居民膳食指南 2016
杨月欣 李宁 营养功能成分应用指南 2011
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中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
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吴阶平医学基金会肿瘤营养分会家庭膳食营养学组副主任委员
中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者
于仁文注册营养师
乳腺癌是由乳腺导管上皮发生的恶性肿瘤，是妇女的常见恶性肿瘤。在我国，乳腺癌占女性恶性肿瘤的前二位。
好在，我们不是生来就要面临这样的问题，只要我们足够爱自己！
做到下列几点让你离乳腺癌更远
1.经常按摩有助于预防乳腺癌
乳房按摩就是现在比较常见的一类乳房保健方法，可使过量的体液再回到淋巴系统，促进血液循环。不但对乳房的发育有明显的作用，同时也减少了一些想乳腺癌这些乳房疾病出现的可能，经常对乳房的碰触还可以帮助我们及时的发现乳房内的肿瘤硬块，也是尽早发现乳腺癌的方法之一。
此外，穿固定的胸罩，这对于乳腺癌的预防也是有一定好处的。胸罩除了可防止乳房下垂外，更重要的是防止已受压迫的乳房神经进一步受到压迫，消除不适。
2.戒烟戒酒
人体内有一种可以减少烟草中致癌毒物作用的酶，有些女性体内的这种酶活力很低，所以她们一旦吸烟，就比其他人更容易患乳腺癌。饮酒对于女性来说，其危害要比男性大得多，饮酒妇女患乳癌的危险性较很少饮酒者高，每日饮酒1杯或l杯以上者，乳癌危险性比很少饮酒者增高45%以上。因此，戒烟戒酒是很重要的。
3.加强运动
国外有人做过统计，育龄妇女每周平均进行4小时的体育锻炼，患乳腺癌的危险性要减少60%。加强运动可以使女性体内的雌激素水平下降，减少排卵次数。尤其是使能生成雌激素的腹部脂肪积聚减少，让免疫系统功能处于良好状态。
4.多吃蔬果，保持体形，不要发胖
过量摄入高糖高脂的食品、经常喝酒等等会导致过多的脂肪，这些脂肪将刺激雌激素分泌，大量雌激素堆积会提高发病率。粗粮、蔬菜、水果中，除含有大量具有防癌抗癌的植物纤维素、维生素和微量元素外，还含有多种能阻止和减慢癌症发展各个阶段的生物活性物质，其中以大豆类、玉米、食用菌类、海藻类、大蒜、西红柿、橘类和浆果类水果等作用最为显著。
所以，看在健康的面子上，要多吃蔬菜多吃鱼，少吃烧烤少喝酒。
5.经常进行乳房自我检查
怎样自己检查乳房
(1)脱去上衣，两臂自然下垂，对镜观察双乳头是否对称，有无异常;
(2)两臂上举抱头，再观察双乳是否对称，有无肿块或皮肤陷窝;
(3)仰卧，肩下垫一扁枕头，将手指伸直，平着触摸乳腺各区域(切勿用手捏乳腺，因为此时可将正常乳腺组织误认为肿块);
(4)顺序检查乳腺各区后，再将手伸入腋窝顶部(此时该臂宜下垂)，同样用伸直的手指，摸查腋下有无肿大的淋巴结;
(5)检查乳晕区(用指压)，观察乳头有无液体流出。
百科名医
乳腺癌渐渐成了女性杀手。
虽然相比较其他癌症，乳腺癌存活率已经很高了，但是依然会造成心理压力，带来恐慌，一旦需要切除也会让一部分女性变的不自信，生活上也要受到种种限制，不能像原来那样任性。
预防乳腺癌单靠一种矿物质收效甚为，需要从多方面共同努力。
有几点我们很难改变的增加发病风险的原因
1、高学历、高职位、高压力带来高风险
2、个性要强又不善于表达，内心戏太重
3、天生初潮来的早，小于12岁
4、生育比较晚，晚于30岁
改变不了只能多留意，定期体检，重点保护。
饮食尤其要格外注意，高危风险有三个：
高脂饮食：
鱼肉蛋奶不但超量吃，烹饪方式还比较重口。
▫️穿衣显瘦，脱衣全是肉，尤其在腰腹集中，体脂又偏高。脂肪组织本身会带来雌激素水平的上升。
▫️饱和脂肪吃太多也会导致催乳激素水平提高，雌激素分泌增加。
▫️高脂饮食跟肠道菌群活动也有相关性，增加肠道中胆汁转化为雌激素的风险。
迷信补品
▫️豆制品在大量的研究中，都显示是降低乳腺疾病发生的。
但是，大豆被提取成某些保健品就没那么安全了。比如大豆异黄酮产品，大豆蛋白粉（大豆异黄酮并没有被去除），有大量的临床案例显示对乳腺疾病有促进作用。
▫️期待能变美的吃雪蛤、蜂王浆、胶原蛋白口服美容品，都有很多引起乳腺增生的案例。
过于精细、甜食超量
▫️过于精细的白米白面、甜食甜点都会使得餐后血糖升高，促使身体储存更多的脂肪。进一步加重乳腺疾病的风险。
▫️如果又没有运动来维持平衡，更是糟糕。
几个可操作的建议：
首当其冲，学会自己做饭，增加自己准备食物的频率
学基础营养学，学会点菜，学会把别人点的不对的菜吃对
坚决抵制油炸食品，把频率降到自己能承受的最低
对含糖食物保持高度敏感，要清楚的知道糖在哪
相信多种多样的天然食物才是高级的饭，不迷信特定食物或产品
就这样了，做到3点及格，全做到满分。
我叫田雪。
我在推广“好好吃饭”的理念。
我总结创建了211饮食法，用最简单的方法帮你学会如何好好吃饭。
掌阅APP上的音频节目《吃出漂亮 简易高效的女神餐谱》收听量排名第一。
我认为：
好好吃饭，应该是精英阶层的基本生活状态。
重新定义吃饭，一起全面升级生活方式吧。
生活教练田雪
中国癌症负担在不断增加，每年有160万人被诊断为癌症，120万人死于癌症。和其他很多国家一样，乳腺癌是中国女性最常见的癌症。每年全球超过130万名女性被诊断出患有乳腺癌，使之成为仅次于肺癌的第二大常见癌症形式。在全球范围内，中国占据新诊断乳腺癌病例的12.2%，占据乳腺癌死亡的9.6%。
（乳腺癌可能出现的临床表现）
通过改变终生生活方式，有望预防乳腺癌。
超重、肥胖和体重增长均与绝经后乳腺癌相关；
饮酒和缺乏锻炼可以增加绝经前和绝经后罹患乳腺癌的风险。
在月经初潮与首次怀孕期间，身高的快速增长或吸烟、饮酒等可能会增加罹患乳腺癌的风险，因为乳房在快速发育时对致癌因素非常敏感。
维持健康饮食方式虽然不具有特异的降低乳腺癌风险的作用，但对女性来说仍然非常重要，因为它能减少其它常见的疾病，如心血管疾病、糖尿病和痴呆。
超重、酒精和缺乏锻炼增加了有家族史女性的患癌风险，但其与BRCA1和BRCA2基因突变携带者的患癌风险是否存在关联需进一步研究。
中华医学科普
1、尽量不要抽烟，喝酒
抽烟喝酒本身就对身体不利，更不用说对身体本身就脆弱的女性朋友了。香烟中本身含有很多种有害物质，而酒精本身也具有刺激作用。都对身体没有任何的好处，而且研究也发现，喝酒抽烟的人要比不喝酒不抽烟的女性患乳腺癌的几率高的多。
2、多摄入一些豆制品可以预防乳腺癌
我们都知道，大豆中含有植物异黄酮这种物质，这种物质能够在一定程度上预防肿瘤的发生。特别是能够减少乳腺癌的发病率。既然豆制品的功效如此强大，女性朋友们就更应该多吃豆制品，远离乳腺癌了，对身体极有好处。
3、尽可能多吃新鲜的水果和蔬菜
新鲜的水果和蔬菜能够帮助我们补充维生素、矿物质等的物质，而且其中的抗氧化作用，更加起到了抵抗各种疾病，保护身体的作用了。对乳腺癌也是具有极大的帮助的。
4、多喝一些白开水
白开水是我们生活中的必备，因为白开水可以促进人体的新陈代谢，调节体温。所以说，白开水的足量摄入也能够有效预防乳腺癌的发生。
39健康网
根据国家疾控中心发布的数据，乳腺癌仍是威胁中国女性健康的主要恶性肿瘤，发病率呈增长趋势，并且发病年龄在趋于年轻化。
那么，怎么预防乳腺癌呢？专家提醒，记住这5种方法,让您远离乳腺癌!
预防乳腺癌的方法
1.要合理饮食
饮食是引起乳腺癌发生的重要因素，长期食用高脂肪、腌制、烟熏、烧烤类食物，容易导致乳腺癌的发生。
因为这些食物会导致肥胖，导致内分泌功能紊乱，甚至是这些食物中含有致癌物、促癌物，所以建议不吸烟，不喝酒，不吃烟熏食品、煎炸食品，不过量地摄入动物脂肪、黄油、甜食等，避免暴饮暴食。
多食用具有抗肿瘤作用的新鲜果蔬：如芥蓝、西兰花、菜花、卷心菜、西红柿、茴香、菠菜、冬瓜、紫茄子等蔬菜，猕猴桃、大枣、柑橘、梨、苹果等水果，常吃瘦肉、鸡蛋、豆制品等。
2.要坚持体育锻炼，保持心情舒畅
运动少不但会造成身体的肥胖，还会导致免疫力下降，增加患乳腺癌的几率。多做运动多锻炼可以排除体内多余的垃圾；及时释放压力、忘记不愉快，保持心情舒畅可以提高免疫力。
3.要注意避免不必要的辐射损伤，避免高龄生育，提倡母乳喂养
更年期的妇女避免或者少用雌激素，绝经后注意合理饮食，控制体重。
4.要定期进行乳房自我检查
要发现早期乳腺癌，很大程度要靠妇女的自我保健意识。每个月做一次定期的乳房检查，如果说是有月经的妇女，在每次月经后一周，乳房相对松软的时候做一次自检。
如果是绝经后的妇女就是在每个月自己选择一个自己好记的时间，比如每月8日，自己定期查。
拓展阅读
乳房自我检查步骤：
（一）看：
在明亮温暖房间内，除去上衣，面对镜子两手自然下垂，看乳房外形轮廓是否自然，有无膨出或凹陷。
乳房的大小是否改变，皮肤有无红肿、皮疹、破溃、橘皮样改变；乳头有无抬高、回缩、凹陷、异常分泌物溢出；乳晕颜色是否改变，有无湿疹样改变等。
观察中应注意对比两侧乳房乳头是否在同一水平面上。双手握住且置于脑后，注意观察乳房外形，轮廓是否有上述情况。然后双手放开举过头顶，观察双乳房侧面。上身前倾，观察镜中乳房有无异常。
（二）摸：
可采用站立或平卧位检查。
站立或坐式检查时，两臂应放松，不要夹紧；平卧位时应用枕头或衣物垫于肩部下面，使肩部略抬高，再将同侧手放在头后。这样乳房组织更均匀地分摊在胸部。
将左手指并拢平坦地放在右侧乳房上面，用食、中、无名指指腹轻柔地触摸乳房各部位。注意不要用手指去抓捏乳房，避免将正常的乳腺组织误认为肿块。
以乳头为中心划垂直和水平两线，将乳房分为内上、内下、外上、外下四个象限。触摸时从内向外，从上向下，每个象限顺着一个方向时针式检查。
手指稍用力，四个象限检查完后再检查乳头、乳晕区，最后检查腋下有无肿块或结节。然后右手采取同样的方法检查左侧乳房。完成上述检查后，如发现异常应立即就医。
湖南医聊
乳腺癌真是一个沉重的话题——当然，所有癌症都是。但乳腺癌有时需要摧毁女性特有的性别特征才能使主体存活，这需要加倍的勇气和毅力。
根据2013年《中国肿瘤统计年报》数据，乳腺癌是女性发病率最高（16.97%）、死亡率第五（8.35%）的恶性肿瘤。中国乳腺癌发病率增速是全球平均增速的两倍，位居世界第一（这个第一我们真不想要）！
根据中国国家肿瘤登记中心的数据，在中国，诊断为乳腺癌的平均年龄为 45-55 岁，比西方女性更加年轻，其中57.4% 的人还不到 50 岁，62.9% 的女性确诊时还未绝经。得乳腺癌的女性趋于年轻化，而且离我们并不遥远。
乳腺癌偏爱哪些人？
乳腺癌遥远吗？并不是。环境污染、压力山大、饮食与营养不均衡等因素，均会升高包括乳腺癌在内的癌症风险。所有30岁以上的女性都应提高警惕，尤其是以下9类人群，更要积极做好筛查和预防工作，将乳腺癌掐灭在萌芽之前：
1. 有乳腺癌家族史的女性，尤其是妈妈或至亲姐妹曾患乳癌，30岁就应定期检查。
2. 35岁以上仍未生育、40岁之前没有哺乳过的女性。
3. 13岁前月经初潮或55岁仍未绝经的女性。
4. 饮食结构以高热量、高脂肪、高糖分食物为主，或过度肥胖的女性。
5. 从事的工作会经常接触到放射源的女性。
6. 缺乏运动，经常熬夜、抽烟、喝酒的女性。
7. 本身患有其它可转移至乳腺的癌症，如子宫癌、淋巴癌等。
9. 长期存在乳腺小叶增生、纤维腺瘤等乳腺疾病的女性。
如何预防乳腺癌？
比对上述的9条风险因子，除了遗传、生理（初潮和绝经年龄）、婚育等不能人为控制或勉强的因素，其他的向相反方面加以改善：
1.改进饮食：以低纤维、低脂肪、优质蛋白为准则。
从今天开始，少吃红肉，以去皮禽肉和鱼肉替代之。
每一餐饭，蔬菜要占到总量的1/2，主食占1/4（其中粗粮可逐渐增加至主食的1/2），蛋白质（即禽肉、鱼肉或大豆及其制品）占1/4；
早餐和午餐可加一杯脱脂乳制品和一小碗当令水果；
每周吃3-4小捧（掌心大小）坚果。
零食，最好用新鲜的水果、坚果、原味爆米花、低脂酸奶等健康食品替代。实在想吃，每周甜品量别超过一份（120ml小杯）
（这是美国常用的健康膳食碟子分配法）
2.适量运动：
每天30分钟中等强度运动，比如快步走、慢跑、爬楼梯（15分钟即可）、甚至所有让你心跳微微加速的家务劳动都行；每周坚持5天；30分钟运动也可以分成3段，每段10分钟，一样有效。做到第1条和第2条，你的体重很快能降下来。
3.戒烟戒酒，每晚至少7-8小时的睡眠。
乳腺癌害怕哪些食物？
1. 姜黄素
2.大豆异黄酮
大豆异黄酮是大豆中最重要的功效成分之一，是一种温和的植物类雌激素。女性体内自然产生的雌激素也是乳腺癌的诱因之一。雌激素水平过高或循环过于旺盛，会延长对乳腺上皮的刺激，改变体内内分泌环境，导致细胞恶变，形成乳腺癌。已有研究发现，大豆异黄酮有益于女性预防乳腺癌，它可以通过竞争机制干扰雌激素与乳腺细胞表面的受体结合，减少雌激素对乳腺的刺激，降低细胞癌变几率。
3. 白藜芦醇
白藜芦醇广泛存在于植物虎杖及经过酿造的红葡萄酒中，美国研究人员发现，白藜芦醇可通过阻断白细胞介素-6来降低雌激素水平，从而抑制因雌激素刺激癌细胞受体导致的乳腺癌肿瘤生长；白藜芦醇还能诱导乳腺癌细胞的凋亡。
4.3-吲哚甲醇
3-吲哚甲醇是在十字花科植物（西兰花家族）中发现的一种重要的抗癌物质。不管是将卷心菜压碎或烹饪，3-吲哚甲醇都可从其母体化合物中生成。3-吲哚甲醇具有抗氧化和刺激机体产生解毒酶的作用。3-吲哚甲醇被认为可以降低人类癌症的发生危险，尤其能预防乳腺癌和宫颈癌，因为它可以促进机体对雌激素的降解，减少雌激素对靶细胞的刺激。直接摄入3-吲哚甲醇与摄入十字花科植物如花椰菜、西兰花和羽衣甘蓝等的机理是一样的。
5. 番茄红素
番茄红素主要存在于番茄中，是类胡萝卜素中的一种，具有很强的抗氧化性与中和紫外线的能力。应该说，番茄红素是众多癌症的克星而不仅仅针对乳腺癌。一篇发表在《美国国立癌症研究所杂志》的关于番茄红素与癌症的综述中指出，至少有35个研究表明血液番茄红素水平高可以降低癌症的发生，包括乳腺癌、肺癌、宫颈癌、胃癌、前列腺癌、胰腺癌、结肠癌、口腔癌。
6. 绿茶（EGCG）
绿茶是世界上最古老的饮品之一，中国传统医学中推荐食用绿茶用以预防疾病。近年来，大量科学和医学研究表明，绿茶具有抗癌、抗突变、抗氧化、抗菌、抗病毒等作用，而其中功劳最大的成分就是EGCG（表没食子儿茶素）。人类临床研究表明，EGCE可以通过抑制血管生成（掐灭肿瘤的营养通道）、与靶蛋白结合、抑制特定的酶活性与细胞信号转导通路等机制预防乳腺癌症的发生。日本一项流行病学研究显示，每日饮用10杯以上杯绿茶的女性不易患乳腺癌。
7. 维生素D
维生素D近年在美国越来越受到重视，其每日推荐量已从400IU提高至600IU。除了促进骨骼健康，科学家还发现维D有助预防癌症。针对大量人群的观察研究表明，维生素D水平高的人患癌率也低。美国奥马哈市克莱顿大学对1179人展开的一项长达4年的研究表明，补充钙和维生素D可以将女性罹患癌症（包括乳腺癌）的几率降低60％。
8. 槲皮素
槲皮素是广泛存在于植物花、叶、果实中的一种黄酮类化合物，近年国内外研究表明，槲皮素对人类多种恶性肿瘤细胞如卵巢癌、乳腺癌、胃癌等具有抑制作用，多项实验指出，槲皮素具有抑制乳腺癌细胞生长的能力，并能阻断特定乳癌细胞的迁移、运动以及侵袭。
9. EPA&DHA
长期以来人们一直认为鱼油有助提高智力、调节血脂，然而美国最新研究发现，鱼油或许还能保护女性免受乳腺癌的威胁。西雅图佛瑞德·哈奇森癌症研究中心对3.5万名女性观察研究发现，经常补充鱼油的人罹患乳腺癌的风险比其他人低32%。研究人员指出，补充物里所含的欧米伽-3脂肪酸（主要是EPA和DHA），可以降低浸润性导管乳腺癌的风险。
10.硒
硒可以说是广谱的抗癌成分，并不特定的针对乳腺癌。它可以保护免疫系统免受自由基的攻击侵害。研究表明，硒元素能阻止某些肿瘤细胞的形成（包括乳腺肿瘤）。专家一般推荐每天硒的摄入量为200~400微克，如果是孕妇，则不要超过40微克/天。
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康品君
中国女性不容易，尤其是当今社会，要上得了厅堂，下得了厨房，还要斗得过小三。各种压力让女性的患病率明显增高。特别是乳腺癌，已经是我国女性发病率最高的一种恶性肿瘤，据统不完全计数据统计，乳腺癌的发病率以每年3%—5%的速度增加。如此高的发病率让女性们“谈癌色变”，那么怎么预防乳腺癌？
怎么预防乳腺癌？
乳腺癌是女性最常见的恶性肿瘤之一。在我国占全身各种恶性肿瘤的7％～10％，仅次于子宫颈癌，但近年来有超过子宫颈癌的倾向，并呈逐年上升的趋势，严重危害妇女的健康。因此，乳腺癌的防治性研究已提到十分重要的位置。硒是人体必需的微量元素之一，具有防癌、抗癌及抗氧化等多种生物学功能。
科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。同时科学界也认识到硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。
近年来，补硒产品的流行则与“抗癌”有关。因为硒与DNA修复、细胞凋亡、内分泌、免疫系统以及抗氧化等与癌症有关的生理活动有关，所以“补硒防癌”是明智的选择。
而且，相关流行病学调查显示，合适的硒摄入与一些癌症的发生率呈现负相关，如乳腺癌、肺癌、前列腺癌、结肠直肠癌、膀胱癌等。
依据我们已有研究，的确发现补硒有一定的防癌抗氧化作用，但是需要控制在合理科学的剂量范围内。
通常普通茶叶的硒含量非常少1.8ug-6.5/100g，大多数甚者没有硒元素。高硒含量的土壤培育出的茶叶硒含量明显高于其他地区,中国硒谷陕西紫阳产的蒿稀绿茶硒含量达到15ug/100g，每天曲4-6克的茶叶饮用，长期以来可以改善身体缺硒的状况，还能提高免疫力。专家建议，硒一般从富硒茶叶中摄取就已经足够了，没有必要再刻意去补硒。
