八爪鱼又叫章鱼，它的蛋白质含量非常丰富，除此之外，它还含有脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E和丰富的微量元素，常食用有抗疲劳、抗衰老的作用，一般人都可食用，特别适合体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用！
八爪鱼的吃法很多，可以酱爆、红烧、烤制、水煮等等。前几天休息，我去了趟农村舅妈家，还买了3份“八爪鱼”小吃带去，进屋时，大人小孩都喜欢，说这样的“八爪鱼”小吃味道非常不错，2分钟不到就吃光了！
做这八爪鱼小吃的是个60多岁的大爷，看着这老旧的炉具，估计大爷做这小吃有些年头了，大爷说很多人喜欢吃他做的八爪鱼，真材实料，价格便宜，一天至少能卖五六十份。一起看看这么好吃的八爪鱼是怎么做出来的吧！
先把用鸡蛋、盐、面粉、五香粉等一起调制好的面糊舀入有”洞洞“的煎锅里，一个洞洞放一小勺面糊，放好后开始煎制，煎至面糊不断冒泡，表面稍微凝固后，放入准备好的八爪鱼，继续煎制。
面糊完全凝固后，用小铁棒来回翻动，煎至八爪鱼完全熟透。煎好后，看着非常诱人，路过的都忍不住要尝尝！
顾客购买的时候，大爷就把煎制好的”八爪鱼“小吃放在纸盒里，然后放入一些调配好的酱料，撒上一层麻叶，再按顾客所需挤上一些花生酱、番茄酱，再撒入抹茶粉、辣椒粉或孜然粉等等，这样一盒20块，真的超级划算！我一下子买了3盒。
从舅妈家出门时，她说八爪鱼很好吃，还按风俗习惯递给我一个红包，回到家拆开一看，里面竟然有200块钱，我瞬间后悔自己买少了，下次一定多买几份！您吃过这样的”八爪鱼“小吃吗？
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