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农庄盈利如何分布？遵循多点盈利的布局，很多农庄都有餐饮、亲子、拓展、会议、住宿、观光喂养等多个模块。其中在很多农庄，餐饮能占总收入的1/3。而一些新开业的农庄，餐饮的收入占比会更大。
而到农庄用餐的这些人，不是单纯的为了解决饿不饿的问题。他们当作是一种体验，品尝一些特色的东西，定期享受一次品质生活的洗礼。可能一个制作土灶鸡的过程都会成为他们乐此不疲的拍照取景；也可能几片健康有机的菜叶，也能吃的津津有味。如何去营造这种特色的品质餐饮呢？我们就来讨论一下。
1、当地特色-做到正宗
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我们最容易做的就是当地的特色菜，最难做的也是当地特色，难就难在是不是正宗口味。广东江门妙香居美食宫，做的就是地道的雅瑶特色菜。一到饭时，门前就大排车阵，常常店内店外齐齐爆满。远至新会、开平、佛山等地的食客上门，甚至还有不少来自香港的游客前来就餐。
2、特色产业-衍生美食
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很多农场，都有自己的特色产业，而这些特色产业衍生而来的系列美食，可以说是独树一帜，只要打造好符合当地人口味的菜系和健康养生标准，就会收到追捧。
在盛产黄皮，素有“海南黄皮看儋州，儋州黄皮看大成”的儋州市大成镇。这里的农庄特色就是农家黄皮鸡，黄皮茶、黄皮蜜等。
3、特色资源-营造餐饮文化
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人都喜欢追求稀有的东西，越稀有越珍贵，也越收到追捧，哪怕味道平平。因为这已经是地位、品质的对等。而又有好的卖相和口感，那就不得了了。台湾南元花园休闲农场的招牌菜—茄苳鸡，就是一道相当成功的，运用农庄特色资源而成就的特色料理。
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农庄刻意将餐饮与园区内特殊自然景观-树龄高达五百年的老茄苳结合，采其叶入菜。一般农庄拥有百年老茄苳这样资源的不多，因此游客享用这由百年茄苳调煮出来的茄苳鸡算是相当的特别与吸引人。
4、健康养生-植入饮食概念
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5000多年历史的中医养生文化，快节奏的现代生活方式，品质生活的追求攀升，让很多积累了财富的人，越来越注意身体的保健保养。一种以“慢生活”、“自然主义”为主导的生活方式，开始传播开来。人们开始抗拒大鱼大肉，追求返璞，喜欢用素食文化、有机食材来定期清理肠胃。北京三生万物的素食套餐-素食火锅、素食汉堡、素食面点，就受到一大批有钱人士的喜爱。
小探马说
农庄盈利是体验经济，餐饮的体验互动也是非常重要的。来农庄玩的人，甚至喜欢也愿意帮助厨房的师傅一起做饭。而用餐环境也是一个体验的过程，空气清新、视野开阔，有人喜欢安逸恬静，有人喜欢曲舞清影。我们要搞出品质才是。
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