绥化市位于黑龙江省中部偏西南部，是黑龙江省的地级市、黑龙江省重要的交通枢纽，也是全省六大客货运中转中心之一、哈尔滨以北的区域性中心城市，哈长城市群的重要节点城市，有着中国“北方光伏产业城”的称号。绥化素有“塞北江南”的美誉，是黑龙江省重要的农业城市和交通枢纽城市，是全国重要的商品粮基地、草食畜牧基地、农牧产品基地和绿色食品基地。
肇东烤饼
肇东烤饼是黑龙江省绥化市肇东市的特色小吃。肇东烤饼味香耐人回味，是本地饮食一绝。后又被称为“肇东料理”，进而闻名。肇东最著名的特色小吃是肇东烤饼，薄而小的饼刷上辣酱、鸡油、孜然等调料放在炭火上烤制，然后卷上葱花末来吃，味香耐人回味，是本地饮食一绝。后又被称为“肇东料理”，进而闻名。
傻柱子冷面
在绥化最有名的冷面就是傻柱子冷面了。冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子，便称为“盒勒面”。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。
砂锅焖狗肉
民间家常菜三伏天吃狗肉避暑，三九天吃狗肉驱寒。此话一点不假。在古代，狗肉不仅能上席，而且还是席上珍馐。在绥化市，大冬天的如果能吃上一口热乎乎的焖狗肉，绝对是一大冬天的幸福事！
榆林筋饼
兰西县榆林镇，有个闻名全国的极品美食——榆林筋饼。筋饼是绥化文化中的饮食特色。是属于中国东北的特色小吃之一。和北方的春饼，南方的春卷皮都差不多。基本都是用来卷着菜来吃。只是筋饼相比春饼和春卷就更薄了。筋饼又薄又韧和春饼类似，金黄透亮，飘着面香和油香。吃筋饼不讲究时节，卷菜可以是各式各样的，只要你能想到都可以卷在里面。圆葱、甜面酱、香椿炒鸡蛋、土豆丝、香辣肉丝、鱼香肉丝、掐豆芽、熏肉、香菜、猪头肉等等。
老西北风味抻面
老西北风味抻面馆作为绥化人应该都知道，尤其是它家的豆腐很嫩，记得每次去那里吃饭，豆腐一般下午就没有了。加上那两元一块的大豆腐，原来很多人为了吃这美食，从绥化的西城跑到东城，或是从南城跑到东城。目前，在黄河路上广电斜对面也有分店。
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