2月初的資訊，報道了杭州五芳齋文三路的老店將聯合口碑變身首家無人智慧餐廳。依靠於口碑無人餐飲技術，用數字驅動經營，整個用餐過程，不管是排隊、點餐，還是取餐、結賬，全靠消費者用支付寶或者口碑自助完成；甚至菜品推薦、營銷方案都基於大數據由系統完成——是真正地無人。
無人化幫助門店節省7名服務員，預計每年平均節省32萬到35萬元的用工成本。從1月28日經過無人化改造全新營業起，門店營業額同比增長超過40%，筆單價增長了14.5%，而門店員工卻從原來的13人縮減到了6個。與此同時，點餐時間大幅縮短，用餐效率顯著提升，通過大數據智能推薦的TOP10菜品中，用戶點餐命中率為65%。
在最近幾年中國餐飲協會發布的年末總結報告中都指出：餐飲成本上漲每年遞增，這其中很大的成本之一便是人力成本。餐飲業人員流動性非常大，好不容易培養一個不錯的就被競爭對手挖走了，要高薪留人又負荷不起，留住員工一直都是很多餐營者的痛處。而無人餐廳的出現則在某種意義上解決了這一餐飲業痛點，以每個員工每月平均工資5000元計算，少用7個員工每年約節省用工成本
35萬元！
去年7月，也介紹過一家東京千代田區神保町的神級小店——由女工程師Sekai Kobayashi創辦的、有12個座位、提供套餐的未來食堂。店內正式僱員只有店主一人，午餐時最高翻檯率可達10次，月銷售額約110萬日元（約6.6萬人民幣）。
很多人很好奇，Sekai Kobayashi作為一個看似文弱的女生，是如何有三頭六臂的本領，做到一人包辦餐廳的一切、應對10輪食客的。事實上，Sekai Kobayashi絕非單打獨鬥，而是有外援幫襯。
未來食堂有一個特殊的“幫手機制”：來過店內一次的顧客，只要在店內幫忙50分鐘就能免費吃一頓，幫工 20次後就可以到店裡當一天店長。食堂自 2015年9月開張以來約聘請過 450多位幫手，Sekai Kobayashi和幫手們一起運營食堂，從開張到關門至多能僱傭7位幫手。
未來食堂有三條規則：重視效率、顛覆傳統、只做重要的事，Sekai Kobayashi畢業於東京工業大學數學系，曾在日本IBM、菜譜網站Cookpad當了6年IT工程師，做事幹練、思路清晰，非常懂得管理，把一人掌控全局、兼職執行的效率眾包發揮到了極致。
為了讓新手可以迅速與她配合起來，細心的理工女製作了一系列相關指導手冊。也為了讓更多人參與，在店裡每月主持一次感謝日，讓所有幫過忙的人參加人均僅500日元（30元人民幣）的自助餐Party，繼續低價吃吃吃！
在日本人工可是超級貴的，僱一個正式店員就差不多要付出將近約1萬人民幣的工資，而Sekai Kobayashi的幫手機制則最大程度的減少了用人開支，有著絕佳的、教課書級的管理亮點。
食物美味花樣繁多，加上新穎的幫手機制，來過這裡的食客大都為“未來食堂”打起了免費的廣告，加上各媒體及網絡更是跟風追逐，未來食堂成為東京網紅店。以至於店主在門口貼上了：“上次媒體報道後，我的餐廳天天爆滿，歡迎大家等到一年以後再來吧！不好意思哈！（救命呀！救命呀！）”
上個月，澳洲四大銀行之一的澳洲國民銀行NAB突然宣佈進行大幅度裁員，裁員人數為6000人，分三個階段進行。 消息一出全澳譁然：澳洲的經濟主要支柱之一，鐵飯碗的銀行業，竟然要裁員？！
然而，這只是暴風雨的前奏。就在NAB決定裁員不久，CLSA的分析員Brian Johnson表示：Commonwealth，ANZ和Westpac等其他四大銀行，也將在近期，開始大幅度的裁員。他預計，整個2018年，澳洲四大銀行將削減共計20000個職位！
20000個職位約佔四大銀行僱傭的全部的員工數量的12%，這是從1817年，澳洲成立第一家銀行以來，史上最大最大規模的裁員。
澳洲四大銀行裁員，並不是他們經營不善，而是因為大勢所趨。NAB總裁Andrew Thorburn在接受了澳媒《AFR》採訪時表示：“因為新的技術的應用，必須要重新評估員工。很多工作可以由AI完成，今後需要的員工數量將會減少。與此同時，還會關閉一些分行和ATM。”
翻譯成大白話即是：由於技術的發展，銀行低端員工已無生存空間。節省的人員成本對於企業來說就是淨利潤，曾經的鐵飯碗也能碎得支離破碎，這就是時代。
看過Will Smith的《I Robot》的旁友應該記得，電影所處的未來時代，很多職業的從業者都變成智能機器人了。機器人年中無休、沒有節日、不付加班費；在未來，人工智能技術的運用，也一定會越來越多地淘汰重複性、無技術含量的工作。
這個變化更迭非同尋常的時代已經沒有了”穩定的工作”。各位餐營者也必須讓自己的工作更多創造性內容，至少掌握一項諸如分析、研發、設計的核心技能，並不斷刷新認知儲備。
倘若時代拋棄你，連一聲再見都不會說。新時代的巨震中，每個人都將被重新判斷價值，不進取，有一天你也可能被代替。
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