在夏天，大部分人都會喜歡吃各種各樣的涼菜，大街小巷的也有很多地方賣涼菜的，今天小吃貨為大家介紹的就是一種金針菇拌菜的方法，喜歡吃金針菇的小夥伴們，一起學起來哦。
做金針菇需要準備的食材：金針菇200g、香蔥4根、小米辣3個、鹽、砂糖、生抽2匙、油。
清理金針菇：首先要把金針菇根部的地方用刀切掉，然後把金針菇一條一條的分開，洗乾淨備用。
2. 冷水下鍋金針菇下到冷水中，等到水開之後，把金針菇撈出。
3. 撈出的金針菇過一遍涼水，等水分空幹之後，裝盤備用。
4.調製醬汁：準備好一個乾淨的碗，加入鹽、生抽、白糖，攪拌均勻備用。
5. 把準備的好的香蔥洗乾淨，切成小的蔥花，小辣椒洗乾淨，切成小的辣椒圈。
6. 把剛才做好的金針菇均勻的擺在碗中，撒上切好的蔥花。
7 鍋中下油，油熱後加入切好的小米椒炒出香味。
8. 剛才放入碗中的金針菇把配置好的醬汁倒入，然後再將剛才炒好的油和小辣椒一塊倒入到金針菇上。
分享到:
閱讀更多 小吃貨尋美食 的文章
