革斤春风
下面教大家煲一锅既好喝，又可以祛湿，健脾养胃的猪骨头汤，它非常适合春季夏季养生保健饮用。喜欢喝汤的朋友们，学会了，有空多煲来喝喝。
材料：猪骨头，鲜山药，芡实，薏米，姜。
做法：1,薏米提前炒制好。（炒过易煲烂且祛湿更好）
2，猪骨头剁块，姜切片，薏米和芡实洗干净，山药去皮，切成块放入加了盐的水中浸泡防氧化。
3,锅里放入水，加入少许料酒，烧开后，倒入猪骨头焯水断生，去掉血水，捞出备用。
4,将猪骨头，姜片，薏米，芡实，山药一起放入煲里，一次加足水。
5,大火烧开，小火炖煮1.5个小时。
6,炖煮好后，加入适量的盐拌均匀，关火。
7,盛碗。
美食巧妈
猪骨头汤的营养价值
猪骨头含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白，炖成骨头汤喝，里面的胶原蛋白很容易被人体吸收，有有效增强人体制造血细胞的能力，减缓骨骼老化，促进青少年的骨骼生长。
猪骨头汤的适宜人群
所有人群都适用。猪骨头汤适宜的最佳人群是中老年人和青少年。
猪骨头汤怎么炖才好喝呢
选材很关键
选新鲜的猪大骨，一是闻：可以拿起来闻一闻，看有没有怪味，有怪味才说明不新鲜。二是看：看骨头有没有血色，有血色则证明是新鲜的。三是选：要选两头大，中间小的骨头，这样的骨头骨髓多，同时，还要选肉少的骨头。
配料有讲究
做好吃的猪骨头汤，配料很有讲究，不能太多，要精要好，做到少而精。
要勤于动手
炖猪骨头汤时，开始会有很多泡沫，这时要时刻注意，一有泡沫立即把它捞出来，保证骨头汤的炖出好看的颜色。
要掌握火候
炖猪骨头汤要采取中火-大火-小火这样的小聚，炖出的猪骨头汤才有营养又美味。
炖猪骨头汤的方法步骤
配料
玉米、胡萝卜、山药、老姜
步骤
1.将猪骨头砸开，这样的目的是把里面的骨髓炖到汤里。
2.在炖锅中加入清水，水要一次性加足，放入骨头，用中火加热。
3.在加热的过程中，会产生很多浮沫，这时，一有浮沫就捞掉，直到捞到没有浮沫为止。
4.放入切好的玉米、胡萝卜、山药、老姜，用大火炖大约20分钟左右，然后改用小火炖60分钟左右即可。
5.最后放上适量的盐，即可出锅食用。食用时在汤里放点葱味道会更美。
怎么样，猪骨头汤的做法是不是很简单呢，赶快试试吧，你也能做出美味的猪骨头汤。
美食营养大厨
猪骨汤当然能吃！经常喝骨汤还可以增强体质，补足钙质，一碗浓白的鲜汤，配点蔬菜，清淡解腻还能养胃。下面我来分享一款家常猪骨汤做法：
食材：猪骨，红枣，橘子皮，冬瓜，胡萝卜，枸杞，葱姜盐花椒适量。
做法：
1、猪骨剁块洗净，放盆里倒清水泡两小时（期间换水一次），洗净血水捞出备用。
2、锅里倒清水，放入姜片、橘子皮、几颗花椒粒，烧开，放入猪骨，大火煮开转中火，撇去浮沫，捞出再洗净备用。
3、把猪骨放入炖锅，放入几颗红枣、葱段、姜片，倒入适量清水（水要多），大火烧开，转小火炖一小时左右。
4、一小时后，锅里加入胡萝卜块、冬瓜块，加盖再小火焖炖半小时左右。
5、到时间后，加盐调味，就可以出锅啦！
注意：橘子皮起到去腥的作用，只要食肉类都可以用。想要汤更鲜可以放点香菇哦。
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