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洋葱能够促进人体胆固醇含量的降低，还能扩充血管，维持血压的恒定，但是洋葱也有一些饮食禁忌和吃法。大家可以多了解洋葱营养的饮食方法，让身体吸收洋葱的营养。
洋葱的功效有哪些？
1、发散风寒
洋葱中含有硫化丙烯的油脂性化合物，为人体抵抗寒风的侵袭。而且有比较强的杀菌效果，抵抗流感病毒的干扰，保障身体的健康。
2、洋葱可降低胆固醇
洋葱可以刺激肠胃，促进消化液的分泌，降低食物中的胆固醇在人体内的积累。另外洋葱不含脂肪，相反还能降解脂肪，减轻消化系统的负担，缓解消化不良、食欲不振等症。
3、保护血管
洋葱含有前列腺素A，可以扩张血管、将人体的血压控制在恒定的范围内，也能有效提高冠状动脉的血流量，防止血栓的出现。另外洋葱还具有茶酚胺，可促进钠盐的排泄，能够降低人体血压，对高血压和心脑血管疾病的患者有比较明显的帮助。
4、促进大脑的活跃
洋葱促进细胞吸收葡萄糖，降低人体血糖，还能为大脑供应多种营养成分，有助于大脑的活跃。另外洋葱还含有栎皮黄素，作为一种天然的抗癌物质，它能有效抑制细胞和化学机制的病变，控制癌变的出现，达到防癌治癌的效果。
39健康网
洋葱是我们餐桌上常见的食材，营养价值较高，可以生吃，也可以熟吃。洋葱中含有丰富的粗纤维，维生素和微量元素，经常吃洋葱对保持身体健康很有好处。而且洋葱的保健作用也是很明显的。但是也要清楚，洋葱虽好，也不能过量食用，因为洋葱在胃肠道消化吸收的过程中，会产生挥发性气体，如果过量食用洋葱，有可能会出现腹胀和排气过多，让人产生不舒服的感觉。每天食用70-80克泮葱正合适。
天天吃洋葱对身体的好处，主要体现在以下这些方面：
一、经常食用洋葱有抗癌作用。洋葱中含有槲皮素和前列腺素A，这两种成分具有抗癌作用。
二、经常食用洋葱有提高记忆力的作用。洋葱中含有非瑟酮，而非瑟酮在神经细胞的分化中能够激活信号通路，对人的记忆力的形成有促进作用。
三、洋葱具有扩张血管、保护心脏的作用，洋葱中富含前列腺素A，前列腺素A具有扩张血管的作用，可以使血流畅通，保护心脏，还可以降低胆固醇水平。
四、经常食用洋葱还有预防感冒的作用。因为洋葱中含有大蒜素，而大蒜素有对抗流感病毒的作用，在食用后对预防感冒有一定的作用。
五、经常食用洋葱可以预防白内障，洋葱里的硒元素可以预防眼睛老化，经常摄取富含硒的食物，对于预防白内障有一定的作用。
六、经常食用洋葱，还有降低血糖的作用，因为洋葱中含有和降糖药甲磺丁脉相似的成分。
七、洋葱不会让人变胖，因为洋葱中含有少量的低聚果糖，低聚果糖是双歧因子，双歧因子能让肠道的双歧杆菌翻倍地增值，改善肠道菌群，刺激肠道蠕动，有助于清除肠道垃圾。
八、经常食用洋葱，还有一定的提神作用，因为洋葱在肠道中吸收后，可以帮助人体细胞更好地利用葡萄糖，供给大脑细胞能量。
九、洋葱可以清除自由基、延缓衰老，洋葱中有一种很强的抗氧化剂—硒元素，能清除体内的自由基，有抗衰老的作用，对于预防组织器官损伤有一定好处。
十、洋葱还可预防骨质疏松，低聚果糖有促进矿物质吸收的作用，低聚果糖促进钙的吸收率能达到70.8%，因此低聚果糖可以促进生长发育和骨质疏松。
家庭医生在线
婆婆前几天不知道在哪里听说的配方，说天天生吃洋葱能降血脂。可坚持了1个星期胃口就受不了，出现腹胀不舒服。洋葱在切碎、咀嚼中受损酵素便溢出，并使这些化学武器分解成具有强烈气味的刺激性含硫化合物。
硫化物具有消炎抗菌的作用，对消化道内的细菌也有选择性的抑制。同时洋葱中的含硫化物能也够抑制胆固醇的合成，具有降脂的作用。对导致结肠癌、肾脏癌的致癌物质也起到抑制的效果，有抗癌的作用。尤其是紫皮洋葱营养价值更加，紫洋葱中的花青素抗氧化能力非常强能够保护人体免受自由基的损伤、保护心血管、抑制炎症反应、增强免疫力、抗衰老等，建议多挑选紫皮洋葱。洋葱的粗纤维还能帮助降低血脂，促进排便，可以帮助控制体重。
洋葱虽好，也不能过量食用，尤其是生吃，洋葱在胃肠道消化吸收的过程中，会产生挥发性气体，过量食用洋葱，可能会出现腹胀和排气过多，让人产生不舒服的感觉。而且膳食指南也推荐每天食物多样化，蔬菜每天最少食用4种或更多，建议蔬菜吃出一道彩虹。不把身体健康寄托于某种单一食材可产生“神奇的效果”。
洋葱除了生吃、拌凉菜，建议和肉炒、和鸡蛋炒、做馅、素炒。家里在切洋葱时产生的经常会让人流泪。这是因为丙硫醛-S-氧化物，这种由洋葱的细胞被破坏时的一系列生化反应生成的物质，会直接刺激人的泪腺，让你忍不住流泪。一般生活小窍门会推荐把洋葱先冻一下再切，或者在水里切，或者边上开个电风扇再切，但我个人的经验是，最有效的办法是戴着泳镜切，或是微波炉1分钟，当然也可以找别人帮助你切。
营养百事通
洋葱，又叫做圆葱、葱头，常见的有紫皮、黄皮、白皮三种，是一种普通蔬菜。洋葱并非国产食物，原产地在西亚和中亚地区，西汉时张骞从西域带回很多物种，洋葱就是从这个时候传入中原地区的。洋葱肉质柔嫩，汁多味辛辣，营养价值极高。洋葱可以做配菜，也可以做主菜，既可以炒着吃，也可以直接生吃。天天吃洋葱，对人体身体很好 ，洋葱具有很好的营养价值，在欧洲很多地方，洋葱都是极受欢迎的蔬菜，被称为蔬菜届的皇后。接下来给大家介绍一下。
营养成分及功效
- 洋葱中含有丰富的天然抗组织胺-槲皮素，能阻止病毒的复制，抑制感冒病毒所引起的过度反应症状，以提高人体的抵抗力。槲皮素是种植物类黄酮，是强效的抗氧化剂，可以抵御癌症引起的自由基，抑制致癌细胞的活性，阻止癌细胞的生长。洋葱中还含有丰富的 硒，硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可以降低癌物的毒性。因此洋葱是抗癌路上最有利的武器。
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- 洋葱中含有一种叫做前列腺素A的物质，是天然的血液稀释剂，能使血管正常的扩张，降低血液黏度，能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。这对 预防心脏病发作、中风有很好的好处。
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- 洋葱中还含有硫磺成分，其在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘的症状。
- 洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物 ，并在人体内能生成具有强力利尿作用皮苦素，所以洋葱还具有降糖作用，糖尿病病人每餐食洋葱25-50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
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- 洋葱中含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因刺味刺鼻而常使人落泪，正是这种特殊的气味可刺激胃酸分泌，增进食欲，提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃的作用，并且帮助消化。
禁忌
洋葱好处多多，但不宜过量食用，其会在肠道产生含硫气体，过量食用会导致胀气和排气过多，给生活带来不便。并且洋葱含有刺激性气味，有眼部疾病的患者不要切洋葱和吃洋葱。消化道疾病患者，肠胃功能不佳的人也不宜吃太多洋葱。
良医济世
价值功效
洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
⒈预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。
⒉维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。
⒊刺激食欲，帮助消化
洋葱的特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
⒋杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
⒌降血压、降血糖、降血脂
所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用；另外含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量；所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用。
⒍美容、预防老年斑
洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。
注意事项
一、不宜和什么一起吃
⒈洋葱和蜂蜜
洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。
⒉洋葱和海带
洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。
⒊洋葱和鱼
洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。
⒋洋葱和虾
洋葱和虾不能一起吃，虾形成草酸钙产生结石。
二、不宜人群
⒈患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。
⒉患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。
⒊患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。
生活小常识
⒈每天半杯洋葱汁，能够维护心血管健康
每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的高密度脂蛋白胆固醇HDL含量
⒉每天一盘炒洋葱，能够补钙
洋葱中含有一定钙质，并且其含有的挥发性硫化物可阻止钙流失。
常吃洋葱，有助补钙，还能预防骨质疏松。如果能同时配合肉、或者豆类，补钙效果更好。吃洋葱补钙，记得不要把洋葱炒太熟了。
⒊每天凉拌洋葱丝，能够防治哮喘
洋葱中含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以防治哮喘。这是因为洋葱中的有效物质可以抑制组织胺的活动，而组织胺会引起哮喘的过敏症状。
⒋每天醋泡洋葱30克，能够降血糖
现代医学证明洋葱不论生食或熟食都有同样的降血糖效果。这是因为其含有的一种类似常用的口服降糖要甲磺丁胺的物质，其能有效的刺激胰岛素的合成及释放。
将500克洋葱剥去外皮洗净，切成薄片，放在微波炉里加热2-3分钟，取出后，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。患者可每天食用1次，每次最好不超过30克。
⒌喝碗热洋葱汤，能够预防感冒
洋葱中的植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌的作用，对于免疫力差的老年人很有好处。
感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，可用一片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。
乐瞎闹
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。
此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
适宜人群
⒈特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
⒉洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食。
⒊洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。
⒋切洋葱时，盛一碗水放在边上或戴上泳镜，可以有效防止洋葱对眼睛的刺激。
保健作用
1. 保健功效。洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。洋葱还是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
2. 洋葱有一定的提神功效。它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
3. 具有杀菌防感冒功效。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
养生功效
1.预防癌症
胃癌、食道癌、大肠癌主要是因摄取过多盐份、烟熏制品、动物脂肪等，而洋葱的含硫有机化合物，能够诱导致癌物质（如：亚硝酸盐）的解毒化酵素。
2.防止老化
蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。
3.降低血糖
洋葱可当成抗糖尿病药喔！因为根据降低血糖临床试验，的确具有80%的效果，同时不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食品。
4.改善便秘
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。
5.预防骨质疏松
洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌，有研究报告，每天吃200-300g洋葱，可有效预防骨质疏松。
6.改善皮肤问题
谷胱甘月太能抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黄酮可抗UV，具有美白效果。
7.清血功能
纤溶状态（溶解纤维使血循顺畅）的高低和高血压、高血脂、动脉硬化等都有关。根据实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。
8.改善眼睛疲劳
谷胱甘月太具有促进角膜胶原蛋白合成，维持水晶体的透明性。洋葱含丰富谷胱甘月太，实验发现可改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果。
9.预防癌症
在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯!更何况，科研人员的研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是“各种”哦!在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。
（转）
喵了个汪小强
最近一段时间研究做西餐，突然发现一个有意思的事情。不管是西餐里的沙拉、还是西餐里的烤肉、哪怕是所谓的垃圾食品汉堡包里，都有一种不可缺的蔬菜，就是洋葱。
而在中国很多地方，洋葱也是当地饮食中必要的组成。像新疆人吃羊肉时，一定要吃些洋葱，他们称之为“皮牙子”。英国作家罗伯特曾说“一旦洋葱在厨房里消失，人们的饮食将不再是一种乐趣。”
洋葱究竟有多么神奇？从中国到外国，都被大家喜爱？下面我们就来说说洋葱的几种营养功效：
1、经常吃洋葱，有助于降低血糖：
洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脲相似的有机物成分，在人体内能生成具有较强利尿作用的皮苦素，还能帮助细胞更好地利用葡萄糖。
在各类洋葱中，紫皮洋葱所含营养成分以及降血糖的有效成分最高，所以降糖功效最好。糖尿病患者每餐食25~50克紫洋葱，就能起到较好的降糖效果。
2、经常吃洋葱，保护心脑血管：
100克的洋葱热量41大卡，含89.1克的水分，1.0克的组蛋白，0.4克的粗脂肪，9.0克的碳水化合物，0.5克的组纤维，l.6克的膳食纤维、维生素B群、维生素C、钾、钙、磷、铁等矿物质。
而洋葱含有的类黄酮等物质在降压、防血栓形成、保护大脑与心脏等有重要作用。
3、经常吃洋葱，预防乳腺癌：
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。
虽然洋葱有这么多好的营养食疗功效，但切过洋葱的朋友都知道，切洋葱时会有非常辛辣的味道冲出来，经常弄的流眼泪很不舒服。这又该如何避免呢？
其实很简单，洋葱的辣味物质易溶于水，切前用水冲洗刀的两面，切几刀再冲冲。或者把洋葱冷藏一段时间，在低温下洋葱中的辣味物质的挥发速度就会下降。
爆炸营养课堂
有句话叫“天天做操身体好”，而这天天吃就不同意义了。运动必须天天坚持下去才能见效果，而这天天吃就差很远，因人口味。
洋葱具有促进消化，杀菌消毒，祛痰利尿之功效。
天天吃很好的，一次不要吃太多，常吃能使脸色红润。但食多的话，肯定会变害怕。一旦害怕了，就从此不敢再吃，那样可就不好了。
我们在超市看到洋葱有红的，有黄黄的两种颜色。在炒洋葱的时候，选择红色的，红蔬菜都具有补血作用。炒洋葱火力开大一点，不要炒得太熟了，太熟营养就消失。炒七分就好，这样炒出来的颜色鲜艳，美丽动人，招人喜欢，吃起来带有甜味。
医学证明老人高血压可以多吃洋葱，能起到降血糖，降血脂的作用。眼睛不好的人，特别是白内障患者不宜多食洋葱，吃多会经常流眼泪的。
健康已成为众人所关注的话题，食物相克很重要，必须重视。身体是革命的本钱，挣再多的钱如没一个好身体的话也无福享受。那么洋葱不能跟什么同食呢?
一，洋葱不能与蜂蜜同食。
二，洋葱和虾不能一起吃。
三，洋葱和海带不能一起吃。
时来运转4612
好事情，但是胃不好的人不要吃生洋葱：
生洋葱
洋葱和蒜头、韭葱和青葱等的食物都含有丰富的植物基化合物。其中有些具有可以保护心脏的功能，但有一些可能会引起腹痛。通过煮的方法可以分解其中的一些化合物，但同时也会把一些有益的物质分解掉，所以最好就是混合生和熟洋葱等，这样既可以吸收其益处，也可以减少其副作用。
洋葱品种：
折叠红皮洋葱
葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8～10cm。耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟，5月下旬至6月上旬收获。华东各地普遍栽培。代表品种有上海红皮等。
折叠黄皮洋葱
葱头黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓。扁圆形，直径6～8cm。较耐贮存、运输，早熟至中熟。产量比红皮种低，但品质较好，可作脱水加工用。圆形或高圆形，适合出口，代表品种有连云港84-1、DK黄、OP黄、大宝、莱选13等。
折叠白皮洋葱
葱头白色，鳞片肉质，白色，扁圆球形，有的则为高圆形和纺锤形，直径5～6cm。品质优良，适于作脱水加工的原料或罐头食品的配料。但产量较低，抗病较弱。在长江流域秋播过早，容易先期抽薹。代表品种有哈密白皮等。
但需要注意的是，洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。另外，选择洋葱时，应以球体完整，没有裂开或损伤，表皮完整光滑、没有腐烂情形者为佳。
保健功效
1、预防癌症
在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯!更何况，科研人员的研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是"各种"哦!在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。相信你读完这篇文章之后一定会在自己的菜单上加上洋葱的名字吧!
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、防止老化
蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。
3、降低血糖
洋葱可当成抗糖尿病药喔!因为根据降低血糖临床试验，的确具有80%的效果，同时不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食
4、预防感冒
洋葱味辣，性微温。具有发散风寒的作用。生吃洋葱可预防感冒。洋葱中白皮洋葱适合生吃。
5、帮助消化
洋葱味道刺激性较强，能刺激胃肠消化腺的分泌。从而增加食欲，帮助消化。
6帮助清血
纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化…都有关。根据实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。
7、改善便秘
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。
8、预防骨质疏松
洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌，有研究报告，每天吃200-300g洋葱，可有效预防骨质疏松。
9、美白养颜
谷胱甘月太能抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黄酮可抗UV，具有美白效果。
10、杀菌消毒
洋葱具有较强的杀菌功能，可杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌。
11、降血压
洋葱有很好的降血压降血糖的作用。还能够预防血栓形成。高血压高血脂高血糖的人吃洋葱对身体非常有好处。
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无处不经济
颖食营养说重点：洋葱是我们日常生活中常见的一种蔬菜，每天吃洋葱，吃多少量呢？适量用于调味可以，对身体还有益处，能够降血压、预防感冒、抗衰老等。但是如果吃很多，影响其他食物的进食，反而对身体有害。
洋葱有哪些益处呢？
洋葱被称之为“蔬菜皇后”，含有丰富的维生素C，叶酸，钾，纤维素等，更重要的是前列腺素A和槲皮素。洋葱能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。 每天一小点作为调味品食用还是不错的。
洋葱不能过多食用，比较刺激，对于眼睛、胃肠等不利。此外如果过多食用洋葱就会影响其他食物的进食，食物单一，对身体健康也不利。
