溜溜达达看世界，不慌不忙走天涯。我是溜达君，今天我们来聊聊被誉为世界顶级美食之一的鱼子酱，鱼子酱作为一种食物，一种并不多得的食物，已经有超过两千年的历史，而且始终受到享用者的无上好评。
鱼子酱，又称鱼籽酱，在波斯语中的意思是鱼卵，而且严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，并且，不是所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有闪光鲟、奥西特拉鲟和白鲟三品种的鱼卵制成鱼子酱。
最高级的闪光鲟，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的闪光鲟才可制作鱼子酱。其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。世界上最贵的鱼子酱就是伊朗出口的“Almas鱼子酱”，100克这种鱼子酱的价格高达2000美元（人民币18000元）。
在19、20世纪之交的时候，鲟鱼还主要分布在纽约赫德逊河以及欧洲大小河川当中，然而在那之后，滥捕和水污染几乎将鲟鱼赶尽杀绝，现在的鲟鱼分布只留下黑海里海等几处例外了，这也就导致了鱼子酱变得更加珍贵。
很多人一生可能都接触不到这种珍贵的食物，更不要说天天吃了，而俄罗斯的一个村庄，人们居然可以天天吃鱼子酱。大家可能会想，这个地区该是有多富裕啊，然而并不是，俄罗斯的这个村子经济并不发达。这是怎么回事呢？
原来，在这个村子附近是俄罗斯一个很重要的鱼类产地叫马加丹，虽然村子里的经济很不发达，但是靠山吃山，靠水吃水，由于靠近渔区，打渔便就成了当地的主要收入。这里的人们对鱼子酱非常喜欢，于是他们也将大马哈鱼，三文鱼等鱼的鱼子做成鱼子酱。
一般顶级的鱼子酱都是黑色，而这类鱼子酱的颜色呈红色，虽然没有黑色鱼子酱那么珍贵，但鱼子酱的美味还是有的，而且因为所选取的鱼类不同，这类红色鱼子酱的价格还是很亲民的。
在这个贫穷的小村庄里，不仅人可以一天三餐的吃到鱼子酱，一些人家还会将鱼子酱喂给家里养的宠物。对于鱼子酱，你有什么看法，来评论区留言吧。
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