丨今天，我們來調解榕城與鷺島的糾紛
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▲ 左：廈門；右：福州
- 風物君語 -
“說起福建你會想到哪兒？”
“廈門啊！鼓浪嶼！”
不得不承認
在多數外地人眼中
廈門已然成了福建的一張名片
這個福建省面積最小的城市
卻擁有全省最高的認知度
甚至壓過了省會福州
可實際上呢？
廈門真的能碾壓福州嗎？
福州會說：且慢，我有不同意見
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1
我們都在福建，但是是不一樣的福建
簡單來說
福州屬於閩東
而廈門則是典型的閩南
▲ 武夷山三才峰
首先
從口音上來講這兩座城就不一樣
福州人說福州話
廈門人說閩南話
如果你拉住一個福州人
讓他唱“三分天註定，七分靠打拼”
跟他說“公蝦米”
你應該會收到無數個白眼
▲ 福建人的宗族活動都要記下來賓的姓名
福建省內多山
各城市幾乎都在盆地裡
城與城之間自古就交通不便
交流自然就少
加上歷史上有多次移民進入福建
福建的方言就特別複雜
而且很難互通
這種狀況直到建國後推廣普通話
才顯得不那麼明顯
▲ 上：廈門老城區；中：正在晾曬的鼎邊糊片。這種方式雖不及傳統做法地道，但更加便利；下：蝦酥
其次
福州和廈門吃得還不大一樣
福州人的清晨喜歡來一碗內容豐富的鼎邊糊
再配上蝦酥或蠣餅
這才算一天的開始
而廈門人的心頭愛是面線糊
幼細的面線入口清甜
融入番薯粉的湯又使得面線更加爽滑
再來一份油條壓陣，讓瞌睡走開
都以糊為名，卻各有千秋
▲ 肉燕
這裡的小吃精彩到
我們可以拋下佛跳牆這種費時費工的大菜
到了福州
決不能錯過肉燕
肉包肉做的餛飩
聽之已引起好奇心
走在街上
手裡、嘴裡都不能閒著
買兩個光餅，嚐嚐這種戚繼光抗倭時的軍糧
遇到賣魚丸的也一定要停下來
不吃魚丸，福州不是白去了嗎？
▲ 沙茶麵，可根據個人喜好添加配料
廈門呢？
沙茶麵早已是必吃選項
這種外來調味品
閩南人用起來得心應手
沙茶醬辛辣
細嘗還有甜和海的鹹鮮味
配上鹼水面和海鮮
再好也沒有了
喜歡暗黑系的人
可以試試土筍凍
把蟲子做得跟果凍一樣
還吃得那麼開心
閩南人是真的勇士
▲ 航拍廈門市鷺江道
再次
有個說法叫做“福建的福州，中國的廈門”
廈門是四個經濟特區之一
享受特殊政策傾斜
而且廈門早在1988年就列為“計劃單列市”
所有的財政事務直接與中央掛鉤
跟福建省並無關係
從這個角度來看
廈門確實是中國的廈門
▲ 廈門演武大橋夜景
更重要的是
廈門每年都能吸引全國目光
帶來巨大流量
長期位列中國最美校園榜單的廈門大學
為了應付眾多的遊客
不得不採取限流措施
還是照例每年登上頭條
網上甚至還出現瞭如何進入廈大的攻略
▲ 三坊七巷
相比之下
福州就有些安靜了
2018年春節福州接待了250萬遊客
而廈門是261萬
雖然遊客量上相差不大
福州在曝光度上總是不如廈門
似乎除了三坊七巷
就沒有外地人津津樂道的景點了
福州還是要在宣傳上多動動腦筋啊
2
福州：“廈門啊，你還是太年輕”
如果說福州有什麼遠勝過廈門的地方
那就是歷史了
▲ 福州整座城都在群山環繞之中，城區也是依託閩江沿岸的平坦河灘發展
福州古名“冶城”
早在石器時代就有人類活動
秦統一後
在此設閩中郡，治所在東冶
唐朝時更名為福州
廈門的歷史則可以追溯到晉朝的同安縣
不過廈門這個名字出現的時間要晚得多
明洪武二十年（1387年）
為了防備倭寇
明廷在同安設立衛所，築廈門城
意為“國家大廈之門”
廈門這才真正出現在歷史中
▲ 福州民居的馬鞍形封火牆是其典型特徵
福州歷史悠久
所以也是底蘊深厚
韓愈就曾稱讚說，這裡“有長材，秀民通文書”
宋朝最有聲望的朱熹曾十次到福州講學
用人才輩出形容近代的福州毫不為過
有虎門銷煙的林則徐
有北洋水師的劉步蟾
有學界大神嚴復、侯德榜、陳景潤
更有林徽因、冰心這對“冤家對頭”
▲ 鳥瞰鼓浪嶼
廈門跟福州比人文薈萃
總還是厚重感不足
不過這兒也誕生了諸多院士
還有陳嘉庚這位僑界領袖
而且這裡自有其特色
詩人舒婷長住鼓浪嶼
就曾有讀者寫信說
“正是鼓浪嶼的花朝月夕，
才薰陶出一顆玲瓏剔透的心”
▲ 福州客家人的“遊大粽”儀式
福州古蹟眾多
除了最有名的三坊七巷
還有鼓山的摩崖石刻
以及眾多的名寺古剎
宗族祠堂、媽祖廟等等
有信仰自然就有與之相關的活動
各種迎神、遊神的盛大儀式
足以讓人深切地感受到福州人的虔誠
不瞭解福州的人
一定會被福州複雜、繁多的民間信仰震驚
▲ 思明區的鄭成功像
廈門在歷史上有些不起眼
不過它也有屬於自己的時刻
明末清初
鄭成功以廈門為基地
反抗清軍
並設置思明州
這也是如今思明區的來源
▲ 南普陀寺
廈門也算得上一座宗教城
南普陀寺這座千年古寺
雖然幾經廢棄
依舊香火不斷
散落全城的教堂
則證明了它近代以來與世界千絲萬縷的聯繫
3
近代的福州和廈門殊途同歸
1842年
中英簽訂《南京條約》
中國被迫開放五個通商口岸
其中就包括了廈門和福州
狡猾的英國人能同時看中這兩種城市
恰恰說明了兩座城的相似性
福建海岸線蜿蜒曲折
形成了眾多港灣
最適合用來修建海港
冬天適宜的溫度
使得海港全年不凍
能夠實現四季通航
福州扼守閩江
廈門沿海水深
都有作為天然良港的潛質
▲ 絲織品是當時最重要的出口商品之一
在《南京條約》簽訂的300年前
廈門就迎來了來自西班牙和葡萄牙的船隊
他們不僅來廈門開展貿易
還設立公行
便於收購中國的茶葉、絲綢、工藝品
清代的廈門又成了福建唯一開放通商的口岸
廈門自此慢慢取代漳州月港的地位
▲ 鳥瞰福州
反觀福州
早在隋唐時期
東南亞各國的商人就來到了福州
明朝禁海後
福建其他沿海大港失去地位
福州反而作用更加突出
因為前來朝貢的使節
需要溯閩江而上
進而北上京師
▲ 上：武夷山茶園；下：當地出產的紅茶，明清時期就在歐洲國家十分受歡迎
隨著清末的開埠
這兩個港口城市日益發展起來
福建的武夷茶從福州行銷全球
無數一文不名的毛頭小子
冒著九死一生的風險去南洋謀生
再歸國時
身家億萬，卻已是白髮蒼蒼
不變的除了鄉音
還有回饋鄉里的一腔赤誠
▲ 上：鼓浪嶼的清晨；下：鼓浪嶼的建築
廈門至今仍是我國集裝箱吞吐量第七的大港
漫步廈門市，你也能一睹它當年的包容
鼓浪嶼“萬國建築博覽會”的名頭可不是白來的
英、美、日等十三國在此設置過領事館
各國華僑在此修建過私宅別墅
加上外國銀行和教堂
小小的一座島，容納了萬國氣象
如此看來
廈門某種程度上不僅僅是中國的，也是世界的
4
不如我們來比一下潛力
不少人都感慨於廈門居高不下的房價
優良的環境
吸引了全國各地的投資者和新移民
也就推高了房價
廈門島促狹的面積
使得城市拓展面臨極限
即使填海造陸也於事無補
這些確實制約了廈門的吸引力和發展空間
▲ 廈門市區夜景
廈門的人均GDP全福建省最高
但是總量落後福州近3000億元
福州作為省會
可以輻射到南平、三明、寧德、莆田等地
而廈門還需要面臨與泉州的競爭
福州2017年GDP增速15%
廈門則是13%
隨著福州的發力
廈門的風頭還能保持多久呢？
福州也不敢掉以輕心
別忘了
福建還有一個長年的經濟老大泉州盯著你們呢
▲ 福州市區夜景
說一千道一萬
我們還是希望這福建的雙城能夠越來越好
這樣不僅當地人幸福指數飆升
全國人民也能有兩個絕佳的旅行去處
你還知道哪些有趣的雙城故事？
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文丨伊森
鄒逸麟《中國歷史地理概述》
周雲芳《中國古代名城歷史地理研究》
圖編丨鯨魚
本文圖片源自視覺中國、網絡
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