茶餘一杯1
幹倉普洱茶，是指存放於乾燥、通風、空氣溼度小的倉庫環境裡的普洱茶。
幹倉不是普洱茶的製造工藝，而是後期保管的一種方式和環境；溼倉普洱茶，指放置於空氣溼度較大、高溫潮溼（如沿海溼熱地區）或陰涼潮溼（如地下室、地窖、防空洞等）的倉庫裡完成陳化的普洱茶。
幹倉茶
左邊溼倉茶，右邊幹倉茶
溼倉不是普洱茶的製造工藝，而是後期保管的一種方式和環境。溼倉普洱茶，基本是開始定義於香港。曾經，以綠茶、烏龍茶為主，傳統的普洱茶過去後，大多人難以接受其口感，為了去除這種強刺激的苦澀口感，不論是有意，還是無意，港人就把它丟在倉庫裡，由於南方特殊的溼熱環境，再加上放於倉庫內不管不問。
幾乎很少人為去通風或拿出來，經過一段時間後，意外發現經過高溫、高溼、不通風能使普洱茶品快速轉化，口感更加使人接受。然後，繼而形成了人為的倉儲方式。
區別：幹倉普洱其外形光潔、透活力，陳香濃郁高長，茶湯紅豔明亮，滋味醇厚，喉部、鼻腔有較強的燥熱感。尤其在香氣上，陳香優於溼倉的普洱茶。
經過溼倉的普洱茶，初期有較明顯的黴味，外形色澤較烏暗，陳香低淡，水氣較重，茶湯紅濃欠亮，味較甘甜，喉部滑感較明顯。溼倉的普洱茶滋味往往比“幹倉”普洱茶甜。
幹倉或溼倉條件，一切自然而然，遵循四時變化，這樣的條件，在中國的北方，四季分明，冷熱寒暑自然交替，會越來越受到茶友們的重視和喜歡，未來的茶的倉儲，一定是北方自然倉出好茶，且又讓人放心少有因溼熱帶來的不良黴變和衛生不適宜！
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回答這個問題前首先要把幹倉與溼倉這個概念搞清楚。所謂幹倉，基本上指的就是常年溼度比較低的地區，比如黃河以北、雲南大部分地區、西藏、新疆等等。在這些地方儲存的普洱茶，我們通常稱之為幹倉茶。
所謂溼倉茶，通常將長江中下游地區以及兩廣、福建等常年溼度比較大的地區儲存的普洱茶稱為溼倉茶。常年平均溼度低於80%的茶，基本上我們就稱為幹倉茶，這樣劃分比較科學一些。
雲南也是有溼倉茶的，例如元江、西雙版納的景洪，在那裡儲存的茶通常也有溼倉味。至於氣溫和幹、溼倉的關係就不是那麼大了，比如北京夏天的氣溫還是非常高的，但在那裡儲存的普洱茶依舊是幹倉茶的特徵。因此，幹倉與溼倉主要還是與溼度關係比較大。
幹倉茶與溼倉茶各自的優點
近十來年，隨著普洱茶的普及以及對存儲要求的提高，當然隨著科技的進步，在高溼地區也出現了許多保存得好的普洱茶。有的是控制倉庫的溼度，也有的安裝空調，將溼度和溫度保持在一個比較好的範圍之內。愛茶之人各有絕招，他們手上儲存的許多茶葉不比在幹倉狀態下存儲的差，有的品質甚至還超過了在幹倉狀態下的。
幹倉茶的優勢在於香氣高，集合度好，無雜味，茶氣保持得比較好，就算是經過十年，二十年的儲存，它本身的地理特徵也能很直接的反應出來，將茶葉的大部分特質能完整的保存下來。缺點就是後期轉化慢，變化小，湯水的質感稍不如意。
保存好的所謂溼倉地區的茶，優勢在於後期轉化快，茶湯的質感柔潤，粘稠度高，甜度也不錯，令人不適的苦澀味退去的速度快，茶味比較醇厚，和喝老酒有些相似，少了一分烈，多了一些柔，這本來也是普洱茶轉化的魅力所在，當然這些都是需要建立在保存得當的基礎上。
儲存普洱茶需要投入大量的精力與財力，就像養小孩一樣，要精心照料，決不能馬虎大意，否則就會全功盡棄。我們看到在廣東的愛茶之人，他們對茶發自內心的喜愛，他們也非常珍惜這來之不易的茶，這是值得我們每個茶友學習的。
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