彈奏著故事裡
西蘭花能抑制幽門螺桿菌，這當然不是真的。胃幽門螺桿菌是唯一能夠在胃酸環境下生存的致病菌，它也是慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的重要致病因子，並且與胃癌的發生有關。目前已有研究表明，超過90％的十二指腸潰瘍和80％左右的胃潰瘍，都是由幽門螺桿菌感染所導致的。也有專家估計40%的胃癌與幽門螺桿菌感染有關。足以可見胃幽門螺桿菌的危害還是不容忽視的，但是如果檢查發現幽門螺桿菌想要靠西蘭花來抑制其生長恐怕會讓你失望的，畢竟西蘭花再好也不過是一種蔬菜而已，雖然它的營養價值很高，含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維、植物化學物等等人體所需要的重要營養素，但是這些也僅僅是營養素而已，供給人體營養需求是很有價值的，但是要想抑制幽門螺桿菌生長，恐怕沒有那麼獨特的作用。
幽門螺桿菌具有一定的傳染性，可通過食物和飲用水進入人體內，在胃粘膜上落戶、定居、繁殖。因此，預防幽門螺桿菌感染，切斷幽門螺桿菌的傳播途徑，是防止胃病發生的關鍵。糞便、唾液、牙垢、嘔吐物中均存在幽門螺桿菌，所以一定要養成良好的衛生習慣。
營養百事通
提起胃炎，很多人會想到幽門螺桿菌。的確，研究發現幽門螺桿菌感染與胃炎有著密切的關係，澳大利亞科學家發現這一關係並在2005年獲得了諾貝爾獎。但仍然存在很多疑點，幽門螺桿菌僅僅是個該千刀萬剮的壞蛋嗎？它會不會也有好的一面？如果要清除它，靠飲食能夠殺死它嗎？吃西藍花就能湊效嗎？
1. 幽門螺桿菌為什麼能在胃裡存活？
其實，幽門螺桿菌是一個比較古老的菌種，它不僅僅在的人類的胃裡，很多動物的胃裡都能找到它的蹤影。有研究發現，它幾乎存在於所有兒童體內，深藏在胃壁的粘液保護層下面，當然它可能不老實，還會出現在口腔及唾液裡。大家知道，我們的胃是一個強酸環境，PH值可能會低於2，它之所以能夠在這種“惡劣”的條件下生存，而很多細菌在這種條件下往往被殺死，因為它能夠耐酸，並且會“潛伏”，躲避胃酸對它的傷害。
2. 原來幽門螺桿菌手握雙刃劍
研究發現，絕大多數情況下，幽門螺桿菌對兒童並沒有傷害，而是“相互友好，和平相處”。之所以說它是友好的，是因為在與人相處過程中，通過造成胃出現輕微的免疫反應，達到調節胃酸分泌，發揮正能量。這種正能量會給人體細胞發送積極信號，從而調節胃部的免疫反應，有利於讓機體免疫趨於平衡。因此，幽門螺桿菌並非絕對的壞蛋，在通常情況下還為人體健康立功。
然而，這位備受爭議的“英雄”有時候手拿的是雙刃劍。當人體年輕氣盛，能夠鎮得住它時，它變得很乖，或者不那麼囂張。甚至通過自己的努力，做點貢獻來討好“主子，例如通過調控調節性T細胞，讓我們機體免受自身免疫性疾病如哮喘或過敏症的困惱，如果將它無故將它“滿門抄斬”，則會打破原有的平衡，會增加胃食管反流、食管腺癌的發病風險。然而，它可能也有得意忘形的那一天，當機體衰老，它可能會變得目中無人，甚至肆無忌憚地的作惡，導致機體發生胃潰瘍甚至胃癌。它不再是曾經叱吒風雲的英雄，而是成為我們機體的敵人。當它無法無天、作惡多端時，可以通過醫學手段來收拾它，但由於它抗偵查和抗圍剿能力非常強，如果不採用正規軍強強聯手，全方位圍剿，很難將他們一網打盡。所以，如果確診幽門螺桿菌背叛了我們，讓我們機體出現症狀如胃酸、胃痛、食慾下降等情況，就要徹底清除它，不然後患無窮。
3. 靠西藍花能殺死幽門螺桿菌嗎？
兒童營養師劉長偉
很多人都知道，幽門螺旋桿菌是消化道潰瘍、慢性胃炎、胃癌等胃部疾病的罪魁禍首。卻總怕吃藥副作用太大或者重複感染的問題，希望能有一種食物來剋制幽門螺旋桿菌，能夠通過食療的方式來殺滅或抑制幽門螺旋桿菌，但是很遺憾，目前為止還沒有一種食物可以殺滅這種細菌。
李藥師談健康，點擊右上方紅色按鈕“+關注”，更多健康科普知識與您分享！
西蘭花不能殺滅幽門螺旋桿菌
不論是從營養價值還是功效，西蘭花都不可能殺滅或抑制幽門螺旋桿菌，哪怕是天天吃也不行。不過西蘭花，確實是一種營養豐富的好食材，如果不偏食的話，可以適量的多吃一些，它富含維生素C、B族維生素，胡蘿蔔素，蛋白質等營養，常吃多吃可以促進眼部健康，營養神經系統，提高免疫力。
幽門螺旋桿菌的特性
幽門螺旋桿菌是一種微需氧的革蘭氏陰性桿菌，它在自然界，一般情況下，很多惡劣的環境因素，或者一般的消毒劑，高溫等都可以輕易的將其殺滅，但是它一旦進入胃部，卻變成了很厲害的一種細菌：
它富含尿素酶，可以催化尿素水解，在菌體表面形成氨雲，保護菌體穿過強酸性的胃液，黏附於胃黏膜表面上；
幽門螺旋桿菌具有鞭毛結構，可以幫助其牢固的黏附於消化道粘膜上，形成一種“錨式”結構，不會隨著消化道的蠕動而被排出體外；
幽門螺旋桿菌可以分泌過氧化物歧化酶（SOD）和過氧化氫酶，以保護其不受中性粒細胞的殺傷作用，因此人體的免疫細胞也對它無可奈何。
幽門螺旋桿菌的最佳殺滅方案
到目前為止，幽門螺桿菌的最佳殺滅方案還是醫學專家達成的共識——通過“四聯療法”來殺滅幽門螺旋桿菌。四聯療法是指用四種藥物，包含兩種抗生素，一種制酸劑，一種鉍劑來通過7~14天一個療程的服用時間，來清除殺滅幽門螺旋桿菌的方法。據報道，該方法對幽門螺桿菌的清除率達70%左右。雖然看起來並不高，但已經是目前的最佳方法了。 
李藥師談健康
西蘭花是有抑制幽門螺旋桿菌的效果，2002年研究已經發現異硫氰酸酯能抑制幽門螺桿菌生長，而西蘭花嫩芽比成熟的花頭具有更高濃度的異硫氰酸酯。
（但是其實單一的吃西蘭花就想打敗幽門螺旋桿菌有點難，可以搭配另一個食物。效果相輔相成）
西蘭花搭配“火麻油”（火麻油拌西蘭花）
做法：將西蘭花200克切成小塊，用沸水快速燙一下，調味之後淋上一小勺的火麻油，涼拌食用即可。
據統計，我國有超過40%以上的人感染幽門螺旋桿菌，幽門螺旋桿菌是一級致癌源，像胃炎以及胃潰瘍患者基本都會有。如果是胃病患者合併感染幽門螺旋桿菌，會導致胃病反覆發作，嚴重的可能會導致胃癌。
所以希望大家引起重視，食療就能抑制的，那麼簡單，為何不試下呢？
好了，說了那麼多，還想在囉嗦一點，對於幽門螺旋桿菌日常生活也要多注意：
①養成用公筷的好習慣
②不吃辛辣、半生熟的食物
③飯前便後要洗手
④給寶寶餵食時，杜絕口對口餵食
⑤注意飲食衛生，路邊攤少吃
鹹魚還是鹹魚
小克醫學
有一次我到一個農村去，有一個人，農村的人，他有很嚴重的胃病，胃潰瘍，胃痛，我給他開上普通的治胃潰瘍的中藥和西藥呢，他又沒有錢買藥，他說：“大夫，你能不能給我提供一種方法，不花錢就可以治我的病。”他有胃痛，他媳婦有胃痛，他孩子有胃痛，這一家子我估計都是那個幽門螺桿菌感染所造成的。我說：“你這樣吧，你看現在已經是春天了，地裡的蒲公英都長出來了，你去挖這個蒲公英，開水焯完了，你願意喝這個水，這個水比較苦，你就喝，不願意喝這個水的話，把那個菜，焯完了這個，焯熟了的東西，你放上各種佐料，什麼蒜末、姜蔥末，加上醋、糖，你就拌這個菜來吃。”好，他挺聽話，不花錢啊，自己採啊，他採來了，頭一頓飯，沒想到讓他的女兒給他搶吃了，那說明他女兒她也胃痛，她也需要這種東西。他女兒比較小啊，他們有個什麼習慣呢？這個家長喂孩子吃飯的時候，用自己嚼完的東西喂孩子，我說你這孩子能不胃痛嗎？後來他就天天去採這個蒲公英，結果半年之後，他們全家的胃全好了。
代旭醫生Steven
小小書童9527ABC
大家好，我是方方
方方愛生活
一般所說西蘭花能剷除是因為：
新鮮西蘭花中含有大量的萊菔硫烷，有助於抗擊幽門螺桿菌。研究發現，每天吃西蘭花者糞便中幽門螺桿菌抗原水平可下降。只是下降不能大幅度的排除。還是需要補充衛樂舒對抗菌來排除的或者使用抗生素和益生菌。
