雞蛋價格從去年下半年以來的上漲，從某種意義上可以看作超跌後的價值迴歸。養雞場切不可被虛高的價格所誤導，不僅不能盲目補欄，而且應抓緊時機淘汰老雞。5月21日，全國農產品批發市場雞蛋批發價為7.72元/公斤。4月中旬以來，全國雞蛋價格顯著上漲，近期雖有所回調，但與去年同期相比仍處於高位。蛋雞養殖已處於盈利區間，雞蛋新一輪“牛市”是否正在來臨?
“蛋價近期上漲屬於季節性止跌回升。”農業部禽蛋市場監測預警首席分析師張超如是說。春節過後，隨著雞蛋消費進入季節性淡季，我國雞蛋價格持續下跌。農業農村部監測數據顯示，自2月份第3周以來，全國雞蛋零售價格連續8周下跌，截至2018年4月份第2周，全國雞蛋零售價格跌至8.96元/公斤，累計下跌16.7%。4月份第3周以後，由於端午節備貨，雞蛋價格開始季節性止跌回升。截至5月份第3周，全國雞蛋零售價格升至9.13元/公斤，上漲1.9%。農業農村部監測數據顯示，5月3日全國雞蛋批發價格為7.89元/公斤，比4月10日7.32元/公斤上漲了7.79%。漲幅雖然不大，但如果對照一下去年同期的價格，目前雞蛋價格漲幅就比較驚人了。以北京新發地農副產品批發市場為例，5月18日，雞蛋批發價為6.96元/公斤，比去年5月18日的3.98元/公斤大幅上漲了74.87%。
雞蛋價格從去年下半年以來的上漲，從某種意義上可以看作超跌後的價值迴歸。農業農村部監測數據顯示，從2016年10月份起，全國雞蛋價格連續8個月下跌。到2017年第23周(6月5日至11日)，均價已跌至5.02元/公斤，與2016年同期相比大跌31.4%，為近10年來的最低點。“自2017年二季度蛋雞產能快速調整後，目前我國蛋雞養殖規模保持穩定，波動幅度較小。監測數據顯示，全國在產蛋雞存欄基本維持在12.5億隻左右，市場供需處於平衡狀態。”對於今年雞蛋價格，業界專家較為樂觀。張超表示，隨著端午節臨近，各級經銷商逐漸開始備貨，將會對雞蛋需求有所拉動，預計近期雞蛋價格將呈震盪上行走勢。下半年，隨著高溫對蛋雞產能的影響以及雞蛋消費旺季的到來，雞蛋價格將會步入上行通道。
隨著雞蛋價格走勢向好，全國蛋雞養殖已處於盈利區間。不少養殖戶準備大力擴產，但業內專家態度則較謹慎。5月18日，新發地市場雞蛋批發價為6.96元/公斤，比一週前5月11日的7.3元/公斤下降4.66%，比4月18日的7.48元/公斤下降6.95%，周環比、月環比都明顯下降。“這種回落，實際上是對4月中旬蛋價快速上漲的回調，是對虛高價格的回調。”北京新發地農副產品批發市場統計部經理劉通認為，從4月份開始，雞蛋供應能力大於需求的跡象已經顯現。原本價格並無大幅上漲的動力，但由於雞蛋期貨價格出現大幅波動，現貨市場價格也開始“上躥下跳”。“雞蛋產能正在從供應略大於需求向供應超過實際需求的方向發展，蛋價穩中有降可能是大趨勢。可以肯定的是，近期雞蛋價格上漲是大資金炒作所致，養雞場切不可被虛高的價格所誤導。不僅不能盲目補欄，而且應抓緊時機淘汰老雞。”
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