白宫里的黑色少女
西红柿是大众都很喜欢的平民菜，也是少有的蔬中之果。提出这个问题的人一定是相信“食物相克”的说法。
在营养学和食品安全理论中，并没有“食物相克”之说。迄今也没有看到在现实生活中真正由于食物相克导致的食物中毒案例及相关报道。中国营养学会委托兰州大学对100名健康成人进行所谓的“相克”食物试食试验，其中就包括“土豆+西红柿”，连续观察一周，也均未发现任何异常反应。诸多研究也进一步证明，“食物相克”之说是不成立的。
西红柿的营养价值丰富，生吃能够获得维生素C，一天吃2-3个就能够满足成人一天所需的维生素C；熟吃能够获得丰富的番茄红素，番茄红素是很强的抗氧化剂，对于预防心血管疾病、前列腺癌、乳腺癌等有作用。
因此，西红柿作为百姓餐桌上经常出现的食物，没有和什么是不能一起吃的，放心吃就是了。只是未成熟的青色西红柿不能吃，因为里面含有龙葵碱，多吃会出现恶心、呕吐、乏力等中毒症状，严重者还有生命危险。
侯慧敏营养师
在这个西红柿盛产的季节，相信很多人都喜欢西红柿，但是胡吃海吃随意搭配却非常危险，接下来我们就来看一看西红柿不能和什么搭配。
不宜搭配
鳙鱼+西红柿：会不利营养吸收
白酒+西红柿：一起吃会感觉胸闷，气短
咸鱼+西红柿：一起吃易产生致癌物
土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良
虾+西红柿：产生砒霜会中毒
草鱼+西红柿：会导致铜元素析放
鲢鱼+西红柿：会不利营养吸收
青鱼+西红柿：会不利营养成分吸收
虾+西红柿：会产生剧毒
螃蟹+西红柿：会引起腹痛、腹胀
土豆+西红柿：会致消化不良
红薯+西红柿：会易得结石、导致腹泻
南瓜+西红柿：会降低营养
鲇鱼+西红柿：会不利营养吸收
鱼肉+西红柿：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用
海蟹+西红柿：腹泻
冰棍+西红柿：一起吃会中毒
冰棒+西红柿：一起吃会中毒
皮皮虾+西红柿：产生砒霜会中毒
香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素
猪肝+西红柿：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能
胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏
红薯+西红柿：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻
黄瓜+西红柿：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
河蟹+西红柿：一起吃会引起腹泻
螃蟹+西红柿：产生砒霜会中毒
鱼干+西红柿：同食易产生致癌物
石榴+西红柿：影响营养素的吸收
适宜搭配![]()
西葫芦+西红柿：可抗癌
山楂+西红柿：可降血压
豆腐+西红柿：可补脾健胃
芥蓝+西红柿：可防癌
福寿鱼+西红柿：可增加营养
蜂蜜+西红柿：可补血养颜
西兰花+西红柿：可抗癌
茭白+西红柿：可清热解毒、利尿降压
芹菜+西红柿：可降血压
鲫鱼+西红柿：可营养丰富
鸡蛋+西红柿：可预防心血管疾病、补充维生素
卷心菜+西红柿：预防癌症促进血液循环
菜花+西红柿：降血脂降血压
三文鱼+西红柿：滋润肌肤抗衰老
芹菜+西红柿：降血压降血脂健胃消食
黄鱼+西红柿：可促进骨骼发育
另一朵奇葩花
1、河虾和番茄同食容易食物中毒。
河虾与番茄如同柠檬虾一样，因为番茄同样也饱含维生素c，同虾中的钾砷会产生化学反应转变为有毒的三钾砷，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。但是吃很少一点并不会有很强烈的中毒迹象，就看个人的选择了。
2、西红柿与黄瓜相克，西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。
3、绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢，有养肝护肝的功效。但你要注意了，绿豆不能和西红柿同吃，否则易伤元气，引起身体不适。
4、西红柿与白酒相克，同食会发生不良生化反应，导致胸闷，气短。喝酒时不能吃西红柿，因为西红柿中含有鞣酸，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻，引发危险。
5、西红柿与红薯相克，两者共食会发生不良生化反应，长期积累会使人得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。
6、西红柿忌与石榴同食。西红柿与石榴一起吃影响营养素的吸收。
7、香菇和番茄一起吃会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
8、西红柿与胡萝卜相克，西红柿中含有丰富的维生素C，胡萝卜中含有抗坏血酸的分解酶，同时食用营养价值会降低。
9、西红柿与猪肝相克，西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的功能。
10、西红柿与咸鱼相克，同食易产生致癌物。
11、土豆与西红柿相克，土豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
12、西红柿与毛蟹相克，同食会引起腹泻，可以用藕节止泻。
13、鱼肉与西红柿相克，食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。
提醒，中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿不但不养胃，还对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。另外，未成熟的西红柿也不能吃，它含有一种叫做龙葵的有毒物质，食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。
14西红柿是很好的减肥食物，但是，吃西红柿又有这么多的禁忌，怎么办才好呢？就是可以服用舒尔佳，辅助减肥，这个不是相克，舒尔佳与你的每一餐都是相宜的呦！！！
用户57783962284
西红柿，并没有不能一起吃的食物；当然，西红柿属于可以生吃的蔬菜，水分含量丰富，性质偏凉，也不建议大家多吃，每日水果和蔬菜的摄入量也需“适量”。
西红柿，营养丰富，味道诱人，受到各类人群的青睐，但有一个问题您应该明确：西红柿该如何挑选？ 
看外表，识别优质西红柿：
购买西红柿建议您选择颜色粉红、表皮有斑点的；另外西红柿果蒂部位需圆润、带有些许淡绿色，这样的柿子相对较甜较沙。
轻捏辨“饱满”：
建议在购买西红柿的时候可以轻轻捏一下，手感饱满、水分充足的是优质西红柿，如果出现空空的感觉相比之下就可能是口感不太好的“空心西红柿”。
西红柿，到底是生吃好还是熟吃好？
江湖传言：西红柿，生吃可以补充维生素C，有利于美白抗衰老；熟吃可以补充番茄红素，抗氧化且有利于男性前列腺健康。 但其实，西红柿当中含有较丰富的有机酸，经过加热之后维生素C的损失也仅仅只有10%左右，其实影响并不大；而对于番茄红素而言，熟吃更好吸收，但生吃也能吸收；除此之外的其他营养物质大多不会受到烹调加热的影响。 也就是说，西红柿，生吃熟吃都可以，依照您的喜好自己定就行。
“空心西红柿”，一则颇受关注的言论，其实和激素并没有太大关系，请您放心食用；另外，对于植物激素而言，也没有您想的那么可怕，请您科学看待；正确购买西红柿、靠谱食用，酸酸甜甜才是“真”。
王思露营养师
未成熟的青西红柿
西红柿的健康益处
西红柿不能放冰箱
营养百事通
好！辟谣开始——
西红柿的本名其实是番茄，我们习惯叫它西红柿，所以不要西红柿、番茄傻傻分不清楚。番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，可以抑制并减少心脏病的发作。抗氧化的作用更是可以清除自由基，保护细胞，说白了就是对抗衰老、抗癌变有积极作用呢！
抗氧化，是因为番茄富含维C，维C对于健胃消食和降低血压也有帮助。如果你经常牙龈出血或者皮下出血，番茄可是你的首选。但如果你正好急性肠炎，嘴上长了溃疡，豆果君强烈建议你不要吃番茄哦！
其实番茄的营养价值还是不可忽视的，根据营养学家测定，每人每天食用50g-100g鲜番茄，既可满足人体对于几种维生素和矿物质的需要哦！
说了这么多，现在来说说正题。
西红柿与虾的那些事
大家都曾听过这样一条传言，西红柿与皮皮虾共食会产生“砒霜”导致中毒，从化学角度来讲，是因为虾蟹的甲壳含有很高浓度的五价砷化物（通常认为对身体无害），若同时服用大量维生素C，可使五价砷转化为有剧毒的三价砷——也就是我们所说的砒霜。
相传，古时有一美男名为西红柿，其平生素爱鸡蛋小姐，一日，“西”美男游于街头，遇一人，此人器宇不凡，伴西海龙宫之子，此小王名为皮皮虾，西美男与皮皮虾相谈甚欢，成为知己，却不幸不治而亡，原因竟是他——砒霜！
其实仔细阅读，我们会发现所有的砷化物也好，维生素C也罢，都是
大量的，西红柿中的维C很少，虾里面的含砷量更是少之又少，没有人会一天吃几十个西红柿，然后同时吃一大盘皮皮虾，夏季人气限定网红——小龙虾，当然也要少吃；而且在人体中，这样的反应很难发生。油焖大虾×西红柿炒蛋便当
【材料】
基围虾150g
大葱半根
大蒜4瓣
鸡蛋2个
番茄1个
食用油、料酒、耗油
盐、番茄酱、白糖
【步骤】
1. 食材准备基围虾沿虾背剪开去虾线，大葱切断，番茄切丁，大蒜切末；
2. 先做油焖大虾。炸虾。锅内放3-4勺油，大火烧热后转中火，放入虾煎至变色；
3.虾盛出备用，保持中火，放入切好的蒜末、1勺番茄酱和小半勺白糖；
4. 再次放入虾，加1小勺料酒、
半勺耗油、1小勺盐，放入葱段，翻炒均匀后，盖上锅盖焖1分钟即可；
5. 放点香菜做点缀；
6. 接下来是西红柿炒蛋。炒鸡蛋。开中火，2勺油，热锅热油炒打散的鸡蛋，刚变色即可，盛出备用；
7. 锅内留底油，放入切好的番茄，翻炒至番茄出汁；
8. 将鸡蛋放入锅中，加1小勺番茄酱、
1小勺盐，翻炒均匀，鸡蛋上色后即可。
9. 放入便当盒，大功告成~
以上菜谱由豆果美食优质用户
@上班族的便当 提供豆果美食
西红柿，大家并不陌生，其酸甜适口，营养丰富，含有丰富的维生素C及钙、铁、磷等矿物质，可生吃也可煮熟食用，是很常见的食材。一般人群均可食用西红柿，尤其适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血等人群，但急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。但是，众所周知，任何东西都会有相克之物，那么，食用西红柿有什么禁忌，西红柿不能和什么食物一起吃呢？
一般而言，与西红柿同吃相克食物如下：
1、西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷，气短。
2、西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。
3、西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。
4、西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能。
5、西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物。
6、西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻。
7、西红柿与黄瓜相克：黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。
另外，食用西红柿，需要注意四不宜：
1、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
2、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
3、不宜吃未成熟的青色西红柿，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色西红柿，会感到苦涩，食用过多可能会导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
4、不宜长时高温加热，因西红柿遇光、热和氧气容易分解，会失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热。
家庭医生在线
这位网友您好！说起西红柿，大家确实都不会陌生，西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
- 红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；
- 粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳；
- 黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。
西红柿的功效与作用：
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
如何挑选西红柿：
挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。
西红柿不能和什么一起吃？
西红柿的相克食物：黄瓜、香菇、胡萝卜、猪肝、红薯、土豆、螃蟹、皮皮虾、河蟹、虾
- 西红柿+黄瓜： 西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
- 西红柿+香菇： 破坏类胡萝卜素
- 西红柿+胡萝卜： 维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏
- 西红柿+猪肝： 西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能
- 西红柿+红薯： 一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻
- 西红柿+土豆： 土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良
- 西红柿+螃蟹： 产生砒霜会中毒
- 西红柿+皮皮虾： 产生砒霜会中毒
- 西红柿+河蟹： 一起吃会引起腹泻
- 西红柿+虾： 产生砒霜会中毒
禁忌人群：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
西红柿和什么一起吃好？
西红柿的搭配食物：卷心菜、三文鱼、菜花
- 西红柿+卷心菜： 预防癌症促进血液循环
- 西红柿+三文鱼： 滋润肌肤抗衰老
- 西红柿+菜花： 降血脂降血压
五道口军研
⒈ 西红柿不宜和黄瓜同时食用：因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素,而西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
⒉西红柿不宜和胡萝卜同时食用：维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
⒊西红柿不宜和鱼肉同时食用：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
⒋西红柿不宜和猪肝同时食用： 猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。
⒌西红柿不宜和地瓜同时食用： 同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。
⒍西红柿不宜和白酒同时食用：同食会感觉胸闷，气短。
⒎西红柿不宜和咸鱼同时食用：同食易产生致癌物。
⒏西红柿不宜和石榴同时食用：因为一是酸性的，一个是碱性的，同时服用的话，两者会发生化学反应的，所以不利于两者的有益物质的吸收的。如果一起吃的话，容易造成营养的吸收不足，同时可以对胃部有一定的伤害的，除此之外没有太大的异常的,，但是最好还是可以分开服用，这样就不会造成这个不良影响的。
⒐西红柿忌不宜和土豆同时食用：土豆在人体肠胃中会产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
⒑西红柿不宜和毛蟹同时食用：同食会引起腹泻。
乐瞎闹
如今，市场出现了很多转基因食品。如西红柿，油，玉米等。当我们去超市选购转基因食品时，面对商家的广告语，作为消费者，真的能辨别吗？特别是购买西红柿时，你真的知道哪个是转基因的，那个不是的，下面支你几招。
如何辨别转基因西红柿和非转基因西红柿
看形状。一般的西红柿形状有椭圆的，和圆形的。仅仅只是从外形上不一定准确，但是外形还是可以作为我们辨别的方法，正常情况下，椭圆形的西红柿是转基因西红柿的概率高，而圆形的西红柿就不一定了，可能是，可能不是。
![]()
轻轻地捏。一般情况下，当你用手轻轻捏西红柿时，如果是转基因的西红柿，捏起来会有点硬，若不是会有点软。这个需要一定的手感，一般人可能拿捏不准。不过记住了，拿捏的西红柿都要是成熟的。
![]()
尝味道。这个一般吃西红柿比较多的人会有这种体会。对于成熟的西红柿，我们在吃的时候，如果不是转基因西红柿，或多或少都会有一点点酸味。若是转基因的西红柿，吃起来的时候，酸味很难感受出来，反而有一点点甜味。
![]()
- 4
贮存。依照转基因西红柿出现的条件，理论上是要比正常的西红柿要耐储存。不过现代生活中，冰箱已经很普及了，这一点就显得不是很重要了。
转基因的西红柿比我们常见西红柿不容易腐烂。小西红柿都是转基因的，有红的，有黄的，形状有两种，一种是椭圆形，还有一种是圆的 非转基因西红柿形状比较大，也有些形状比较小的 总结一下，椭圆的小西红柿通常是转基因的，形状大的一般是天然的。小圆西红柿有可能是天然的，也有可能是转基因的。
从味道看，非转基因的有些酸味，转基因的没有酸味，是一种半生不熟的甜味，吃过小西红柿（也叫圣女果）的人都知道这种味道。 非转基因西红柿成熟以后，捏起来里面是软的。转基因的捏起来发硬。 非转基因西红柿不耐储存，转基因的放很久都不腐烂。
根据卫生部颁布的《转基因食品卫生管理办法》，食品产品中含有转基因成分的，要在包装上标明‘转基因标识’。法律赋予消费者的知情权和选择权，转基因产品标识应让消费者一目了然。
判断转基因食品的几个标准： 1、季节。除了大棚蔬菜外，其它的反季节食品容易是转基因的。 2、色彩。与传统的不一样的绝对是转基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。 3、个头。按照传统，西红柿也有一定个头的，比如：像大拇指头那么一点大的小西红柿绝对是转基因。再比如大豆，也叫黄豆，就是做豆腐，豆浆那种豆子，形状应该像动物内脏：腰的样子，有点扁，可现在的大豆，全是圆圆的、大不少、就像豌豆一样的大豆，产量很高，就是转基因。 4、味道。传统的玉米一般就是黄玉米，白玉米，略带甜味，而现在流行的甜玉米，其甜度非常高，无疑是转基因。 5、害虫。凡是害虫喜欢光顾的作物就是没转基因的，凡是害虫害怕，也就是没有害虫，或很少害虫的作物，就是转基因。 6、产量。转基因作物一般在开始几年，其产量要比传统作物高不少。
