那些年969
鐵皮石斛也就是人們常說的鐵皮風斗，是一種名貴的中藥材，是國家二級珍危保護品種，石斛的種類有50多種，鐵皮石斛是石斛中的珍品，以滋陰的功效顯著而被中醫看重。秦漢時期的《神農本草經》就有記載，其“主傷中、除痺、下氣、補五臟虛勞、強陰、厚腸胃”。甚至在道家的醫學經典《道藏》中，將鐵皮石斛奉為“中華九大仙草”之首。李時珍的《本草綱目》中亦給予很高的評價:強陰益精，久服厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痺弱，定智除驚，輕身延年。
現代醫學認為鐵皮石斛的醫療作用強大，具有滋養陰津、增強體質、補益脾胃、護肝利膽、強筋壯骨、降低血糖、抑制腫瘤、明亮眼目、滋養肌膚、延年益壽等功效。
既然鐵皮石斛這麼好，哪怎麼服用才好呢？其實鐵皮石斛的服用方法很多，可以泡茶喝，可以泡成藥酒，也可以在日常的飲食中加入鐵皮石斛，用來煲湯燉湯，如果是新鮮的甚至可以直接吃來退燒。
其實我個人覺得還是煲湯來的效果更好一些，其中的“育陰滋腎湯”、“養陰消渴湯”，都是不錯的食用方法，大家可以嘗試一下。但是我建議大家在用的時候，還是要遵循醫生的建議，因為鐵皮石斛也不是什麼人都可以隨便食用的，什麼東西都有它的適應症和禁忌症。
孤松鳴鶴
鐵皮石斛在傳統中華學中，歷來享譽很高，被稱為是“品質高貴，獨佔花魁”一個品種。當然這主要是從鐵皮石斛的利用價值和營養上來講的。唐代名學經典《道藏》更是將鐵皮石斛列為“中華九大仙草之首”。具體排名為鐵皮石斛、天山雪蓮、千年人參、百二十年首烏、花甲之茯苓、深山靈芝、冬蟲夏草、海底珍珠、蓯蓉。並且自唐宋以來，鐵皮石斛便被列為貢品。
不是所有的石斛都是仙草，只有霍山石斛才是真正的被譽為中華九大仙草之首，也是全國公認的營養價值和品質最好的石斛，這是氣候和地理環境造就的！這就是我們安徽省六安市霍山縣太平畈鄉的國家地理標誌保護產品！
順便給大家科普一下，石斛種類繁多，但是大多沒有什麼藥用價值，欣賞還是可以的。
霍山石斛食用方法:
1.水煎：取楓鬥1-2克，入水煎煮2小時以上。
2.燉湯：配雞鴨鵝魚，名貴藥膳，先入楓鬥燉1-1.5小時，再入其他，燉熟可食。
3.磨粉：取1-2克，磨粉代沖劑服用。
4.茶茗：取1-2克，沸水沖泡代茶茗。
5.浸酒：取5-10克，泡原漿酒，2個月以上服用。
媳婦兒的御廚
我說幾個常見的搭配方法。
石斛排骨湯
石斛雞湯
石斛瘦肉湯
石斛老鴨湯
裴思純
石斛為蘭科植物環草石斛、馬鞭石斛、黃草石斛、鐵皮石斛或金釵石斛的莖。
一、味甘，性微寒。歸胃、腎經。
二、功效作用：石斛功在滋陰養胃，清熱生津[1]。主治熱病津傷，虛火上炎，口乾燥渴，陰虛胃痛，嘔吐、呃逆，自汗，病後虛熱，陰傷目暗，腎虛腰腳軟弱。
煲湯的話，可以考慮加入西洋參、靈芝、百合、黨參、玉竹等。
平凡的藥師
現在因為接受知識的渠道廣泛，人們從許許多多的方面瞭解大量的知識，包括養生知識。
鐵皮石斛最近幾年被一些偽專家、養殖大戶吹噓的神乎其神，遠遠超過了它本來的價值。
因為石斛的種類繁多，許多石斛不能煲湯。那麼鐵皮石斛比較嫩的枝條可以炒菜、煲湯，也就是普通食材而已，沒有什麼特別需要注意的，如果是作為溫補的湯汁，注意不要放辛辣的輔料（如生薑、辣椒等），清單的比較好。
希望我的回答對你有幫助。
神農架逸林居
個人認為是藥三分毒，如果沒有病，這些東西還是少吃為妙。
太極雲飛揚
首先應指出石斛並非仙草，我先前已發佈這這方面信息，請注意搜索。石斛可與鴨肉同燉；可與鱉肉同燉；可適當加些補養生津之品如西洋參、百合、玉竹參、天冬、淮山藥、太子參、阿膠等等為伍。總之壯水之主以制陽光，石斛是補陰藥，不補陽，陽虛食慾不振者忌服。明白否？多加關注我。
一葉輕舟85
我想說下，這幾年，大家都在誇大一些東西的功效。
前幾年的蛋白粉。阿膠，瑪卡，蟲草，現在的石斛。
你就把它當成普通的一種藥材好了。
有時加點煲湯。
但你真要說吃了會啥啥，那就不見得了。
有時煲湯加點
至於說它增強抵抗力，我只可以說，好的生活規律健康的心態，才是最好的良藥。
其他的只是我們自我心理安慰罷了。
南唐童夢
我的一個親戚待著沒啥事就往嘴裡含倆藥片，我問含的啥？說是丹參片，我問，你心臟不好？他說心臟沒問題，我說你心臟沒問題吃它幹嘛？他說丹參是護心養心的。我說～是藥三分毒，再好的雲南白藥，塗到好肉皮子也沒用，不如不剌口子。結果去年得了～血癌～死了，你說是不是與瞎吃藥有關係！
清清朗朗2
其實沒有最好，而是看你的身體所需，石斛具有補益脾腎，抒清虛熱的作用，可直接泡水也可煲湯，可根據自己需求加入枸杞、麥冬等滋補食材一起沖泡。
