雲南，簡稱雲（滇），省會昆明，位於中國西南的邊陲，是人類文明重要發祥地之一。生活在距今170萬年前的雲南元謀人，是截至2013年為止發現的中國和亞洲最早人類。
戰國時期，這裡是滇族部落的生息之地。雲南即“彩雲之南”“七彩雲南”，另一說法是因位於“雲嶺之南”而得名。
雲南歷史文化悠久，自然風光絢麗，擁有麗江古城、三江並流、石林、哈尼梯田、大理古城、崇聖寺三塔、玉龍雪山、洱海、滇池、撫仙湖、梅里雪山、普達措國家公園、噶丹松贊林寺、西雙版納熱帶雨林等旅遊景點。
而且，雲南的美食更是數不勝數的，多的讓人眼花繚亂，下面讓我帶你去扒扒雲南的美食名吃。
1.【宜良烤鴨】
宜良烤鴨，是雲南省經典的地方傳統名餚。起源於明朝，已有600多年的歷史，說起來這宜良烤鴨並不算雲南本土風味菜，它是由南方傳過來的。它肥瘦相宜，皮酥脆，內香嫩，光亮油潤，色澤紅豔，清香離骨，地方風味顯著。
2.【宣威火腿】宣威火腿，雲南省著名漢族特產之一，因產於宣威而得名。它的主要特點是:形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮豔，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質優良，足以代表雲南火腿，故常稱"雲腿"
3.【油炸豌豆粉】
油炸豌豆粉是傳統雲南省民間小吃，已有了悠久的歷史。吃起來香脆、鮮嫩，口味佳，令人回味無窮。
4.【雲南汽鍋雞】
汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是煮，有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。
5.【大理砂鍋魚】
大理砂鍋魚是大理地方名菜之一，將嫩雞片、冬菇等十餘種鮮臘配料，再加上洱海出產的弓魚或鯉魚慢慢燉成。遊客可在遊船上，以及下關或大理各大飯店品嚐得到這道名餚。砂鍋魚20元/鍋，足夠3-4人吃，味道非常鮮美。
6.【紅燒雞樅】
紅燒雞樅是昆明特有的一道名菜，老少皆宜。雞樅是雲南特產的名貴野生食用菌，味道鮮、甜、嫩、香，簡直可以和雞肉相媲美，還能養胃、提神。
7.【騰衝餌塊】
餌塊為雲南特有，是騰衝最著名的名特小吃之一，也是昆明地區常見的傳統食品之一。餌塊系用優質大米加工製成，其製作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、衝搗、揉製成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。製作方法燒、煮、炒、滷、蒸、炸均可，風味各異，久食不厭。雲南十八怪中就有一怪:米飯餅子燒餌塊。
8.【過橋米線】
過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系，起源於蒙自地區，由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。
輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
9.【昆明酸醃菜】
“昆明酸醃菜,雲南人最愛”,這是廣為流行的雲南民諺之一。 昆明酸醃菜是老百姓的家常醃菜,製法簡單易行。每年冬春季節,家家將俗稱“苦菜”的青菜洗淨,掛起晾乾。待青菜變蔫後,切段,撒上粗鹽,拌以辣椒、花椒、生薑、八角、小茴香和些許料酒－－這些作料,既可抑菌、防腐,又增添了各種香味。然後,裝入陶罐,封嚴,醃製一個月後便可食用了。
你還知道那些雲南名吃，評論告訴我吧。
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