鱼是促进智力发育的首选食物之一，鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源。
多吃鱼可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。
鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
清汤鲫鱼
原料：鲫鱼，红枣，葱，蒜、姜少许，盐适量
做法：
1、鲫鱼去鳞洗净，用剪刀从鱼腹剖开，取净肠杂，冲去血污备用
2、将姜切成片状，葱洗净切花，红枣去核
3、起锅热油，将鲫鱼煎黄，放入清水和去核的红枣，加姜、蒜煮20分钟
4、加入盐调味，撒上葱花即可
主要功效：这道菜能健脾和胃，利水消肿，增强记忆力，抗老化，延缓脑功能衰退，是一种天然有益的补脑汤品。
明天母亲节，如果不知道送什么礼物，不妨亲手给母亲做一道鱼吧！
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