紅蛋清是怎麼回事？

造成蛋清發紅只要有兩個原因：

• 母雞因感染了大腸桿菌而引起輸卵管重度發炎，這時產的雞蛋就可能出現畸形或異常；
  

• 在飼養過程中使用了

  問題飼料，其中含有一些非法的色素，使雞蛋變色。比如紅心鴨蛋就是因為在飼養過程中餵食了蘇丹紅。
  

無論是母雞病變，還是問題飼料，這樣的雞蛋都不安全，還是不要吃了。去正規的超市、禽蛋交易場所購買，能更放心。

我是生活教練田雪，正在推廣“好好吃飯”的理念，用最簡單的211飲食法輕鬆搞定營養三餐。

生活教練田雪

哈哈哈，題主問的很好，不懂就要問嘛！只是美食坐家想反問一下題主，你見過母雞拖著一“屁股”的血走嗎？肯定沒見過吧！所以，母雞肯定沒有月經的，如果母雞真的有“月經”，只能說明腸道出問題了！

不過，美食坐家曾見過一篇新聞報道，說家住山東青島的白女士反映，自己在超市買了兩袋“昆蟲雞蛋”，其中一枚雞蛋蛋清竟然是紅的。後來該雞蛋生產廠家一負責人說：如果只是發現一兩枚雞蛋有這個問題，那肯定是特殊情況，因為母雞到生理期，來月經（例假）了。

也許，這篇文章題主也見過，所以才提出母雞有沒有月經這一問題。眾所周知，月經是雌性哺乳動物或者說胎生動物共有的生理特性，但週期有所不同，只有人類和靈長類動物表現為典型的以月為週期。也就是說，再高級的母雞也不會來月經。廠家稱血雞蛋屬母雞來月經的說詞，顯然是信口開河，胡說八道。