賢伯46530296
魚膠也叫魚肚，魚膠是八珍只有，和魚翅，燕窩起名。魚膠價格不菲，但是作用卻非常的好，經常食用可以滋補身體，增加皮膚彈性。下面砵仔糕就和大家說一下如何食用魚膠。
主料:母雞半隻，魚膠一個
輔料:當歸，蔥姜，薑片，紅棗，枸杞
調料:鹽，味精，白胡椒粉
【製作過程】
1:魚膠提前用冷水泡兩小時以上，泡軟後切小塊備用。
2:母雞切塊出水，撈出學沫，雞塊撈出洗淨，另起鍋加入清水，母雞，當歸，薑片，蔥結。
3:大火燒開後關小火燉一小時左右，打開鍋蓋放入紅棗，枸杞，白胡椒粉少許魚膠繼續燉二十分鐘左右。
4:加入調味料鹽少許，味精少許即可出鍋食用。
砵仔糕美食
關於魚膠的吃法，個人覺得是清燉，這樣營養基本不會流失。
當你買完魚膠後，可以請師傅幫忙給切下就可以回家自己燉了。加入水，當然，如果覺得腥，可以加一點兒紅棗之類的去除腥味。不用燉太長時間，一般看魚膠的種類和你切的大小，大概2至4個小時就可以，然後加點兒冰糖就可以吃了。
大家一定要記住，要晚上或是早上吃，空腹吃效果更好，最容易吸收。除此之外，還有很多種吃法，比如，魚膠蓮子粥，魚膠燉排骨，但個人比較喜歡清燉。
以上僅是個人觀點，歡迎各位老師批評指導。
兄弟姐妹是親人
魚膠貌似很少紅燒，都是清燉，最常見的就是和雞塊。
1、將魚膠提前一晚用冷水浸泡，徹底泡發，清洗乾淨。
2、雞塊冷水下鍋，加薑片和料酒去腥，大火燒開後煮3分鐘，撈出用溫水清洗乾淨。
3、將雞塊，魚膠放入隔水燉的燉盅，加薑片，紅棗，枸杞，選擇隔水燉3個小時，喝時候加鹽調味即可。
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