脆皮乳鴿醃製法
1.鹽20克，味精10克，白糖、雞粉各30克，五香粉、八角粉、小茴香粉、蒜香粉各2.5克混合均勻。
2.淨乳鴿10只洗淨，擦乾水分後加入拌勻的調料內外搓揉均勻，醃3小時以上
脆皮水製法：先用150克沸水將200克麥芽糖溶化，再與600克白醋、80克大紅浙醋及50克花雕酒攪拌均勻，即成
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1.鹽20克，味精10克，白糖、雞粉各30克，五香粉、八角粉、小茴香粉、蒜香粉各2.5克混合均勻。
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脆皮水製法：先用150克沸水將200克麥芽糖溶化，再與600克白醋、80克大紅浙醋及50克花雕酒攪拌均勻，即成
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