植物肉(人造肉)會擠上中國人的餐桌嗎?

研報要點:

預計10年後的全球人造肉市場規模為1400億美元;2019年美國的植物肉市場增速為18%;在中國,目前有超過七成的受訪者聽說過植物肉;聽說過植物肉的消費者僅有三成有真正購買並食用的經歷;植物肉低脂、零膽固醇是最受消費者青睞的原因;大多數消費者對植物肉的食用態度是主吃普通肉,而植物肉為輔;

巫師有話說:在餐飲領域,植物肉(人造肉)會成為未來5年最熱鬧的概念,而概念的背後是人們消費觀念的改變。

研報詳情:











































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