吕铁
大家好！很高兴跟大家分享朝族酱牛肉的做法，最好是选用朝鲜或者延边产的黄牛肉。做法如下，大家参考参考
原料：牛腱子肉500克，芹菜25克，大茴香6克，桂皮6克，姜块20克，八角2克，丁香2粒，花椒3克白糖30克，盐30克，酱油60克
1. 牛肉切成大块长方形，用盐反复揉搓，放盆内腌制一天
2. 将腌制好的牛肉取出，洗干净，放沸水中焯水几分钟
3. 将大茴香，桂皮，八角，丁香，花椒扎成调料袋，芹菜扎成把
4. 牛肉冷水下锅，放入盐，酱油，白糖，芹菜，调料袋，姜块，旺火烧开，撇去浮沫，改微火煮半小时
5. 待汤汁熬成酱红色，取出芹菜，翻动一次，再微火熬制二小时
7. 待牛肉酥烂时，收浓汤汁，取出牛肉稍凉，再用酱汁涂抹。
咸鲜醇香的酱牛肉就成功了[爱慕]
敏姐陪康康
做延边朝鲜族的酱牛肉，主要用的是咱们朝鲜族的黄牛肉，黄牛肉特别好吃，是我们延边朝鲜族，特有的牛肉。
嗯，因为延边的黄牛肉肉质特别好，所以说做延边的酱牛肉，其实调料非常简单，嗯，主要用的是酱油，咸盐味素就差不多。
如果有感兴趣的朋友可以来我的头条主页来看，里面有分享延边，酱牛肉的制作方法非常简单。
炫儿mom在韩国
朝鲜族的美食如今在国内也是比较流行的，一般都是以酱菜或者烤肉、拌饭为主。虽然韩国、朝鲜地区的牛羊肉并不是很多，但是他们的酱牛肉味道在全世界来说也是极为有特点的。吃惯了国内的酱牛肉，偶尔品尝一下具有朝鲜风味的酱牛肉也是非常不错的。朝鲜族酱牛肉是以牛前腿肉等为主要原料烹制的食物。下面是做法，主料是牛腱子肉
辅料
酱油、韩国调料大西大、姜、八角、葱白、花椒、高度白酒
做法
1.牛肉切块大一点切好放在水里泡血水勤换水换到泡不出血水来为止
2.地瓜梗洗干净泡冷水中5分钟干尖椒洗干净备用就可以
3.葱白切小块其余材料洗干净空干水份备用
4.热锅下200克的油下葱白待葱白金黄色后下姜八角花椒
5.待香料发出香味时下牛肉炒至表面变色后下酒酱油
6.待酱油开后下地瓜梗铺在牛肉上面就行下大西大
7.调小火30分后下干尖椒翻炒10分钟后大功告成!
做法二：
1、主料：牛肉、蒲公英;配料：酱油、十三香、牛肉粉、大料、姜、葱段。
2、牛腱子肉切块备用，葱花切好备用。
3、婆婆丁干冷水洗干净控水备用，切忌不要长时间浸泡。
4、酱牛肉切成片，干酱用水调开。先把所有的青菜放在盆中，放入味精，倒入三分之二调好的干酱，用手把搅拌，放入酱牛肉和剩下的干酱，拌均匀。
5、将晒干的蒲公英放在开水中烫一下，然后放在凉水中洗净，撰净水。牛肉放在冷水
中煮熟捞出，切成块。
6、在煮牛肉的牛肉原汤中加入切好的牛肉、蒲公英、酱油、十三香、牛肉粉、葱段，一起炖制，收汁。