赞我幸福一生
您好！很高兴能够收到您的邀请！首先呢我想说我也是一名餐饮人啊！特别荣幸在这里咱们相见，感谢今日头条！
相信您也看到了，今年受疫情影响，国内外的经济形势都不太好，作为餐饮行业的我们也是备受打击。因为大家的心理都留下了深深的烙印。都害怕了，偶尔也会遇到外出就餐的顾客，但是顾客心里也是充满了焦虑与担忧。对于食品安全与卫生保障更加严格。那傻妞个人观点其实不太建议提前备菜的，因为顾客的就餐习惯改变了，随之我们餐饮人的管理模式也要变革。我建议，不管是大企业还是个体工商户，可以开通预订制点餐，这样既不用担心食材浪费，也可以锁客。更重要的是我们可以更加优质的为顾客点餐准备食材。那其实傻妞觉得，以后餐饮订餐制可能将成为一个长久的趋势。那如果您是个体工商户，不备菜您一个人又忙不过来的话，我建议您少一点备菜，把那些耗时的菜少量备一点，平常备10份的现在备个3份，少少的备，虽然有个别客户比较挑剔，但是只要您细心跟客人解释，顾客也是能够理解的，毕竟安全第一吗是不是，告知客人我们家食材都是新鲜现做的。吃着放心。
以上是傻妞的个人观点！感谢🙏感谢观看！多交流多多学习！