古今谭
我的家乡在海南儋州一个的小镇上,小时候过年过节最开心了,因为妈妈又做好吃的美食了。童年的味道最让人难忘,长大后,常常回忆起童年时吃过的美食,口水还是忍不住流了出来。
1.儋州米烂,儋州美食各种各样,但儋州米烂是最受当地人喜爱的美食之一,每逢佳节,很多家庭都会做一大盆米烂当主食,有了美味的米烂,其他海味佳肴都不入眼了。
2.凉拌地瓜粉,农家自制最好吃,炎热的天气干活热热回到家,吃上一碗透心凉的地瓜粉,这就是幸福的味道。
3.儋州锅边馍,一碗香香的热腾腾的锅边馍当早餐,是小时候天天盼望第二天快点天亮的理由,锅边馍是很多儋州人早餐的选择,简单,美味,营养,加点黄灯笼辣椒酱,实在是让人欲罢不能!
4.儋州白馍,也叫盐馍。从磨粉到一层一层地蒸,蒸好后铺上一层虾米肉丁香葱,吃时刮下一片片,浇些蒜头油,香味扑鼻,入口即化,老少皆宜。
5.儋州粽子,小时候洛基粽子最正宗,但如今生活变好了,儋州各地的粽子都舍得放料,味道也不输洛基了,粽叶香味潜入了糯米里,中间裹着丰富的馅料,好吃的不得了啊!
6.碱水馍,碱水馍是儋州别有一番风味的甜品,小时候农忙时节老妈蒸一大盘放着,干工很饿很累回到家,吃上一碗,浑身又充满了力气。因为做法有点复杂,所以很多家庭都懒得做了,都是直接到市场买回碱水,磨糯米-兑水-蒸。
7.猪肠豆馍,类似猪肠,里面裹着豆角猪肉等馅料,浇上儋州特制酸醋,加少许朝天椒,超级无敌棒!中学时代同学带路,推荐了白马井老街拐角那家,做的确实好吃,酸甜醋就喝了人家半瓶,现在想起来口水还流了一地,哈哈
童年的美食小吃多种多样,还有小种鸡煮鸡屎藤馍,肠粉,炸番薯,糯米鸡,不老叟馍,发馍等等。
海之南阿乾
童年的小吃,今天也还能吃得到,但是味道和感觉却不再是以前那样了,就好比小时候一块钱就能买到的快乐,现在一万都不一定买得到。童年画在手腕上的表,虽然不会转动,但是却带走了我最美丽的时光。
说到童年小吃,我脑海里依稀回荡起了小时候经常说的那些民谣“种田得吃白米饭,种地得吃好芋头,早早起来烧两个,姊姊妹妹争吼吼”。这个要用我们桂柳话来念才有味道,这里面说的就是芋头,童年我喜欢把芋头放到厨房的火堆旁边用热灰盖住芋头,烤得香香的,那味道是无法忘怀的。至于为什么说姊姊妹妹争吼吼指的就是兄弟姐妹之间争抢烤芋头了,那时还没有辣条,或者说没有钱去买零食,烤芋头、烤红薯自然就成了小朋友们争抢的对象。
另外一个就是“凉粉”,我们当地叫凉粉,实际上就是神仙豆腐,小时候和小伙伴们组队去山上找神仙豆腐的叶子回来做凉粉,大人指导过一次我们就会做了。特别是在夏天,虽然没有空调冰箱,但是有井水,井水也是冬暖夏凉的,做好了凉粉放一些白砂糖,用井水来“冰镇”,那真是降温有解暑,而且还特别解馋,天然无公害的绿色食品,它的果子也可以吃,甜甜的。现在虽然还可以做,我们那也还有,不过现在吃的感觉可比不上小时候那满满的幸福感了。
再说一个,玉米粑粑,这个玉米粑粑不知道有多少人吃过,我们以前自家种的玉米来粑粑,不过这个就只能是大人们做了,小孩子做不了。我们叫做“包谷粑”,就是用新鲜玉米打成浆,加白糖苏打,用新鲜玉米叶子包起来蒸熟,这样的玉米粑粑玉米味特别浓,而且香甜可口,小时候好不容易才让父母帮做一次呢,而且玉米要新鲜嫩的,老了就不行了,一年吃上一两次就不错了。
其实对于我们农村的孩子来说,忘不掉的童年小吃就是那些农家作物制作的食品以及山上的野味野果野菜。不过还有一个我得强调,那就是“筒筒糖”,说这个名字恐怕很多人不知道,但是你看我描述和图片就懂了。用自家的大米去给人家用机器现场加工成一根根空心圆柱状米棒,咬起来脆脆的,放久了就不好吃了,而且很甜,很香,每次有人来做,村里都会排队拿米去加工。
范工聊美食
1 蒿子粑粑:
安徽这边的特产?反正六安这边就有,但是我很多外省的朋友都表示没听过。这个食物还上过《舌尖上的中国》,很好吃,算是我对于家乡的一种记忆。
2 乡巴佬:
这个应该很多人都吃过吧。小时候就喜欢吃,但是家里大人不给,说是不卫生。但我们小孩经常偷着买,不贵,最少五毛,最贵也不过两块。
3 南德方便面:
油炸食品,不知道大家有没有吃过。在我们这块很畅销,但是上了初中以后莫名其妙的就没有了,也不知道是不是厂家倒闭了。
4 果冻:
这东西算是奢侈品了。要是家长买了果冻,估计家里的小孩都得乐死。
5 辣条:
这个不多说,大家都懂。但是我们那时候一毛钱就可以买到一片或者一根,吃的那叫一个津津有味啊。
6 饮料: 健力宝 芒果汁
在汇源和可口可乐还没有畅销的年代,基本每年过年的饮品都是芒果汁或者健力宝。这两年没怎么看到了,而且质量也变得越来越差,以前逢年过节都当做礼品送人的。
7 QQ糖:
现在还有,只是年纪大了,很少会吃了。
8 茶桃:
我们这里属于南方丘陵地带,适合种茶树。上面结了像桃子一个的果实,还有茶干,也是很不错的零食。
9冰块:
既然说到童年记忆,怎么能少的了冰块?一毛钱一袋的糖精汽水,炎热的夏天,放在冰柜里那么一冻,再拿出来的时候,冰冰凉,又解暑又便宜,一袋就能消磨一个下午。记得我们小时候最喜欢喝这个啦。不过和乡巴佬一样,大人都是不给吃的。的确也很不卫生,想想我们能长大,也是抵抗力强啊。
槐槐lu
但要说小时候吃过的印象最深刻的应该是蛋筒。这个印象为啥深刻呢?因为为了吃一个蛋筒第一次和我妈吵架。
记得那是我七岁的时候,我家里是种茶的,我们那个年代,七岁的孩子已经会帮家里做事了,我和老妈在茶园采茶,我老妹从山下啃着蛋筒上来(那个时候不知道是啥,第一次见),见面就说考试一百分老爸奖励的蛋筒,当时觉得很不公平,虽然我没考一百分,但我在家帮忙做事呀。所以嚷嚷着老妈给钱,老妈不给,我把茶篓采的鲜茶全撒掉,老妈呦不过我,给了一块钱。啥也不管冲去小店买了一个蛋筒,边走边吃。还有让我印象深刻的就是,蛋筒吃到家,里面的奶油呀什么的都吃完了,就剩外面的蛋卷壳,我把蛋卷壳往门外一扔,但老妹跑来说,那个是鸡蛋做的可以吃,当时就给我心疼的......
这件事到现在每每想起都觉得好笑。现在社会发展好了,咋们老百姓的经济条件和生活条件都不止好了几个档次,现在的孩子和我们那个时候比真的是不知道有多幸福。
感谢题主让我想起了趣味童年,也感谢我们的祖国和政府,让我们的下一代,有着比我们幸福的童年。
小琚vlog
当一个人到了一定的年纪时,总会情不自禁地回忆曾经的过往,内心无法克制的是满满的回忆杀!有的人喜欢回首曾经的小学、初高中的求学生涯,亦或是大学时的美好青春时光;也有的人喜欢回忆曾经的初恋或情感纠结……
对于我这种从小到大看见食物就两眼放光的吃货来说,我的回忆里永远是跟“吃”有关的事物,而最让我难以忘怀的是整个童年吃过的那些小吃。
虽然那些个小吃,带着那个特殊年代深深的、让人心酸的烙印,却让我此生忘不掉!尽管,有些小吃如今我们依然可以吃到,但是心境和味道却不同了!
米花糖 以前这种小米花生糖,只有准备过年时,才有外地人挑来村子里或圩日时到街上卖。酥脆、甜度适中,也不粘牙,挺好吃的。
打红薯窑 那时候我们天天变着花样吃红薯芋头,尤其冬天放牛时,一帮小伙伴分工合作,几个到别人采挖过的地里捡漏,几个找柴火,几个拿泥块垒窑。把窑烧红后熄火,然后把红薯芋头丢进窑中,再把窑砸塌、夯实密封。
酥饺 一般有甜咸两味,里面包花生仁芝麻之类的馅,口感香、酥、脆。不过制作过程比较费时,所以以前家里的大人都懒得做,一般在临过年时,就上街买几斤酥饺备做年货。
猫耳朵 用面粉、白糖、红糖、鸡蛋制作而成的猫耳朵,“嘎嘣脆”的感觉是我们童年过年时最最期待的小吃。
美食桃淘
作为八零后的我,同年几乎没有什么零食,也许难忘的只是那份记忆与求而不得的渴望。
那就细数一下忘不掉的小吃吧!
小豆冰棍
那时候很少有冰箱,冰棍只有两种:小豆冰棍和奶油冰棍
小豆冰棍,只有冰棍顶部有密集的小豆,下部都是冰,小豆冰棍名副其实。总是不舍得把小豆一下子吃完,会一下下的舔着吃,直到顶部都开始融化。当时只卖五分钱,后面涨到一毛、三毛、五毛、再之后我已经渐渐的长大了,再也没有走街串巷的叫卖了,也没有那一毛钱的小豆冰棍了。再贵的哈根达斯也抵不上小豆冰棍的美味了。
还有一种叫无花果的小吃
黑白包装的经典零食“无花果”,怎么能忘记你的味道呢,甜甜的带着一丝酸。
80后、90后10大怀旧零食之一,早在十多年前,几乎每一间路边小商店都能看到其身影。
吃了很久,居然不知道它是用什么原料做的,长大后才明白原来使用胡萝卜丝做的,有没有大跌眼镜啊!
袋装刨冰
也许它的作用不是用来吃的,在炎热的夏天,没有空调,也没有风扇。一袋刨冰,降温解暑。静静等待它的融化,把袋子的一角咬开,慢慢的吸着冰镇的水。喝完之后,透心凉。当然空袋子也不会放过,把袋子吹满气,再把刚才的口子拧起来,一脚踩下去,砰的一声爆炸声,很多女同学尖叫起来。
方便面
海鲜包里怎么就没有海鲜呢?
那时候的方便面不是为了方便,就是年代,连玉米面都还在变着花样的做。方便面在小地方也很难买的到,即使买的到也只是一袋袋的买。小时候,外国给表哥一箱箱的买回来,总会吸引很多羡慕的目光。
吃法一:干吃,先用拳头将面饼锤碎,再把调料包倒进袋子里,用力晃动,让调料尽量均匀,一下下的捏着吃
吃法二:煮着吃,清水下面,再放一个鸡蛋,那就是绝美的搭配。
曾经想到就流口水,现在已经被视作垃圾食品了。
方便面还是那个方便面。童年却已经过去了。
雾灵新韵
在自己还小的时候,对于80年代的农村人来说,最美好的记忆就是街边的特色美味,现在很少有人做了,现在的这些小吃,吃起来也没有了童年的味道,那我们就一起来回顾一下我们儿时记忆吧。
爆米花
记得每当有泵爆米花的来到村头的时候,左邻右舍的邻居隔着院子就会喊有泵爆米花的了,问我家里泵不泵,听到这个好消息,小孩子都会拉着自己家的大人,自带玉米和大米放里点糖精,手工费5毛钱就可以泵上一大锅,就算家里不泵,一些小孩子也都会跑去那里围观,筹个热闹,尤其爆米花出炉时候砰的一声,其实也就是听这一生响
花生糖
纯手工制作的花生糖,也是儿童那个时候的主要零食了,在80-90年代的城里和农村,都有人上门做的,用的也是自己家带去的花生。糖可以自带也可以不带,交上几毛钱一斤的价格,就可以给加工了,具体多少钱忘记了,做这个的更少,一年也来不了村里几趟。
空心玉米棒
一个四轮子头带动苞米花机做出来的美食,可以自带食材加工也可以花钱买,玉米棒我们也叫它香酥,咬上一口嘎吱的声音,甜甜的满口的玉米香味,回忆起来还能感觉到它的味道,
地瓜干
在农村儿时最喜欢做的一种美味,每年到秋季地瓜收获的季节,家里都喜欢把自家地瓜经过晾晒制成地瓜条,稍微有一点硬,但水份不会完全晾干,口感甜甜的,很有嚼劲,地瓜干独有的香味,家中小孩都喜欢吃,满满的回忆。
大米糖
大米糖也叫炒米糕,在农村集市有卖制作好的,形状是长方形的5*10厘米大小,材料是大米花和白糖混合做成一个大方糕,然后切成一小条一小条的,吃起来非常的甜带有大米花的香气,现在超市还有卖独立包装的,
以上这些都是儿时的记忆,回忆回忆还是挺美好的
仔仔走说
我是广东阳江人,说到童年念念不忘的小吃的真的很多呢,猪肠碌,䬱字杩,灰糍,酒杯印,叶贴,番薯饼,炒粉,芋头糕,豆康糍,油糍,油麻角,炒米饼,一边写一边流口水,感觉自己从小就是吃货一枚,长辈疼我的方式就是带我去吃好吃的,现在想起来好幸福啊!
猪肠碌(最爱)
猪肠碌我的最爱,每次趁墟的时候必吃,平时都很难买到,那时候!也是一毛钱一小条,好吃的要命,现在回家必吃的小吃!
传统的猪肠碌是用米粉皮包着豆芽、虾皮、炒河粉、蛋皮等再在河粉皮上撒上一些芝麻,淋一些肉香汁即可食用。上碟时可以整条吃,也可切成段,再蘸上特殊的调料,如辣酱、番茄酱,味道咸中带香,非常美味。吃猪肠碌的时候,蘸上辣度适中的辣椒酱,保证了口感的丰富性,吃起来不会过分单调。
䬱子杩
灰糍
番薯饼
以前小学放学的时候总爱去门口阿姨摆的小摊里买上一块,记得只需要2毛钱,味道赞爆!
炒粉
芋头糕
叶贴
油麻角
阳江粉酥(炒米饼)
豆康糍
92小姐姐美食
小时候,俺最忘不掉的美食就是天天能吃到细粮(白面和大米)。
那个年代,自然灾害加之苏联要债,粮食紧缺,一年有半年多的时间就是吃红薯和玉米面,最难忘的是,还用野菜和树皮充饥。红薯是个好东西,不知道红薯救活了多少人的命。
我就是个柳木桶,磕磕碰碰的,硬是坚强地挺过来了!
中州耕牛堂主
糖、小时候我们没有钱买糖吃、就到大人们手工炸红糖的地方、守着、看着.、等到.糖傲熟了.出来了.伸手要一点,当然是拿一片巴焦叶子去装的、然后放到水里,.一会儿就成了、现在的..叮叮糖的样子,每一次拿出来吃一小口,.吃完了.回家.第二天再去吧、因为我们太小、大人们不会有意见的.只要乖乖的坐着、看就可以了、那时候有五.六岁了.哎现在什么糖都有了.己没有、当初那样希望吃了.也不想吃了.没有那个清香的味