行走天下632
1.东北特色家常菜我最喜欢的就是熘肉段。在外边真的是一年也吃不到一次。春节回家特意去吃了一次，结果真的不是很好吃。在也吃不出以前的味道了。小时候去坐席吃的熘肉段那真是人间美味。
2.熘肉段的做法其实也很简单，猪里脊肉（我不喜欢熘肉段中有肥肉）切成条。然后挂糊腌肉，锅中倒入色拉油加热至六到七成热，把腌好的肉段炸一下。外表金黄捞出。
3.尖椒切成斜刀块，红彩椒切块，胡萝卜切成菱形块。锅中倒入少许色拉油，葱花酱油炝锅，加入少许清水，把炸好的肉段倒入锅中，加入刚才切好的蔬菜，调制芡汁，勾芡后出锅即可。
4.这个熘肉段是咸鲜味的，表面是软的，中间是脆的，里边的肉也是软的，这个和锅包肉不一样，锅包肉是甜的而且肥肉多。所以我还是觉得东北的美食应该是熘肉段。
20分钟在家做烘焙
东北人比较喜欢吃🔥炖菜……在配合着东北的稻花香大米饭🍚……坐在热炕头，哎呦，舒服……
家常茄子炖土豆尤为常见，特别下饭！！
做法1⃣土豆切滚刀块备用 2⃣ 长茄子1/2切滚刀块，1/2手撕成条备用3⃣把切滚刀块的切裹上一层糊过油炸俩次（淀粉，少许面粉，俩鸡蛋，少许小苏打，少许豆油，加水调成酸奶状） 4⃣ 起锅做油，葱姜蒜爆香依次加入手撕茄子土豆，调料 旺火🔥 大炒，加水炖5⃣ 6⃣ 快收汁出锅时加入过油茄子，放入尖椒，大🔥 收汁！
教书匠de日食记
锅包肉、熘肉段、大鹅炖酸菜、杀猪菜、小鸡炖蘑菇等等。
锅包肉的做法：1 淀粉与水的比例是1：1，调成糊备用。
2 里脊条切成宽度3厘米，厚度1厘米的薄片。
3 用5克盐腌制一下。
4 葱姜切丝，香菜切段。
5 在锅中倒油500克，待油烧到六成热时，将裹好糊的肉片下入锅中炸脆。盛出备用。
6 在锅中倒入番茄酱炒香，再加入白糖、白醋、料酒转小火烧开。
7 用淀粉进行勾芡。
8 然后下入炸好的肉片，转大火进行翻炒。
9 最后倒进葱丝、姜丝、香菜，继续大火翻炒，翻炒均匀后出锅装盘。
小乐天天见
小鸡炖松蘑
小鸡炖松蘑——东北人爱吃的家常菜的做法
小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上。
锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用。
锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒。
当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味。
放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。
加入松蘑翻炒。
加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟。
加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软。
关火，撒葱花即可。
东北家常菜之豆角盖被
东北家常菜之豆角盖被的做法
温水泡酵母和面，放到烤箱中发酵。
发酵期间，油豆择好洗净。
落花面倭瓜洗净切块，可以大些，因为要炖十五分钟。
葱、姜切好备用。
五花肉切好洗净，喜欢肉食的可以切大点块。
锅中热油熬糖色。
糖熬至颜色变深沫变小时肉下锅翻炒上色，加入酱油、葱、姜和适量盐继续翻炒。
然后放入高压锅中加热，喷气后大概十五分钟即可。
将发酵好的面放到面板上使劲揉，揉的时间越长出锅的面食越蓬松绵软。揉好后用面杖擀成薄皮状，淋上油抹匀，并撒上面粉。
然后将面卷起来揉成团，并用面杖擀成比锅略小的圆饼，不要太薄。
锅中热油，放入葱、姜爆炒，倒入适量酱油，下油豆和倭瓜翻炒。
然后将五花肉及汤放入锅中适当翻炒，如果咸度不够可以加些盐。
如果汤不够，可以适当加些热水至菜的三分之二处，然后将面饼盖到菜上，盖上锅盖，大火煮开，然后转中火煮十五分钟。
香喷喷的豆角盖被就好了！
鸡蛋酱（东北家常菜）
鸡蛋酱（东北家常菜）的做法
鸡蛋打散
下锅煎
加入大酱，水，水淀粉勾芡，出锅
东北家常菜，大白菜炖土豆，大白菜炖干豆腐
东北家常菜，大白菜炖土豆，大白菜炖干豆腐的做法
大白菜切菜切两半。
切成宽条
切完放到盆里，放水用碱面一大勺泡10分钟，能去浓药哦，再洗三遍即可。
切土豆片，葱花，姜
锅内放入油，五花肉，葱花，姜片，炒出香味。
放入大白菜，大白菜炒软再放点土豆。(或干豆腐)
放入1小勺白糖，为了提鲜，千万别放多了，一点点即可，再放点生抽，十三香，大料，放入水或(骨头汤更好哦)，水量和大白菜一平就可以了，再放适量的盐，中大火炖不用盖锅盖哦。炖熟即可。
很香有营养。
白菜炖干豆腐，炖时少放一点盐，因为干豆腐有咸味，大白菜炖干豆腐是最受欢迎的家常菜哦。
营养丰富。
大白菜的食疗作用
1、利肠通便，帮助消化白菜中含有大量的粗纤维，在促进肠壁蠕动，防止大便干燥以及促进消化、帮助身体排毒方面都有很好的作用。
2、消食健胃，补充营养白菜中含有多种维生素以及矿物质元素，经常食用可以增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。另外，专家表示，1杯熟的大白菜几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙。
3、防癌抗癌专家表示，妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。这主要是因为白菜中的吲哚-3-甲醇，能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素。
4、预防心血管疾病白菜可以降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。