主料
・・・・・・・・糯米・・・・ 1000g
红米・・・・ 500g
花生米・・・ 500g
辅料
・・・・・・・・白糖・・・・ 300g
干粽叶・・・ 适量
棉线・・・・ 适量
1: 先把干粽叶放到盆里，加上漫过粽叶的清水，泡制一晚。第二天粽叶泡软后，再彻底清洗干净，放进盆中加水浸泡，备用。
2: 把糯米、红米和花生米淘洗干净，然后将淘洗好的材料放入清水中浸泡五个小时左右。
3: 蜜枣切开去核。
4: 泡好的米和花生米捞出沥去水，放入白糖一起拌均匀。
5: 粽叶剪去头尾。
6: 用双手分别握住粽叶两端。
7: 再将右手所握叶皮的前端慢慢向内靠弄，将其窝成漏斗状，用左手握住。
8: 右手向里面装米。先装三分之一，放入两棵蜜枣。
9: 再装一些米盖住，压实。要留出蒸煮时米膨胀的空间。米装好后用手带点水洒在米上，使之沉实。
10: 米装完了，再把漏斗口上的叶皮内压，将漏斗口封闭。
11: 然后顺势滚动粽子将叶皮尾全部缠绕在粽子上，一个粽子就成形了。
12: 棉线围绕粽子缠绕几圈，将两端打结，就完成了。
13: 将粽子放入高压锅内，粽子码好后，就可以向锅里倒水了。水的深度以没过粽子为宜。
14: 分别煮3次，每次煮20分钟。每次煮完后放在高压锅内闷10分钟。
烹饪技巧:
1、米要充分泡发。 2、要留出蒸煮时米膨胀的空间。