立夏是农历二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，立夏表示告别春天，是夏天的开始。春生、夏长、秋收、冬藏，时至立夏，万物繁茂。由于我国幅员辽阔、南北跨度大，各地自然节律不一。立夏时节，而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季。日平均气温稳定升达22℃以上为夏季开始。
立夏推荐
此时，春夏交替，有一种野菜，它是菜也是药，北方偏多，南方偏少，每年在四月五月份才有，如果你还没吃的话，不要错过哦！
槐花
槐花不仅能入菜，也能入药，还伴随着一股淡淡的清香，营养价值高。槐花不仅可以蒸着吃，还可以小炒，简单炒炒就很美味哦！
介绍一种小炒方法，方便又美味。
【槐花炒鸡蛋】
做法：
1、把槐花里面的杂质清理干净，加盐水泡十分钟，再次冲洗干净。
2、锅中加入半锅的水烧开，倒入槐花焯水，再次煮开之后把槐花捞出来过冷水，控干水分。
3、把槐花装在碗里，打入两个鸡蛋，加入一勺食盐，搅拌均匀。
4、锅中下油，把油烧热，倒入拌好的槐花鸡蛋，用锅铲码平，煎至底部凝固之后，翻面煎。
5、煎至两面上色熟透，用锅铲铲成小块，即可出锅。
你记住了吗？
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