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四月新明，生機勃發。從黃山區城區驅車40分鐘到達新明鄉太平猴魁核心產區猴坑村，坐船15分鐘抵達深山裡茶園腳下。拾階而上，往山林深處，盡頭是蜿蜒山路，路的兩邊翠竹成蔭、綠意盎然。呼吸著山中的新鮮空氣，時時飄來茶葉的清香。步行半小時，便從山腳下抵達海拔600多米的山頂——深山裡茶園。舉目遠眺，只見漫山遍野規模種植的一壟壟茶樹鬱鬱蔥蔥，滿山翠綠盡收眼底。
基地負責人葉有平，今年50多歲，個頭不高偏瘦，既有農民的勤勞，又有商人的幹練。
葉有平告訴記者，自己的老家就在新明猴坑村，讀書畢業後，經商賣了幾年茶，自己一直在尋找一塊理想的茶園。
對於茶樹來說，生長的環境是極其重要的。常言道，越是深山裡，越是藏著好茶。因為山路崎嶇，鮮有人至。葉有平下了很大一番功夫考量，最終決定在這裡種植茶樹。2010年，葉有平流轉了100多畝山場，經過三四年的開墾、培育，近幾年茶園逐漸發展壯大，目前茶園種植面積約七十畝。
生在高山，盛於湖畔，上頂蔚藍天，下臨萬頃水，一山一湖間，茶香飄滿園。為了這片茶園，葉有平堅守了十年。
“一款好茶的出現必須要“天人合一”。所謂的“天”是指地理環境，深山裡茶園平均海拔600多米，地處北緯30°的黃金線上，這裡空氣清新，常年雲霧繚繞，雨量充沛，土壤富含茶葉生長的有機質；所謂的“人”是指製茶人對茶園的種植培育，農耕文化不能丟失，禁止使用化學除草劑。”葉有平說，猴魁屬於十大名茶，它的要求十分苛刻，從採摘的時間點、挑揀、還有傳統工藝，每個環節都缺一不可。最重要還有製茶人的理念和思想，不能急於求成，要靜下心來。做茶要像打太極一樣，十年磨一劍。
高山和雲霧是產生優質太平猴魁的必備條件，深山裡茶葉就誕生在這山嶺縱橫、山澗潺潺的獨特生長環境中，也決定了茶農的艱辛，產量的有限、供不應求。
縱觀茶園，記者發現，整座茶園呈梯田狀。“茶園在開墾的時候就要設計好，用梯田、深挖的方式，利於茶樹的灌溉及土壤蓄水。”葉有平說，去年旱情對茶園影響不大，今年初受倒春寒影響，預計茶園產量將將減產百分之二十，但今年茶葉品質比往年更有提升。
以前這裡山路都是羊腸小道，上山需要近個把小時。考慮道茶工安全及時間成本，葉有平聯合附近其他幾家茶企修繕了石階。
葉有平告訴記者，由於茶園與茶廠相距較遠，茶企安排了兩批工人，一批專門在茶園採摘，另外一批專門負責製作。同時，每天會安排挑茶工上山將採摘的鮮葉挑回山下茶廠。
一片好猴魁茶是如何煉成的？從採摘到製成茶葉，每一步都需要茶人豐富的經驗、和高標準的傾注。在黃山深山裡茶業有限公司茶廠裡，近30餘名茶工正有條不紊地工作著。揀尖、殺青、捏尖、整形、頭烘、二烘，工人們動作利索，一氣呵成。新茶的清洌香氣在整個製茶間四溢開來。
據瞭解，黃山深山裡茶業有限公司年均產茶1000斤左右，除了太平猴魁之外，還製作紅茶。葉有平表示，從近幾年銷售情況及客戶的反饋來看，大家對茶葉的品質是非常認可的。下一步還會有個創新，就是用茶葉邊角料來做成一個“口糧茶”，適合廣大老百姓都喝得起的茶。
“虔於心，道於茶。” 茶是大自然恩賜的珍木靈芽，應發自然，任由心性，才能做出一款好茶，迴歸茶的本真，體現製茶人的 “虔心”。深山裡茶業的秘訣就在於：做茶如做人。虔心，就能做好茶。虔心，就能爭取人心。
記者：張健 陳念 吳瑤 翟翔
責編：吳瑤
審核：石春 林芸
終審：張健
