教你怎麼貯藏好茶葉

貯藏--鳳凰單叢茶

喜歡喝茶的人都知道

遇到一款適合好茶不容易

有時買回去沒貯藏好

茶越喝越覺得沒味甚至變味

有時買了兩罐回去

喝完再去買的時候這一批茶已經沒有了

另外一批雖是同品種

但完全和上次買的不能比

後悔當時沒多買點放著

問題來了，好茶我們應該要怎麼貯藏？

其實影響茶葉劣變的因素有很多，例如:

1. 光線：光線照射到茶葉會使其加速發生各種化學反應；

2. 水分：茶葉裡水分會使茶葉陳化速度加快：

3. 溫度：貯藏溫度過高同樣會加快茶葉的陳化；

4.氧氣：會和茶葉裡的茶多酚、維C等物質發生氧化作用，使其變質。

單叢茶容易吸收異味，我們應該怎麼更好的貯藏好家裡的茶葉呢？

罐藏法：

用錫罐等來貯藏是家庭裡比較常見的，裡面還要加一個透明薄膜袋，如果茶葉暫時不喝的可以透明膠封口，這樣更密封，以免潮氣異味滲入。放置乾燥陰涼避光處即可。

袋藏法：

袋藏法是目前用得最多，也是家庭貯藏茶葉最簡便、最經濟的方法之一。需注意的是，塑料袋必須是食品包裝袋，以高密度、高強度的塑料袋為好。

冷藏法：

在允許的情況下，茶葉愛好者可以購置一臺小型冰箱，確保冰箱無其他異味，將茶葉放置冷藏，冷藏有助於保持茶的鮮香。現在鳳凰也有製作抽溼工藝的鳳凰單叢茶，這種茶葉只能放置冰箱貯藏，保持茶葉原有的鮮香。