对于小笼包，南北方看法都不一样。小笼包到底发不发面，这个问题咱们今天就不讨论了，南方的也可以叫这个叫小肉包子今天这个馅料我也是第一次尝试，因为加了甜面酱，吃起来有酱的味道，不喜欢酱的味道的朋友可以略过哈。
1、准备肉沫，大葱切碎备用。
2、锅里下油，油热放少许大葱沫爆香。
3、全程最小火，放少许甜面酱翻炒至粘稠状，加入五香粉、生抽、姜粉（生姜沫可以以）翻炒一下就关火，我甜面酱放得少，所以炒得有点散，不太粘稠了。
4、炒好的甜面酱放凉以后倒入肉沫，大葱沫，加香油先把大葱沫先搅拌一下，然后加盐、鸡精一起往一个方向搅拌均匀。
5、面粉加酵母加温水和面，发酵好。
6、开始包啦
7、包好的小笼包再次发酵10分钟再上锅蒸哦！出锅啦！！！包得不好看，将就看吧配个蘸料更好吃（辣椒油里加点醋就是这边人经常的吃法）
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