步步高主要业务为商品零售，以超市、百货等零售业态为广大消费者提供商品零售服务，主要业务收入占营业收入的比例为88%。公司主要通过直营连锁店开展业务经营。在经营模式上，超市业务以自营为主，百货业务以联营为主。
截止2019年末，公司已分布湖南、广西、江西、川渝地区，共经营百货门店54家，超市门店348家（含家电门店），面积合计约467万平方米。2019年新开超市63家、百货2家。同时关闭3家经营未达预期或物业无法续租的门店，其中湖南2家、广西1家，建筑面积共计2.8万平方米。
从门店店效来看，同店销售上，超市业态较上年同期增长0.18%，百货业态较上年同期下滑2.64%。门店坪效上，超市业态为12,077.82元/㎡/年，百货业态为13,102.26元/㎡/年。
数字化会员方面，截至2019年12月31日，全司Better购超市到家门店308家、京东到家门店122家，其他第三方平台105家。自助收银门店数量333家，扫码购门店219家。步步高数字化会员人数突破1640万，2019年新增数字化会员1135万。数字化会员贡献销售占总销售62%， 2019年公司线上GMV为23.3亿元。
2019年数字化运营试点门店坪效提升明显、日销10万+、人效提升30%；运营效率方面：自助收银测试门店占比达50%%；微信支付单店最高占比达70%；收银效率测试门店提升100%；动态用工占比测试门店已达到15%。
2019年，公司收入前十门店分别为：湘潭广场店A馆、长沙广场店、怀化百货店、衡阳广场店、南宁南棉广场店、梅溪湖广场店、岳阳广场店、永州舜德店、岳阳东方红广场店、郴州广场店。
10家门店中，长沙和岳阳各两家、湘潭、怀化、衡阳、南宁、永州、郴州各一家。经营模式上，全部为自营门店，物业权属上，怀化百货店、南宁南棉广场店、永州舜德店等三家门店为租赁物业，衡阳广场店和梅溪湖广场店为自有+租赁物业，其余门店均为自有物业。
总经营面积为977563平方米，单店平均经营面积为97756平方米，湘潭广场店A馆、梅溪湖广场店、岳阳东方红广场店、郴州广场店等四家门店面积均在10万平米以上。
开业时间上，南宁南棉广场店于2002年1月11日开业，至今已有18年营业时间，梅溪湖广场店、岳阳东方红广场店、郴州广场店等三家门店经营年限在三四年左右。
2020年，步步高超市湖南、百货湖南业务单元将深化规模优势，继续保持卓越运营指标并推动核心业务增长；超市江西、超市广西则强调卓越执行能力和团队的充分授权；对于身处高潜力市场的超市四川、百货广西、百货江西、百货川渝则通过总部赋能和资本化运作推动爆发式增长。
同时，聚焦于填补省区空白区域，发展县级城市，预计至2022年，湖南省县城覆盖率将达到100%，四川省20%，江西省40%，广西省40%。
▲步步高2019年收入前十门店 制表：数说商业
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