步步高主要業務為商品零售，以超市、百貨等零售業態為廣大消費者提供商品零售服務，主要業務收入佔營業收入的比例為88%。公司主要通過直營連鎖店開展業務經營。在經營模式上，超市業務以自營為主，百貨業務以聯營為主。
截止2019年末，公司已分佈湖南、廣西、江西、川渝地區，共經營百貨門店54家，超市門店348家（含家電門店），面積合計約467萬平方米。2019年新開超市63家、百貨2家。同時關閉3家經營未達預期或物業無法續租的門店，其中湖南2家、廣西1家，建築面積共計2.8萬平方米。
從門店店效來看，同店銷售上，超市業態較上年同期增長0.18%，百貨業態較上年同期下滑2.64%。門店坪效上，超市業態為12,077.82元/㎡/年，百貨業態為13,102.26元/㎡/年。
數字化會員方面，截至2019年12月31日，全司Better購超市到家門店308家、京東到家門店122家，其他第三方平臺105家。自助收銀門店數量333家，掃碼購門店219家。步步高數字化會員人數突破1640萬，2019年新增數字化會員1135萬。數字化會員貢獻銷售佔總銷售62%， 2019年公司線上GMV為23.3億元。
2019年數字化運營試點門店坪效提升明顯、日銷10萬+、人效提升30%；運營效率方面：自助收銀測試門店佔比達50%%；微信支付單店最高佔比達70%；收銀效率測試門店提升100%；動態用工佔比測試門店已達到15%。
2019年，公司收入前十門店分別為：湘潭廣場店A館、長沙廣場店、懷化百貨店、衡陽廣場店、南寧南棉廣場店、梅溪湖廣場店、岳陽廣場店、永州舜德店、岳陽東方紅廣場店、郴州廣場店。
10家門店中，長沙和岳陽各兩家、湘潭、懷化、衡陽、南寧、永州、郴州各一家。經營模式上，全部為自營門店，物業權屬上，懷化百貨店、南寧南棉廣場店、永州舜德店等三家門店為租賃物業，衡陽廣場店和梅溪湖廣場店為自有+租賃物業，其餘門店均為自有物業。
總經營面積為977563平方米，單店平均經營面積為97756平方米，湘潭廣場店A館、梅溪湖廣場店、岳陽東方紅廣場店、郴州廣場店等四家門店面積均在10萬平米以上。
開業時間上，南寧南棉廣場店於2002年1月11日開業，至今已有18年營業時間，梅溪湖廣場店、岳陽東方紅廣場店、郴州廣場店等三家門店經營年限在三四年左右。
2020年，步步高超市湖南、百貨湖南業務單元將深化規模優勢，繼續保持卓越運營指標並推動核心業務增長；超市江西、超市廣西則強調卓越執行能力和團隊的充分授權；對於身處高潛力市場的超市四川、百貨廣西、百貨江西、百貨川渝則通過總部賦能和資本化運作推動爆發式增長。
同時，聚焦於填補省區空白區域，發展縣級城市，預計至2022年，湖南省縣城覆蓋率將達到100%，四川省20%，江西省40%，廣西省40%。
▲步步高2019年收入前十門店 製表：數說商業
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