清水煮出來的蝦有很大的腥味怎麼辦？這一步做對了，就全解決了
現在大家都非常喜歡吃一些海鮮，雖然像龍蝦鮑魚這些，我們不能夠每天都吃，可是一些魚和蝦還是買得起的，就算我們沒有靠近海邊也可以吃到一些魚蝦，而且蝦的烹飪方法有很多，味道也十分鮮美，雖然需要剝殼，但是掌握方法後一點都不費勁。很多人都非常喜歡買一些蝦自己在家煮，就連過年過節也都少不了。
大家都會從菜市場或者海鮮市場買回來一些蝦，更常見的方法是用清水煮一下，這時候我們只需要準備一些醬汁，蘸著就可以吃了，而且這樣做出來的蝦更好的保留了蝦的鮮味，也很方便存放，並不會特別容易壞，但是像海鮮類的產品都有一個很大的特點，那就是腥味很重，所以我們在烹飪的時候，都會想辦法將腥味去除。
但是大家買回來的蝦，用清水煮出來卻有很大的腥味，一般我們買回來的蝦非常的冰，所以人們喜歡用熱水來洗蝦，也是為了讓蝦可以解凍，但是這樣是不對的，這也是為什麼做出來的蝦非常的腥，那麼這時候我們應該怎麼做呢？只需要做對這一步，問題就全部解決了。
我們家蝦買回來以後，在清洗時應該用冷水，煮蝦的時候也要使用冷水，如果怕水太涼或者想要蝦趕緊解凍的話，我們可以將蝦用涼水泡3~5個小時，這時候就可以撈出來了，然後我們用廚房紙將蝦表面的水分擦乾，然後再將蝦線去除，這樣煮出來的蝦不僅味道好吃，而且也不會有什麼腥味。
很多人在做蝦的時候都會忘記去除蝦線，但是這一步是必不可少的，因為這是腥味來源的主要原因，如果不去除的話，也會導致蝦的味道和口感受到影響。等到以上全部完成以後，我們在用白酒和生薑醃製20分鐘，這樣再用冷水下鍋，放入蔥姜，煮出來的蝦，味道就會十分鮮美了，這樣的蝦用來蘸著醬料吃，味道也會非常的不錯。
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