延伊1
你好，我是賣烤鴨的小樊
推薦你做下我平常經常做的家常餅
外面有的是自己製作的餅皮,口感好 。其次就是買的餅皮，口感油膩，不推薦長期食用。
自制家常餅
主料，麵粉
配料，油酥（麵粉和油1：1）蔥花，鹽，花椒粉
- 想讓餅吃起來柔軟，涼了也不硬就用半燙麵。
- 麵粉一半用開水燙下，一半用涼水和成三光面團，醒10分鐘
- 麵糰擀成薄面片（越薄越有層次）刷上油酥（薄薄的一層就可以）放上鹽，蔥花，花椒粉（五香粉）從一邊捲起來，分成小劑子，切口朝下，擀成麵餅，
- 平底鍋刷油，5成熱放麵餅，放上過幾秒就翻面，蓋上鍋蓋（這個是小技巧），小火一分鐘，翻面再用一分鐘就可以了，顏色金黃，蔥香餅軟，喜歡再軟的可以用個面布蓋上回下軟。
注，麵餅下鍋幾秒就可以慢慢的翻個面，全程蓋鍋蓋烙制。放雞蛋就是雞蛋餅。
希望我的方法可以幫助到你…感謝
賣烤鴨的小樊
手抓餅
用戶名sme456963258zs
你說的如果是煎餅果子的話，那應該是雜糧煎餅，正宗的應該是綠豆麵，現在一般用的都是摻雜了幾種雜糧面兒，個個攤位都不太一樣，但效果都差不多，主要突出雞蛋的香味！
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