隨著工業時代的發展，社會節奏的變快，一天到晚都在工作中度過，難得休息享受生活。
酒店的菜餚雖然是一道很普通的菜，可是吃起來味道就是和自己做的味道不一樣，很多人都喜歡吃酸辣土豆絲，明明在酒店吃酸辣土豆絲又脆又爽口。可是自己一做就變的很不一樣，首先自己做的土豆絲，又暗黃吃起來還是粉粉的。可是明明很簡單的一道菜，自己卻做不好，有時候想想都很氣。好不容易下班回家，想做道菜犒勞自己，結果卻是那麼難吃，明明很用心在做，就是做不成酒店的那味道！
土豆絲其實做法沒錯，主要少了這一步。土豆切絲一定要衝水，把土豆的澱粉沖洗乾淨。這樣燒出來的酸辣土豆絲，不僅好吃而且還很脆。
酸辣土豆絲:
材料:土豆絲500克、紅椒絲3克、綠椒絲3克、幹辣椒3克、小米辣3克、鹽8克、味精8克、米醋15克。
一、起鍋燒水放入土豆絲燙熟即可。
二、撈出沖涼水，起鍋燒油放入土豆絲青紅椒絲、幹辣椒、小米辣。
三、翻炒加入鹽、味精、米醋出鍋時加入少許油提亮色。
美味可口的土豆絲，就是這麼簡單。這就是酒店的土豆絲，雖然很簡單但是吃起來味道卻是很好吃。
土豆絲女性吃了皮膚好，孩子吃了開胃長身體，老人吃了身體健康，老公吃了天天賺大錢！
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