本文作者：燕风，更多内容请私信 @燕风茶刀
俗话说：人生有三苦，打铁，撑船，磨豆腐。打铁排“三苦”的第一位，可见其劳动强度。
把烧红的铁块放在铁砧上，左手拿钳子固定，右手抡起锤头，叮叮当当，锤子落下的瞬间，火星绽放……很多6070后的人十分熟悉。但大多数90后可能从来没见过真正的铁匠。
铁匠
张勇的爷爷和曾祖父都是铁匠，从民国就以锻打刀剑谋生。他十六岁从爷爷手里接过打铁工具，成了一名铁匠。
燕风茶刀
冷兵器时代已经结束了，消费传统刀剑的人越来越少，但是喝茶的人越来越多。张勇把目光投向拆普洱茶时使用的茶刀，把传统锻造刀剑的工艺用来锻打茶刀。
随着科技水平提高，很多以前需要铁匠用双手来锻造的东西，都改成用机器制造了。但是仍然有一些怀旧的人，喜欢纯手工打造的物件。这种融合了冷兵器文化和武侠文化的小茶刀，颇受消费者青睐。
燕风茶刀
古代人制造极品刀剑，一般使用手工锻造的合金钢。经过古法冶炼，得到杂质很多的高碳钢，然后拿它和纯度较高的铁叠在一起锻打。加热，折叠，反复锻打。经过反反复复锻打得到的手锻合金钢，刚柔并济，削铁如泥。这种工艺锻造出来的精钢，在西方称为大马士革钢，传入中国古代被称为镔铁。
燕风茶刀
张勇锻造茶刀，使用的就是这种极为复杂的折叠锻打锻工艺。每一把小茶刀都经过千锤百炼，表面布满千变万化的锻纹。
折叠锻打
铁匠在打铁时穿的衣服、帽子经常被火星烫出窟窿。有时候稍不注意还会烫伤手脚，甚至火星溅到眼睛里。工作多年的铁匠，很少有身上不带伤疤的。铁匠的厨房，满是铁屑、灰尘，工作时需要用布盖上。一块黑黢黢的钢坯，锤锤打打，经过巨大的劳动付出，才能最终蜕变成一把这样熠熠生辉的小茶刀。百炼成钢这个词，真是再贴切不过。
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在这个事事都追求速度的时代，打铁始终保持着古老的节奏，仿佛和整个时代脱节。打铁的铁匠也显得格外古朴。
打铁这门从农耕时代就开始流传的手艺，也许终将在机器的轰鸣声里彻底消失。张勇说，只要我们干一天，这门手艺就多存在一天。我们不奢望手工艺全面复兴，只是希望有些东西别那么快就被人遗忘。
