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中秋已至，各式各樣的月餅再一次回到人們的視線中，市面上的月餅種類繁多，“五仁月餅”“蛋黃月餅”“無糖月餅”……各式餡料的月餅令人眼花繚亂。
北京中醫藥大學東直門醫院內分泌科主任醫師王世東、北京中醫藥大學東方醫院脾胃肝膽科主任醫師孟捷提醒，月餅雖美味，但要選擇適合自己的。
適量嚐鮮即可，別當早晚餐
“月餅是高熱量、高糖、高脂的食品。”孟捷介紹，高脂肪飲食會抑制胃的排空，使食物在胃中停留過久，促進過多的胃酸分泌，讓胃、十二指腸潰瘍患者的潰瘍加重，嚴重可能導致出血、穿孔。而油脂含量高的月餅還會促進胰液分泌增加，刺激括約肌痙攣和十二指腸乳頭水腫，引起胰液排洩不暢，從而發生急性胰腺炎。
孟捷建議，健康的成年人建議一天吃不超過一塊月餅，老人和小孩食用半塊為佳，有相關消化系統疾病患者最好不吃或少量嚐鮮即可。“不要將月餅當成早餐或晚餐來吃，因為這樣既不符合膳食營養均衡的原則，也不利於胃腸道的健康。月餅中含有的油脂和糖分比較高，蛋白質、纖維素卻很少，正餐最好清淡，以適當減少碳水化合物和油脂，同時多吃些蔬菜，主食可以用粗糧代替米飯和麵食。”孟捷補充道。
糖尿病患者先看看配料清單
隨著月餅種類的不斷豐富，糖尿病患者也並非一點兒月餅都不能食用。“糖尿病患者選擇月餅時，要看配料清單，選擇配料成分明確、糖含量或熱卡值以及油脂含量都比較低的月餅，從而降低糖脂等熱量攝入量，例如：紅薯月餅、雜糧月餅等。”王世東表示。
無糖月餅雖能夠在一定程度上降低月餅中的熱量，但也不能無限制地多吃。“儘管這類月餅裡的甜味劑不是蔗糖，卻含有較多澱粉等碳水化合物，可以分解為葡萄糖；無糖月餅中的油脂含量仍然很高，油脂能夠產生比碳水化合物高出更多的熱量，大量進食無糖月餅也會導致血糖升高。”王世東解釋道。
王世東提醒，糖尿病患者吃月餅的時候儘量不要喝米粥、麵糊和澱粉勾芡的湯汁等流食。“此類流食所含有的澱粉糊，在人體內消化吸收較快，會升高糖尿病患者的餐後血糖峰值，加重血糖波動，不利於血糖控制。糖尿病患者進食月餅時可以搭配清淡的菜湯、蔬菜汁等。”
月餅配“粗茶”健康助消化
一盤月餅一杯熱茶是賞月夜的健康之選。茶水中含有豐富的茶多酚，能夠生津止渴、解除油膩，有助消化的作用，能夠增加飽腹感，可以避免過多的熱量引起身體不適。這裡，孟捷亦推薦兩款健胃消食的代茶飲。
大麥茶
材料：中藥炒麥芽。
作用：《本草綱目》記載：“能消導米麵諸果食積”。用熱水沖泡炒麥芽代茶飲，可以行氣消食、健脾開胃。不過，炒麥芽有回乳作用，哺乳期婦女不宜食用。
山楂陳皮甘草茶
材料：炒山楂10g，陳皮6g，甘草3g。
作用：山楂炒過以後，酸性減弱，苦味增加，有消食積、健脾胃的作用；陳皮能開胃消食；甘草可調和諸藥的藥性，用這三味藥煎煮後代茶飲也可以有健胃消食的作用。
新京報記者 張兆慧 劉旭
校對 李項玲
