在我們地大物博的中國，有著八大美食派系。在每一個地方當中，都有著屬於自己的飲食文化。一位老外曾問過我：“你們中國人是不是都很能吃辣呢？你們的麻辣火鍋實在是太辣了”！
這讓我哭笑不得，曾經就有一份榜單，論“中國各省吃辣排行榜”，其中湖南省位居首列，貴州緊追其後，四川和重慶排名第三。但實際上，辣椒並非是我們中國土生土長的物種，而是在明朝時期傳入了我們中國，經過了中國廚師們的烹飪，從而變成了如今深受人們歡迎的口味。
在我們的刻板印象當中，最能吃辣的地方一定是會先種植辣椒的。但卻恰恰相反，我們中國“最不能吃辣”的省份，卻是我們中國第一個種植辣椒的，這個省份便是廣東，廣東的美食主要分為了三大種，廣式粵菜、潮汕菜和客家菜。這三種菜系，其實主要都是以清，鮮，嫩，滑，爽，香，脆為主打口味，在廣東人看來，做菜如果放辣椒，就很容易讓菜系失去了最原本的味道。
而且，不知道你們有沒有發現，廣東人都特別養生！喜歡煲一碗老火靚湯，藥膳湯等等，而在不少廣東人看來，辣椒自帶的辛辣刺激口感，都不利於養身。自然而然，大多數廣東人便都不愛吃辣，也不怎麼吃辣。
再者，來過廣東就知道，廣東的天氣一天四季都比較炎熱，即使是冬天也很少像是北方一樣乾燥寒冷。氣候使然讓廣東人並不用吃辣椒來驅寒祛溼，如果在廣東吃多了辣椒還很容易上火，在廣東溼熱的天氣裡面很難散發出來。
但是，在明朝時期，辣椒卻率先進入了廣東，在廣東大量種植，成為了中國第一個種植辣椒的省份，之後才慢慢的在各大地區各大城市當中引進！不知道你們猜沒猜到，是廣東最先擁有辣椒的呢？
當然啦，隨著民族文化大熔爐，如今不少廣東人也是非常能吃辣的。不知道你的家鄉能不能吃辣呢？不妨在底部留言分享出來。
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