《農財寶典》新牧網記者 王文強
非瘟後豬價坐上了過山車，有瘋狂的上漲，自然也會迎來意料之中的下跌。
據農財寶典新牧網記者瞭解，受疫情衝擊下消費低迷，一季度全國餐飲收入同比下降了44.3%，全國74.29%的酒店和民宿選擇直接閉店，餐飲酒店業大量企業吊銷。受此影響，全國生豬均價也已跌至16.09元/斤。五一黃金週似乎提振作用不大，節日第一天繼續走跌，其中東北三省與甘肅兩地已跌破15元/斤，縱觀後市五月豬價將有何走勢呢？
酒店業74.29%商家閉店，消費不旺挫敗豬價
據新牧網監測豬價顯示，豬價在今年2月12日達到高點全國均價報19.77元/斤，隨後步入下行通道，截至4月30日已跌至16.09元/斤，實際交易價格看，部分地區已跌至15元/斤左右，豬價在兩月多時間下跌將近5元/斤著實讓
不少養豬人沒料到。
山東生豬貿易商張成接受農財寶典新牧網記者採訪時表示，“究其原因，最主要還是消費不行。”記者採訪諸多業內人士，幾乎都會談到消費對豬價的影響之重，“原本這個季節就是淡季，現在新冠肺炎疫情影響下消費更是備受打擊。”廣西奇昌種豬公司董事長陳忠洪談到，“疫情下很多消費者不吃豬肉了，不是不想吃，而是消費不起，現在整個市場消費連以前的1/3都沒有。”
酒店餐飲業是豬肉主要消費市場，疫情危機之下影響首當其衝。據商務部數據，1-3月全國餐飲收入同比下降了44.3%。另據中國飯店協會相關報告，新冠疫情以來，全國74.29%的酒店和民宿選擇直接閉店，平均閉店天數達到27天。
企查查數據也顯示，2020年一季度我國酒店相關企業註冊量創下近五年來新低，僅有6.6萬家企業新成立，較2019年同期降低了38%。而2020年第一季度有1.3萬家酒店相關企業註銷、吊銷。2020年前兩個月，酒店和民宿類等住宿企業營業額損失超過670億元。一季度全國註銷餐飲企業數量已達到2.8萬家。
這種現象用陳忠洪的舉例講，“一個豬肉檔口，比如以前一天賣1000多斤豬肉，但現在連300斤都賣不完。”由此看出，低迷消費對豬價造成的重大沖擊責無旁貸。
調運受限疊加集中出欄，屠企壓價養殖戶難上加難
如果說前期豬價下跌，是由於疫情解封后壓欄大豬出欄增多導致的，那麼到現階段，豬價還繼續蔓延下探態勢，一定程度上與上述因素疊加生豬禁運屠企壓價有很大關係。
“在疫情期間各地積壓毛豬太多了，解封后集中出欄對豬價造成衝擊。”湖北某養豬戶向記者解釋到，“春節時豬欄裡大多標豬，養豬人惜售不賣，很多都育肥成3-400斤的大肥豬，現在的兩頭豬可頂以前的三頭豬甚至更多，當前豬價迎跌，養豬人又集中出欄。”
不少人疑惑，現在是缺豬時代，豬價反應為何如此明顯？張成說到，“現在豬多的很，如果擱以前正常時期，這些豬很快被拉完，但現在拉不動。”張成說的拉不動，指的是禁止外調。
據農財寶典新牧網記者瞭解，今年以來，農業農村部已通報14起非瘟疫情，多起與違規調運有關，非瘟蔓延苗頭再起，伴隨各地保供給任務要求，對此各地加強對生豬調運的監管。張成向記者透露，江蘇和山東地區現在就在嚴查生豬出省。記者瞭解到，當前其他各省也都基本如此。這樣一來，生豬就只能在本地殺，屠宰場肯定大力壓價，更加劇了豬價下跌態勢，豬價抬頭幾率減小。
從官方數據看事實的確如此，2020年3月份生豬屠宰量較上月增加40.8%。從新發地反饋來看。本週（2020年4月11-4月17日），白條豬日均上市量為1038頭，比前幾週上市量均高，在當前全國豬價整體下調局面來看，供應的增加使得屠宰端話語在不斷加強。
“現在南方地區也在跌。”張成還告訴記者，南方是銷區本應該是缺豬的，但南方不喜歡吃大肥豬，現在北方的大肥豬給南方賣不動，這也導致豬價下跌中標豬價格還比肥豬的價格高5毛錢/斤 。
凍庫爆倉消費緩慢恢復，五月豬價或繼續震盪下行
記者最新瞭解到，截至4月30日，豬價下探已成普遍局面。養殖戶透露，目前東北三省、甘肅等地已跌破15元/斤。究竟後市還會不會跌這是所有人的疑問。中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇表示，“主要看消費和目前凍品消耗情況。”
就前者而言，解鈴還須繫鈴人，疫情是否好轉決定消費能否回升。當前疫情防控取得重要階段性成效，近段時間不少省份已陸續復工復產復學。另外，各地政府紛紛推出消費券等措施拉動消費力。
不過張成表示，“今年總體消費誰都無法預測。”而像他一樣持如此看法的人非常之多。從近期這兩個數據來看，國家商務部公佈兩個數據可窺見消費真實情況：1、今年1季度，人民幣存款增加8.07萬億，其中住戶存款增加6.47萬億。；2、三月份社會消費品零售總額同比下降15.8%，這兩個數據表明大家在疫情之下開始重視存錢，消費迎來縮減，市場需求回暖或將要等待一段時間。
另外就凍品消耗情況來看，記者採訪上海僑邦國際貿易有限公司資深採購汪灝時他表示，“各地凍庫已爆倉，近期我們已不從國外進口豬肉了。”同時他講到，目前美國豬肉受疫情影響較大，但只有歐洲大規模停產才會對國內生豬供應有影響，因為現在供應的減少不能抵消消費下降帶來的向下空間。記者也採訪一些外貿商瞭解求證，他們也發表了相同的看法。值得一提的是，
凍肉保存時間一般為6個月，若這批肉是春節前儲備的，預計凍肉還能在未來兩個月影響豬價走勢。所以綜合來看，5月豬價走勢清晰中帶點撲朔，但又充滿著不確定性。清晰的是當前產能恢復較慢，缺豬下豬價不會大跌，但消費和凍肉庫存卻是最大的未知數。陳忠洪認為，今年5、6、7三個月消費不提升，豬價很難漲起來，當前形勢下豬價還要下跌一部分，但他預計不會跌破14元/斤。
不過大多數人還是持悲觀看法，看漲的很少。一部分人認為在5月中旬前會反彈，隨後又繼續走跌保持低位，但這種反彈僅是局部性表現。另一部分人認為，豬價或將跌破14元/斤，因為現在這個口子已打開，在賣跌不賣漲心態主導下，這種恐慌集中出欄情況短期難緩解。
