大家好！歡迎閱讀大董廚藝的文章，在寫作的過程中有你們的相伴與認可，是對我最大的支持！感謝一路有你們，今天我們就來分享一道豉油石斑魚
石斑魚
所需材料：石斑魚一條（大約在2.5斤到3斤左右）最佳，大蔥絲，青尖椒絲，紅椒絲
豉油汁配方：冰糖2.3斤，大廚味精2.3斤，雞粉1兩半，雞汁少許，魚露1.8斤，美極1.3斤，東古一品鮮1斤，蒸魚豉油4瓶，金標生抽3.6斤，豉油汁的蔬菜水比例：水21斤，瑤柱2兩，蝦米2兩，3至4粒胡椒壓破，香菜1把，老抽根據自己情況配色，把蔬菜水熬至10斤的蔬菜水出來即可，稱10斤蔬菜水把以上調料倒入蔬菜水裡熬化即可，家庭版即可縮小比例熬至
蝦米
製作步驟：
步驟一：首先將石斑魚用刀把表皮全刮掉魚鱗與黏液，再去腮，將內臟去除清洗乾淨，裝盤，放少許大蔥段，與薑片，料酒，放入蒸箱蒸至8分鐘取出，撿去蔥姜，放上切好的青紅椒絲與大蔥絲備用
步驟二：鍋中放適量大豆油，燒至150度，澆在蔥絲上，再取200克豉油從魚盤邊倒入，即可
豉油石斑魚
一道豉油石斑魚就完成了
最後感謝大家的閱讀，我是大董廚藝，在以後的創作中我會繼續努力寫出更有質量的文章，如果覺得大董廚藝的文章對你有所啟示可關注我，方便以後的查閱，謝謝
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