今天中午炸了茄子，把茄子洗淨，颳了皮，把巴子挖出來。
就開始切，每一刀都不切斷，切完後，再反過來，同樣的切法。
再用花椒麵拌上鹽，用手佔著鹽和花椒麵，摸到茄子逢裡，二邊都摸上，等五分鐘，就開始擠水，擠好後放到盤裡。
就開火，鍋裡多放上點油，就開始炸，火不要太大，來回翻幾遍，關火再悶三分鐘，就好了。
一個小饅頭，一個大茄子，非常的美味。
如果炒著吃，一半就夠了，這樣很輕鬆的吃完，太好吃了，比放肉都好吃。
這時老孃的拿手好菜，是以前她地主家的吃法。
吃油並不多，鍋裡還剩了不少油呢。
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今天中午炸了茄子，把茄子洗淨，颳了皮，把巴子挖出來。
就開始切，每一刀都不切斷，切完後，再反過來，同樣的切法。
再用花椒麵拌上鹽，用手佔著鹽和花椒麵，摸到茄子逢裡，二邊都摸上，等五分鐘，就開始擠水，擠好後放到盤裡。
就開火，鍋裡多放上點油，就開始炸，火不要太大，來回翻幾遍，關火再悶三分鐘，就好了。
一個小饅頭，一個大茄子，非常的美味。
如果炒著吃，一半就夠了，這樣很輕鬆的吃完，太好吃了，比放肉都好吃。
這時老孃的拿手好菜，是以前她地主家的吃法。
吃油並不多，鍋裡還剩了不少油呢。
