又是一年夏日，每逢一年的春夏之际，家乡的各种野菜就成了人们餐桌上不可缺少的菜。比如五爪子、蕨菜、蒲公英、 苦苦菜等。但我今天说的主要是家乡的苦苦菜，苦苦菜，别名:苦苣菜，药名"败酱草"，民间俗称苦菜，是一种药食兼具的无毒野生植物，多年生草本，有宿根。富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。苦苦菜不但能吃，而且还能治病。清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒，对牙龈出血、祛火明目有一定疗效。
每当吃苦苦菜时，母亲那忙碌的身影总是浮现在我眼前，那是上世纪七八十年代，当时我还小，记忆中总是饿着肚子，母亲每天天不亮就起床去很远的地方，挖回多很多的野生苦苦菜，放到大锅里炸熟，然后再放少许玉米面，熬成菜汤，这就是我们的饭。几乎天天如此。村里的大人和母亲都说：“苦苦菜是咱们的救命菜，虽然它吃起来很苦，但是它养人，孩子你可不能嫌弃踏它啊”，那时，人们普遍都穷，国家也穷，遇到年景不好时，家家户户的主食就是苦苦菜，一开春到夏天，人们就到地里挖苦菜，有时到十几里外的外村也挖。挖回来的苦苦菜，除了保证每天有吃的外，其余的洗净晒干储存，有的家把能劳动的全出动，出去挖苦菜。把吃不了的苦菜洗干净，洒上盐，淹起来，或者晾成干菜（阴干），等秋天和冬天了吃。村里人们认准了苦苦菜，老人们都说苦菜有营养，养人。那时正是这不值钱但又有营养的苦苦菜让我度过了难忘的童年时代和青少年时代，也让好多人度过了那年那景和饥荒的年景。
我上小学时，母亲经常用挖来的苦苦菜和上很少的玉米面。做成菜饼子或者菜疙瘩等，记得上初中时我住校，到了冬天我们一般要拿几天的吃的，母亲给我蒸的菜疙瘩就冻成了冰块，我只好放到缸子里用开水泡 ，等到泡开了，就是一缸子菜汤。不管什么只要能充饥，只要能填饱肚子就行。
渐渐地，人们的生活开始好转了，吃苦苦菜已经成为历史了，但是村里上了年纪的人，每逢春夏之际还是要去挖苦苦菜，主要是对苦苦菜的那种说不出的情结。
现在挖苦苦菜的时间越来越少了，母亲也过世几年了，有时在自家地里出去挖点苦苦菜回来，让家里人给做点下菜，吃起来还是那么香，仿佛又回到了过去。现在生活好了，家里吃啥有啥，而我始终对苦苦菜的那种无法用语言或文字表达的情结却越来越浓，我对苦苦菜的这种情结将伴我终生。我想;如果没有我那苦命的母亲整天不辞饥饿和辛劳，挖回来一筐一筐的苦苦菜养活了我，就没有我的今天。如果没有童年、少年那段艰难困苦的经历，是绝对不会有我今天的好生活的。我们这一代人的经历是今天的青少年所体会不到的。所以，只有经历过苦难的人，才能体会到现在的幸福生活，才能更加珍惜现在的好日子。
苦苦菜，它没有桃李的花朵娇艳，没有玫瑰月季芬芳，但它传播着春天、夏天的气息，散发着顽强的生命力，在田间、沟谷、山坡、草地、路旁、河岸沙地等随处可见它那坚强可爱的身影。她"花罢成絮，因风飞扬，落地即生。"就像是家乡一代又一代勤劳朴实的村民。
