夏天配麻小，越吃越得劲，眼看夏天就要到了，大排档的朋友正在筹备小龙虾，准备这个夏天能红火一把，不过说真的，味道还是挺不错了，当然，对美食颇有研究的小编来讲，看一遍，尝一遍，基本上就能做个八九不离十了，好了，废话不多，给大家揭秘麻辣小龙虾独家秘诀
一.准备
主料：麻辣小龙虾一斤，
辅料：干辣椒，花椒，耗油，生抽，料酒，盐，糖 味精，鸡精，青椒
二.改刀
麻辣小龙虾去头（喜欢吃虾头的可以自由选择），挑虾线。最好用白酒提前浸泡。
干辣椒切段，青椒切段备用
三.做法
起锅烧油，油温到7成热下小龙虾，炸表面酥脆，捞出备用，锅留底油，放葱姜蒜，炒香，放耗油，干辣椒，青椒。放炸好的小龙虾，翻炒均匀。倒水，淹过小龙虾就行，大火烧开，放生抽，盐，糖，味精，鸡精，烧10分钟左右，看到汤汁粘稠，大火收汁。起锅装盘，放香菜，一道美味的麻辣小龙虾就做好了
麻辣小龙虾可以做成很多口味，蒜香，五香等等，大家可以根据自己的喜好来做，基本上做法都差不多。你们喜欢吃什么味道的小龙虾呢？或者有其他独家秘方，可以在下方评论留言哦
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