排骨燜飯，非常好吃懶人家常菜，是上班族的必備午餐，簡單做法

排骨燜飯是一道非常好吃懶人家常菜,排骨燜飯也是一道飯、菜合一的主食。

排骨燜飯

主料：肋排400g、胡蘿蔔1根、香菇2朵、圓糯米100g、東北大米200g

步驟

1. 材料備齊

2. 排骨焯水去血水，胡蘿蔔和香菇切成丁兒

3. 鍋裡放入少量橄欖油，放入薑片八角爆香後加入焯水後的排骨，放冰糖炒至表面微微發黃

4. 加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色，加水沒過排骨，再調入料酒和鹽

5. 東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨後，放入香菇丁兒和胡蘿蔔丁兒

6. 再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲裡，用標準煮飯模式煮好後再燜十分鐘

小貼士

1.大米和糯米的配比為2:1，這樣煮出來的飯軟糯適中；

2.為了讓排骨入味，可以在焯水後用鹽和料酒薑片醃漬半個小時，不過在烹製過程中這些調料就可以不用再加了；

3.偏好重口味的話在第三步驟時可以根據自己口味加入一些拌飯醬；

4.製作時可以加入其他自己喜歡的食材，比如青豆玉米之類，總之喜歡什麼就放什麼，只要不會影響總體的味道就可以。