一进入冬天，北方的天气干冷干冷的，每天下班到家都赶紧到暖气旁边站一会儿，用热水泡水、泡脚，才感觉自己被解冻活过来。
这不，我家娘娘开始每天炖汤，晚上进家门就给我来一碗，喝完感觉就两字：舒坦！
1.山药老鸭汤
食材：鸭腿、山药、陈皮、葱、姜、料酒、盐
做法：1.鸭腿剁成小块，洗净
2.葱切成手指长的段、姜切片
3.锅中放入凉水，将处理好的鸭腿放入、在放两个葱段、三片姜，开火
4.水开倒入料酒，鸭肉中的血沫浮起后捞出洗净
5.上药去皮，切块放入水中浸泡
6.将绰过的鸭肉、姜片、葱段、陈皮放入砂锅中，倒入水（一次性加够），盖盖字，开大火，开锅转小火炖1个半小时
7.如果汤中还有浮沫，将其撇清，倒入山药，小火炖半个小时—50分钟左右
8.出锅前放盐
小贴士：鸭肉微寒，是冬季清补食材的最佳选择，不用担心上火问题，山药润肺、补脾肾，两者结合在一起，补而不噪，营养丰富
注意： 1.处理山药时一定要带上手套或者手上抹一层食用油，防止过敏
2.山药处理好放入水中防止变黑
3.家中有小葱的最好放入将葱段换成小葱
2.马蹄羊肉汤
食材：羊肉、马蹄、白萝卜、香菜、葱、姜、盐、料酒
9.做法：1.白萝卜切块，马蹄去皮切块，香菜切沫，葱切成手指长的段、姜切片
2.羊肉切块洗净，放入锅中，倒入凉水，放入葱段、姜片、料酒，开火进行焯水
3.出沫后捞出羊肉洗净
4.将羊肉、葱段、姜片放入砂锅中，倒入水，一次性加够足量的水，大火烧开后转小火炖70分钟左右
5.锅中有浮末再次将浮末撇净，放入马蹄、白萝卜，小火炖40分钟左右
6.出锅前20分钟放盐调味，出锅撒入香菜
小贴士：羊肉属温热，冬季吃驱寒，但容易上火，马蹄与白萝卜性寒，两者可以互补，既滋补又不会上火
3.红枣当归鸡汤
食材：土鸡、当归、红枣、枸杞、葱、姜、盐
1.将土鸡洗净剁块，进行焯水
2.葱切段、姜切片，当归、红枣、枸杞用水冲洗
3.将处理好的鸡块放入砂锅中，再放入葱段、姜片、当归、红枣、枸杞，倒入清水
4.大火烧开后小火慢炖2小时，出锅前20分钟加盐调味
小贴士：1.这款属于药膳类，中药材比例要控制好，可以去中药店询问一下，或者网上有卖配好的中药材，中药材的选取一定要符合自己的身体状况
2.想吃鸡肉的话可以选取三黄鸡，炖起来比较嫩
3.纯喝汤还可以选取乌鸡或者老母鸡，滋补效果更好
冬季，每天来一碗汤还是对身体比较好的，但不宜过量。
大家选取药膳汤时一定要
根据自身体质选取，中药材的配量可以让药铺老板帮忙配好或者直接网上买现成的都是可以的。
