"紫薯蛋卷"做的是否好吃，必須要有小技巧。為什麼這麼說呢？因為製作“紫薯蛋卷”的主要食材是麵粉，紫薯和奶粉（牛奶），由於寶寶的口味有所不同，所以原料上的比例相差還是比較大的。
“紫薯蛋卷”可以說是小寶寶喜歡的一種美食。為什麼這麼說呢？因為我身邊就有這種場景出現。小寶寶對顏色特別敏感，一見到顏色多樣的東西，就沒有一點抵抗力了，總想把玩一番。大多數小寶寶愛吃甜食，在眾多的早餐當中，我家寶寶基本上都會選擇這道美食，它的口感軟糯香甜，再加上有股紫薯的清香，能受到大多數小寶寶的歡迎也就不奇怪了。
這道簡單的家常紫薯蛋卷想要做的美味，還是需要花費一番心思的。那麼下面就到了婷婷的分享時間了，跟隨我的腳步一起來看看美味的紫薯蛋卷如何做出來的吧！要是麻麻們喜歡這道輔食的話不妨跟我一起動動手吧！
“紫薯蛋卷”之製作流程
—準備食材—
【主料】：紫薯500克（約2個），雞蛋3個
【配料】：牛奶少許，食用鹽一小撮，麵粉10克，食用油少許
—操作步驟—
步驟1：準備2個紫薯，清水洗淨，去皮，切成小塊入鍋中蒸熟，一般蒸15分鐘即可（不確定熟沒熟可以用筷子扎紫薯，看是否扎碎，扎碎表示熟了）。
步驟2：將熟透的紫薯塊，放進料理機中，加入少許水打成紫薯泥備用，要是沒有料理機的話也沒關係，可以壓成泥。
步驟3：準備3個雞蛋，蛋黃蛋清分離，把蛋黃均勻的打成液，最好過一遍篩子，這樣口感會更加細膩，沒有的話也沒太大關係。
步驟4：將準備好的牛奶加入蛋液中，攪拌均勻；再次加入準備好的麵粉，再次攪拌均勻。
步驟5：這一步稱之為“烙餅”，烙餅要熱鍋涼油，把手放在離鍋面15釐米左右，要是明顯感覺到溫熱，立即刷一層油，立即倒入蛋糊。這個溫度下油的營養成分能夠最大程度的保留，等到餅微微翹起的時候，就可以出鍋啦。
步驟6：將提前準備好的紫薯泥用勺子均勻的塗抹在蛋餅上。均勻塗抹好後，將蛋卷捲起來就行了，捲入紫薯泥時可以先卷一點，壓實一下，再繼續卷，直到全部捲起來，這樣切的時候就不會散。
“紫薯蛋卷”之成品圖
這道紫薯搭配雞蛋做成美味的蛋卷就做好了，軟糯香甜，芳香宜人。面對如此美味的美食，麻麻們是不是有一種駕馭它的衝動呢？
“紫薯蛋卷”之製作Tips
- 步驟1裡的紫薯切塊，不宜切的太大，防止沒有完全蒸熟。
- 步驟2裡的紫薯蒸熟後要趁熱壓成泥，防止涼了以後，會變硬，壓成泥的不夠徹底。
- 步驟4裡的麵粉要一點點加入，最好不要一次性加入，這樣可以防止攪拌不均勻所形成的“小麵糰”，因為這種小麵糰裡含有乾燥的麵粉，影響後續的製做不說，寶寶吃了還會吃到生的麵粉。
- 步驟6裡的塗抹紫薯泥不宜太厚，後期捲起餅的難度較大。
- 剛出鍋的紫薯蛋卷食用最佳，軟糯香甜，涼了影響口感。
“紫薯蛋卷”之結束語
其實做出一道寶寶愛吃的輔食還是挺容易的，只要麻麻們足夠的用心，一道道香甜口渴的輔食麻麻們還是可以駕馭的，希望看完本篇文章的麻麻們，可以喜歡我這道“紫薯蛋卷”。
我是“婷婷愛輔食”，一個很在乎寶寶輔食的麻麻，如果你看了本篇文章對你有所幫助，希望麻麻們給個贊或者關注“婷婷愛輔食”，您的關注是我最大的動力，我會每天分享一些寶寶的輔食小技巧，感謝各位麻麻的閱讀，期待與您下次再見。
