嗨！大家好，歡迎來到丫丫廚房小天地，這裡有各種美食做法的分享哦！
很多人有孩子了之後，一閒下來就會想著給孩子做點新鮮的玩意吃吃，我也不例外，雖然想吃什麼在店裡頭都能買得到，但始終覺得比不過自己做的真材實料，健康安全。我有做過花捲饅頭（做法已經分享了，想做的可以往前找找），一出鍋就被幾個孩子瓜分了，瞬間一屜的花捲就沒了，因此我大受鼓舞，更想做些不同的饅頭點心來給孩子吃。這幾日我又學做了玫瑰饅頭，剛一端出來，我那還在咿呀學語的兒子不知從哪裡鑽出來，伸手要拿一個玫瑰饅頭，我都來不及阻止他，燙手了他才縮回去，然後著急地跺腳，我看著是又好氣又好笑，就掰了小塊給他，沒兩下的功夫就吃完了，又過來像我要，看來味道不錯哦，我的寶寶很喜歡吃。
做玫瑰饅頭個人感覺不怎麼難，我第一次做還算成功，造型上再注意一些就會更好看，具體的改進我也有在下文中寫出來了，大家看了就會更明白。1碗麵粉和2個紫薯，用個小方法就能做出松香柔軟的玫瑰饅頭，小孩子看見了就喜歡，大家在週末的時候試試哦。
【玫瑰饅頭】
需要準備的食材：麵粉600克，紫薯150克，牛奶200克，酵母粉5克
具體的做法
1.把準備好的紫薯刷洗乾淨，我用了2個，然後直接放入鍋裡蒸熟，取出，稍微放涼後揭去外皮，再切成小塊狀，放入料理機裡，加入牛奶打成細滑的紫薯泥。
2.取一個小碗，倒入小半碗的溫水，溫度約為30度左右，用手碰感覺有點溫熱但不燙即可，放入5克的酵母粉攪勻，放一邊讓酵母粉充分融在水裡。
3.準備一個乾淨的盆，倒入600克的麵粉，中間挖個洞，加入準備好的酵母水，用筷子攪拌均勻，再倒入紫薯泥，分多次倒入，當面粉裡無干粉，能揉成光滑的麵糰即可停止加入紫薯泥，揉成團後蓋上保鮮膜進行發酵，如果跟我一樣是在晚上做而室溫不高，可以隔著溫水發酵，但水溫不能超過50度，會把酵母粉燙傻了，沒法發酵起來。
4.一個小時候後差不多就發酵好了，體積有2倍大，扯起來裡面是密集的蜂窩狀。板上撒些乾麵粉防粘，取出麵糰放面板上揉一會兒，排出裡面的氣體。
5.將麵糰搓成長條形，然後分成小小的麵糰，每個小麵糰10克左右，取一個小麵糰搓圓，再按扁，上擀麵杖把它擀成圓形的麵皮，就像擀餃子皮一樣，越遠越好，周圍要薄，每個麵皮儘量擀成一樣的大小。擀的時候沾些乾麵粉就不會粘手，太不能太多，以免發乾。
6.將六張麵皮錯層疊在一起，用一根筷子放中間慢慢壓下去，如圖，使6張麵皮能粘在一起，別太使勁壓斷了麵皮，拿開筷子，從在最上面的那一張麵皮開始捲起來，收口朝下方，用刀從中間切開，平均分成兩半，擺正的時候順手整理一下底部，稍微捏緊實一點，玫瑰花造型的饅頭就做出來了，按這種方法將所有的麵糰做成玫瑰饅頭。
7.蒸屜裡事先刷上一層油或者鋪上紗布防粘，把做好的玫瑰饅頭直接放入蒸屜上，每個之間要留有一定的間隔，進行二次發酵，溫度低的話也是利用溫水幫助進行快速發酵。當玫瑰饅頭們的體積明顯變大就是二次發酵好了。
8.蒸鍋裡放入足夠的水，放入裝著饅頭的蒸屜，開大火，水燒開後轉小火蒸10分鐘，過火後不能馬上開蓋子，等三五分鐘後再打開蓋子取出玫瑰饅頭，開蓋有驚喜哦，看著自己的勞動成果可開心了！
【小貼士】
1.酵母粉我用的是高活性乾酵母粉，用30度左右的溫水調開，很好用，很容易發酵。
2.根據我的經驗，想要做出好看的玫瑰造型的饅頭，首先每個小麵糰的重量要控制在10克之內，太大了擀出來的麵皮就很大，卷出來的玫瑰太長了，顏值低。其次，儘量使擀出來的每一張麵皮大小相近而其而且圓，就不會出現高低差太多的情況。還有，每張麵皮的周圍一定要擀薄，太厚的話就做出花瓣肥胖的玫瑰饅頭，看我的圖就知道是什麼樣的了，那是減肥失敗的玫瑰饅頭，大家要做高顏值的玫瑰饅頭哦，不要學我。
3.想要吃甜的可以在紫薯泥里加糖。
走不完的是路，吃不完的是美食，這裡有很多家常菜和美食的做法。歡迎小夥伴們留下不同的看法，我們一起享受這些美食吧。我是丫丫，謝謝大家的支持！（圖文均為丫丫廚房原創，請勿盜用！）
