1、秀峰又益軒老店(廣西老字號)
秀峰又益軒老店是廣西桂林著名的米粉店,是一家制作傳統馬肉米粉的老店,據說它開設於清代道光年間,最有名的是馬肉米粉,它用特製的紅燒馬肉作配料,馬肉鮮嫩味香,壯陽補腎。老桂林都記得,又益軒曾開在八桂大廈附近,那時候店面不大,食客眾多,十分熱鬧。如今,又益軒仍在營業,位於秀峰區解放西路18號,並於2013年被廣西商務廳認定為第一批“廣西老字號”。
2、美麗川菜館(廣西老字號)
美麗川菜館是一家創始於光緒28年(1902年)的百年老店,最初以川菜聞名,後經粵、湘名廚改良創新,獨創一派,是如今桂林地方菜的雛形。當時流行的說法是:“中舉發財做了官,開席宴客美麗川。”如今,美麗川菜館於2017年被廣西商務廳認定為第二批“廣西老字號”。MAIgoo美食小編推薦餐廳特色美食:鐵觀音油茶、網皮脆奶、黃燜婆婆鴨、秘醬旱蒸劍骨魚、水煮沸騰魚、爆炒田雞、手撕包包菜、開胃蘿蔔皮、窩窩頭、美味流沙包等。
3、老鄉親酒家(廣西老字號)
老鄉親酒家是桂林一家廣西老字號飯店,位於西城大道山水鳳凰城斜對面時代香耕苑,品牌創立於1956年10月12日,上世紀60年代及“文革”時期曾先後改名為東風飯店和北方飯店,1978年北方飯店恢復老鄉親飯店字號。近年來,老鄉親酒家獲得了中國飯店協會頒發的“2015中國桂菜十大名店”等多項榮譽。2019年被廣西商務廳認定為第三批“廣西老字號”。
4、味香館
味香館創始於1945年,原址在依仁路,坐落在正陽步行街上,主打當地特色菜品,是桂林一家主打桂菜的老店,也是桂林老牌的米粉店之一,味香館的滷味粉最有名。餐廳裝修古香古色,非常醒目。進店就能看到掛滿菜名的牆,桂林的風味佳餚在這裡基本都能吃到。啤酒劍骨魚肉質細嫩、鮮香無比,桂林風味田螺、韭菜炒灕江蝦都非常不錯。特色菜推薦馬蹄蒸肉餅、荷葉粉蒸肉、玉竹煮牛肉、桂林米粉、尼姑素面、桂林水餈粑等。
5、椿記燒鵝
椿記燒鵝創立於1999年9月,是以品牌燒鵝精心選料、獨特配方,其純天然的保健功效及脆、酥、鮮、香的美味口感為代表、融合了湘粵菜系與本土風味的優質菜品,已成為桂林家喻戶曉的老店。粵式燒鵝自然是招牌,咬上一口皮脆肉嫩,蘸醬料食用鮮美不膩口。榴蓮酥,平時不吃榴蓮的都覺得很好吃。拔絲香芋也不錯,甜甜的芋頭透著濃郁的奶香,是嗜甜者的福音。椿記燒鵝先後獲得中華餐飲名店、中國桂菜十大品牌等榮譽。如今,椿記燒鵝在桂林有多家分店。
6、勾味王酒樓
勾味王酒樓創始於1991年,為一家持續經營了三十餘年的本土餐飲名店,勾味王酒樓先後榮獲桂林市“十佳”優秀餐飲企業、“全國優秀品質飯店”、“桂林十佳餐飲企業”和“桂林美食地標獎”等諸多榮譽和稱號,可以說是老桂林餐飲代表。勾味王酒樓坐落於桂林市象山區文明路14號,可容納500人就餐,酒樓為仿唐代園林建築風格,是桂林朋友聚餐、宴請賓朋及舉辦各種大型筵席的好去處。
7、謝三姐啤酒魚
謝三姐啤酒魚成立於1998年,坐落於陽朔西街步行街,店在陽朔當地早已名聲在外,著名導演,主持人和諸多外賓都專門到店品嚐,是一家有著二十多年曆史的品牌老店,如今成為桂林著名的餐飲連鎖店。招牌菜是陽朔啤酒魚,為保證菜餚的質量,從原材料開始,謝三姐所使用的魚都是來自灕江的清水魚。魚的生長週期長,活動量大,所以在食用謝三姐啤酒魚的時候會感覺到魚肉真正的鮮甜美味。來到陽朔去品嚐陽朔謝三姐的特色啤酒魚,早已成為來陽朔遊灕江一樣的必去之處。
8、崇善米粉
崇善米粉是桂林傳統滷菜粉的代表, 從1985年開始,在連續經營了桃李香飯店、安泰飯店後,崇善米粉創始人梁姐用所在的崇善路作為企業的名稱,二十多年的風風雨雨,崇善米粉因為它的獨特風味成為桂林米粉中老店,崇善米粉從2007年開始到今天,已經成功發展了30多家直營店,早在上個世紀九十年代初,香港鳳凰衛視中文臺就在崇善飯店舊址—崇善路進行現場採訪,並且用本店作為桂桂林米粉的典型代表成為 “特色飲食” 欄目主角面向全球播放。崇善米粉店先後榮獲“正宗桂林米粉十佳風味店”、“金牌米粉店”、“群眾最喜愛的桂林米粉”、“中華美食名店”等。
9、阿甘酒家
阿甘酒家成立於1999年,是桂林很有名氣的當地菜館,也是桂林網紅店,人氣爆棚,當地人比較多,翻檯率高,菜品質量很好,在市內有許多連鎖店,MaiGoo美食小編推薦去中山中路店,飯菜量很大,味道也很地道。旱蒸劍骨魚和臘味芋頭絲最受歡迎,旱蒸劍骨魚味道非常鮮嫩,臘味芋頭絲裡的芋頭絲軟爛,臘肉丁的香味滲入其中。此外,這裡的羅漢果茶、啤酒魚等也值得品嚐。
10、澳門酒家
澳門酒家是桂林一家以經營桂林特色餐飲為主的老店,是繼1994年成立第一家依仁老店之後,有著二十多年曆史的餐飲店。招牌菜桂花香焗骨,以桂花入菜很具有地域性,而且桂花的香味能中和掉排骨的油膩,整體口味上,酸甜適中,老少皆宜,吃上一口就會喜歡上。除了桂花香焗骨外,澳門酒家的拿手菜很多,像是河粉蒸排骨、醬板鴨、秘製豬手、原汁土雞湯都是點單率超高的菜品!
11、金龍寨
金龍寨創始於1997年,是集桂菜、粵菜、湘菜、川菜為一體的連鎖餐廳,總店位於解放西路7號,融合粵菜、湘菜、川菜、桂菜的菜系特點,發展出自己獨特濃郁、細膩、精緻、典雅的家常菜餚,其獨特的魅力迅速得到全國各地食客的好評及肯定。金龍寨先後獲得“中華餐飲名店”、 “中國餐飲名店”、 “全國綠色餐飲企業”等榮譽,招牌美食是啤酒魚,也是必點菜之一。
12、九龍酒家
九龍酒家創立於上世紀八十年代,以經營山珍佳餚、海河鮮著稱於桂林飲食行業,店座落於安新州美麗的灕江之畔,相鄰具有千年傳奇色彩的穿山、塔山,擁有風格各異的觀景包廂, 寬暢而明亮,四十年來,為來自不同國家、地域的賓客提供了優質的服務,併成功接待了眾多國內外政要和知名人士。九龍酒家是一家獨棟的老牌酒家,高級大氣上檔次,整體菜品以粵菜為主,適合商務宴請,招牌美食是三黃雞,還配有專門的茶具可以喝茶。
13、同來館米粉店
同來館米粉店算得上是桂林老字號的米粉店,於2013年第二屆桂林美食評選大賽中被認定為“桂林餐飲老字號”。這家聚集很多當地人就餐的米粉館,味道不錯值得推薦。MAIGOO小編品嚐過他家米粉,滷煮品種很多,加了滷蛋、腐竹,喜歡吃脆皮米粉,脆脆的豬肉拌著筋道的米粉,超級享受。除了米粉切粉外,還有麻辣燙和糯米雞等桂林傳統小吃。