板栗烧肉是经典的中式菜肴，板栗甜糯，五花肉鲜香肥美，将板栗和五花肉一起红烧，鲜甜味美、肥而不腻、入口即化，味道真是好极了。别说，这道菜真是老少通吃，小编家上有老下有小，都爱这口板栗烧肉，老人家自然爱吃板栗，多吃粗粮防便秘；小孩喜那五花肉，切得不小不大，正好一口一块，好吃得停不下来。小编家的板栗烧肉有点特别，就是用了一整颗蒜头一起煮。为什么要这样煮呢？大家接下去看看菜谱就明白了。
【板栗烧肉的做法】
食材：板栗、五花肉、蒜头、生姜
步骤：1、五花肉切块，大约两指宽一指厚，反正不大不小，正好入口的那种。生板栗去壳，如果觉得很难去壳，可以先煮一下，外壳软了用剪刀剪开。不要煮太久煮太熟，板栗容易碎。
2、切好的五花肉用水焯一遍，洗去浮沫。
3、炒锅洗干净，保持干燥，倒入少许食用油，放入生姜丝，倒入五花肉煸炒出香味。炒到五花肉有点出油就行。
4、锅里加水，倒入板栗、剥好的蒜头，加盐、糖、耗油、生抽、老抽，水面没过食材，焖煮30分钟。
5、煮好的板栗烧肉，板栗入味、五花肉软烂、蒜头软糯，盛出即可。
这道板栗烧肉口感带有一点甜味，不喜欢的朋友可以不加白糖，板栗本身就很甜的。小编只加了一点点糖，是为了调蒜头的味道。蒜头焖煮后，本身的辛辣味道都煮没了，吃起来软软糯糯，小孩子都特喜欢，而且不呛喉不辣眼睛，多吃蒜头有好处。
不知道大家是不是也喜欢这样的做法？有什么好意见，请大家多多指教！
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